鰲花魚(yú)魚(yú)（鱖魚(yú)）是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值相對(duì)高的水產(chǎn)品種，屬于肉食性魚(yú)類，基本上終身以活魚(yú)為食，當(dāng)然目前也有馴化的飼料鱖魚(yú)。前段時(shí)間珠三角一帶鱖魚(yú)塘頭收購(gòu)價(jià)格達(dá)到了60元/斤，規(guī)格比例再不好的收購(gòu)價(jià)格也能賣到55元/斤以上，手頭有魚(yú)的養(yǎng)殖戶賺翻了。想賺大錢，首先是要養(yǎng)好魚(yú)，個(gè)人認(rèn)為，養(yǎng)好鱖魚(yú)主要要做好這些環(huán)節(jié)的工作。

　　鰲花魚(yú)魚(yú)的生長(zhǎng)溫度為7℃-32℃，*適生長(zhǎng)溫度為18-25℃，鰲花魚(yú)魚(yú)喜靜畏光，一般夜晚攝食旺盛。

　　鰲花魚(yú)魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求相對(duì)高，天然的鰲花魚(yú)魚(yú)喜歡棲息在水質(zhì)清新、透明度好、有微流水、水草茂盛的河流、湖泊中生活，底棲，特別喜歡藏魚(yú)湖底石塊、樹(shù)枝下面。一般在夜間以偷襲方式捕食活動(dòng)獵物，以晚上8點(diǎn)鐘左右吞食量*為兇猛。

　　池塘養(yǎng)殖鰲花魚(yú)魚(yú)則要求池塘水體的藻類良好但不能夠太多，透明度在30公分左右，并且穩(wěn)定性良好。濃綠水、溶解氧低、氨氮和亞鹽超標(biāo)的水體、池塘底部過(guò)分富營(yíng)養(yǎng)化的環(huán)境是不利于鰲花魚(yú)魚(yú)的養(yǎng)殖。

　　目前在廣東，鰲花魚(yú)魚(yú)一般畝產(chǎn)在4千左右，投苗是3千苗可以了，一般認(rèn)為鰲花魚(yú)魚(yú)不那么適宜高畝產(chǎn)。不過(guò)今年在廣東佛山地區(qū)有一個(gè)養(yǎng)出了9300斤的畝產(chǎn)，確實(shí)是鰲花魚(yú)養(yǎng)殖高手！

　　在夏季，一般高密度鰲花魚(yú)魚(yú)養(yǎng)殖，是7天放一次餌料魚(yú)，*多10天一次。餌料系數(shù)一般是：土鰱3.5-4斤。麥鰱是4-4.5斤。這種養(yǎng)殖狀況就要求：

　　1、在鰲花魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中改底和調(diào)水手段一定要明確，必須能夠鈍化底泥的有機(jī)氮，避免養(yǎng)殖水體的氨氮和亞鹽太高。

　　2、對(duì)亞鹽和氨氮必須解決也是技術(shù)的關(guān)鍵。鰲花魚(yú)魚(yú)養(yǎng)殖的水體，一般很難保持藻在合適的范圍內(nèi)，所以，提高微生物在氮循環(huán)中的效率就顯得舉足輕重了。提高微生物在氮循環(huán)中的凈化效率比不上拼命潑灑菌就可以達(dá)到目的，微生物過(guò)分濫用同樣會(huì)導(dǎo)致水體惡化和降低溶解氧。

　　3、藻是氮循環(huán)中不可缺少的一環(huán)，但是在鰲花魚(yú)魚(yú)養(yǎng)殖中水體的藻不能夠多，如果出現(xiàn)濃綠水就麻煩了，很容易出問(wèn)題，所以拼命培藻、加藻是不行的，需要提高改底的手段，把鰲花魚(yú)魚(yú)每天排泄出的大量糞便轉(zhuǎn)為惰性化，拖遲其和進(jìn)入氮循環(huán)的時(shí)間，控制藻的繁殖速度同時(shí)提高水體溶解氧。

　　養(yǎng)殖池塘氨氮和亞鹽偏高，處理方式一般有以下幾種：

　　1、換水

　　改善水質(zhì)*快*有效的方法就是換水，但前提是水源水的質(zhì)量要顯著優(yōu)于養(yǎng)殖池塘水體。否則，換水便失去了意義。因此，處理氨氮和亞鹽過(guò)高，換水僅僅適用于有充沛的水源，且水源條件好的池塘，而在實(shí)際生產(chǎn)中，隨著工農(nóng)業(yè)污水的排放，很多池塘在養(yǎng)殖過(guò)程中的水源水不具備這樣的條件。

　　2、科學(xué)合理地投喂

　　根據(jù)不同魚(yú)不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，對(duì)投餌率進(jìn)行優(yōu)化，合理地制定投餌率，不僅有利于飼料的充分吸收利用，降低肝膽的負(fù)擔(dān)和感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還可以降低未利用的氮的排泄，可以在一定程度上緩解氨氮和亞鹽的偏高。

　　3、多開(kāi)增氧機(jī)

　　特別是晴天中午多開(kāi)增氧機(jī)，一方面是促使水體中的氨更多地從水體逸出，另一方面，及時(shí)償還池塘底部的氧債，維持池塘底部的好氧環(huán)境，促進(jìn)有機(jī)物的分解和藻類對(duì)氨氮的利用。

　　4、施磷肥，以磷促氮

　　這種處理和亞鹽的方式的原理就在于在大多數(shù)情況下，磷元素是限制養(yǎng)殖池塘初級(jí)生產(chǎn)力的關(guān)鍵因子，通過(guò)施磷肥，能夠提高養(yǎng)殖池塘浮游植物的豐度，通過(guò)浮游植物對(duì)銨態(tài)氮和硝態(tài)氮的吸收利用，來(lái)降低水體氨氮和亞鹽的水平，通過(guò)施磷肥來(lái)降低池塘氨氮和亞鹽僅僅適用于水質(zhì)較瘦的池塘，在水質(zhì)較肥的池塘，由于整個(gè)池塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的限制，浮游植物的豐度不可能再大幅提高。施磷肥也就失去了意義。

　　5、添加硝化細(xì)菌處理

　　在自然環(huán)境中，硝化細(xì)菌的繁殖速度較慢，自然環(huán)境中需20多小時(shí)繁殖一代，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于異氧菌。通過(guò)人為添加硝化細(xì)菌，補(bǔ)充池塘生態(tài)系統(tǒng)中硝化細(xì)菌的不足，通過(guò)增強(qiáng)硝化作用來(lái)降低池塘氨氮和亞鹽的水平。在實(shí)際使用的過(guò)程中，由于硝化細(xì)菌大多是自養(yǎng)需氧菌，在增殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境要求比較高，需要水體環(huán)境中有一定的溶氧，堿度及碳源等，生長(zhǎng)速度較慢，一般需提前幾天使用。由于硝化菌對(duì)池塘水體環(huán)境的要求較其他有益細(xì)菌要苛刻很多，對(duì)不同養(yǎng)殖水體的環(huán)境適應(yīng)能力較差，影響了在使用過(guò)程中效果的表達(dá)。

　　6、螯合劑

　　腐植酸鈉，木質(zhì)磺酸鈉等螯合劑，通過(guò)自身官能團(tuán)對(duì)水體中氨氮和亞鹽的結(jié)合，來(lái)達(dá)到降氨氮和亞鹽的目的。在使用的過(guò)程中有一定的效果，缺點(diǎn)是效果持續(xù)時(shí)間短。

　　7、強(qiáng)氧化劑底改，化學(xué)增氧劑配合使用

　　該方式降氨氮和亞鹽的原理是通過(guò)強(qiáng)氧化劑改底，提高池塘底部的氧化還原電位，同時(shí)將池塘底部部分有機(jī)物氧化，減少池塘氨氮的來(lái)源，另一方面，通過(guò)補(bǔ)充氧氣，為池塘的硝化作用提供更充足的氧氣，促進(jìn)硝化作用的進(jìn)行。該方法的效果持續(xù)時(shí)間較使用螯合劑的方法要長(zhǎng)。

　　在養(yǎng)殖的過(guò)程中，分解池塘有機(jī)物的細(xì)菌制劑得到廣泛的使用，在使用的過(guò)程中，有時(shí)候反而會(huì)使養(yǎng)殖池塘氨氮水平的上升，這是因?yàn)樵陴B(yǎng)殖的中后期，細(xì)菌在分解殘餌和糞便等有機(jī)物，有機(jī)物中的C/N較窄，分解有機(jī)物產(chǎn)生的氮未能被細(xì)菌完全利用，在分解的過(guò)程中伴隨著氮的礦化。

　　8、中毒處理

　　氨氮或亞鹽偏高，出現(xiàn)中毒情況，可以首先使用全池使用有機(jī)酸解毒劑，降低魚(yú)類的應(yīng)激，接著可使用腐植酸鈉等螯合劑處理水體中的氨氮和亞鹽作為應(yīng)急處理，緩解中毒癥狀，當(dāng)天晚上要使用化學(xué)增氧劑增氧。接下來(lái)再按正常步驟處理氨氮和亞鹽偏高的問(wèn)題。