重慶市天虹學(xué)校后勤服務(wù)有限公司帶你了解白羊企業(yè)餐飲服務(wù)方案相關(guān)信息,企業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)的食堂是符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、符合規(guī)定要求、能夠保證食品安全衛(wèi)生和質(zhì)量的企業(yè)，并在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中具備一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和管理水平。企業(yè)承包人具有獨(dú)立法人資格。企業(yè)承包人是具有獨(dú)立法人資格的企業(yè)法定代表人或負(fù)責(zé)人。企業(yè)承包人不得在本單位內(nèi)部從事與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)無(wú)關(guān)的其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。企業(yè)承包期滿后，進(jìn)行續(xù)聘。如果出現(xiàn)以上情況，則應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局審批。企業(yè)承包人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的條件和程序進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。企業(yè)承包期滿后的經(jīng)營(yíng)管理者不得再?gòu)氖缕渌��?jīng)營(yíng)活動(dòng)。企業(yè)承包人依法參加工商、稅務(wù)、銀行等政府主管部門組織的有關(guān)食品安全檢查和監(jiān)督活動(dòng)。企業(yè)承包人應(yīng)當(dāng)依法履行以下義務(wù)負(fù)責(zé)本單位的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；負(fù)責(zé)本單位食品衛(wèi)生管理工作；負(fù)責(zé)本單位食品安全信息報(bào)送和信息披露工作；對(duì)所屬企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。在食用菌、蘑菇、花生等農(nóng)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)有毒有害物質(zhì)超標(biāo)時(shí)，應(yīng)及時(shí)向省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局申請(qǐng)檢驗(yàn)。

企業(yè)食堂承包的基礎(chǔ)上，企業(yè)將進(jìn)一步加大對(duì)食品投入力度。在食堂承包方面，我們將建立完善的質(zhì)量監(jiān)督體系和檢測(cè)體系。為了保證食品質(zhì)量安全，我們將嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。為了保證食品衛(wèi)生，我們將不斷改進(jìn)工作流程。同時(shí)，還要不斷提高服務(wù)質(zhì)量。在我國(guó)的食品行業(yè)，服務(wù)團(tuán)隊(duì)是青睞的。這些團(tuán)隊(duì)中既有一線廚師，也有普通工人和管理人員；既有高學(xué)歷，又懂管理、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)；既能熟練地掌握各類菜式，又能精心烹制各種美味佳肴。而且他們?cè)谶x擇餐飲公司時(shí)都十分注重食堂內(nèi)外環(huán)境及服務(wù)質(zhì)量。因此，這些團(tuán)隊(duì)在服務(wù)上也都能夠得到很好的保障。

企業(yè)食堂承包中，我們注意到一個(gè)現(xiàn)象，就是許多食堂承包商對(duì)自己食堂所承擔(dān)責(zé)任感不足。這種情況主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。首先，在承包過(guò)程中，承包商沒有對(duì)食堂的管理和服務(wù)提出合理化的建議和意見。其次，在食堂管理過(guò)程中，許多承包商認(rèn)為食堂是一個(gè)公共場(chǎng)所，他們不可能對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督。這種情況下，他們往往不愿意把食堂作為自己的一個(gè)投資項(xiàng)目來(lái)經(jīng)營(yíng)。再次，食堂承包商對(duì)自己的食品質(zhì)量和安全負(fù)有責(zé)任。在承包過(guò)程中，他們往往忽視了對(duì)食品的衛(wèi)生和管理。

白羊企業(yè)餐飲服務(wù)方案,企業(yè)食堂承包目前在我國(guó)已經(jīng)建立了多個(gè)大型、中小規(guī)模企業(yè)食堂承包商培訓(xùn)基地。其中，有近30家大型、中型食堂承包商已經(jīng)成功實(shí)施了承包商培訓(xùn)工作。在這些基地的基礎(chǔ)上，我國(guó)還建立起了一系列的企業(yè)食堂管理培訓(xùn)體系。企業(yè)食堂承包商和飲食管理團(tuán)隊(duì)可以根據(jù)自身的實(shí)際情況，在選擇餐飲公司時(shí)，考慮到企業(yè)、醫(yī)院、酒店等行業(yè)的特點(diǎn)，采用一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇。企業(yè)食堂承包是指企業(yè)根據(jù)需要將食堂承包給餐飲公司來(lái)管理，然后選擇的食堂承包商和飲食管理團(tuán)隊(duì)來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。選擇的服務(wù)團(tuán)隊(duì)是指的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。的服務(wù)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該是具有良好的服務(wù)素質(zhì)和敬業(yè)精神，能夠?qū)︻櫶峁�熱情周到的服�?wù)。一般來(lái)說(shuō)，餐飲公司在選擇服務(wù)團(tuán)隊(duì)時(shí)，要根據(jù)其水準(zhǔn)、工作經(jīng)驗(yàn)、管理經(jīng)驗(yàn)等因素綜合考慮。如果餐飲公司不具備這些條件或者條件不適合自己選擇，那么可以考慮聘請(qǐng)人士進(jìn)行管理。在選擇服務(wù)團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)一是要有良好的服務(wù)素質(zhì)。要具備良好的職業(yè)道德，對(duì)自己工作負(fù)責(zé)。二是要有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力。不僅能夠根據(jù)需求和崗位特點(diǎn)進(jìn)行管理，而且還應(yīng)該能夠適當(dāng)?shù)丶骖櫢鱾�(gè)方面。三是要有較高的文化修養(yǎng)。不僅要有一定的知識(shí)，而且還應(yīng)該有較強(qiáng)的文化修養(yǎng)。這些都是餐飲公司選擇服務(wù)團(tuán)隊(duì)的重要因素。如果餐飲公司不具備這些條件，那么可以考慮聘請(qǐng)人士進(jìn)行管理。

企業(yè)食堂承包過(guò)程中要做到以下幾點(diǎn)。首先、要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)政策，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定辦事。第二、要加強(qiáng)與餐飲企業(yè)的溝通。在承包過(guò)程中，餐飲企業(yè)遵循以下原則首先、要有一套完善的制度。如果是合同制，就不能簽訂合同；第二、建立健全各種制度。這些制度是保證承包工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。第三、要嚴(yán)格執(zhí)行合同。第四、要有一套完善的考核辦法。這些制度是保證承包工作順利進(jìn)行的條件。第五、要有一套完整的管理體系。這些制度是保障承包工作順利進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)的條件。第六、對(duì)于合同期滿后不續(xù)簽或延期交接時(shí)，應(yīng)及時(shí)向餐飲企業(yè)反饋。

企業(yè)食堂承包商應(yīng)建立一個(gè)健康、有效的運(yùn)營(yíng)機(jī)制。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的市場(chǎng)培育后，我們認(rèn)為，食堂承包商具備良好的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和管理能力。良好的經(jīng)濟(jì)實(shí)力是保證合作雙方能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定地發(fā)展下去的基礎(chǔ)條件。食堂承包商具有良好的管理能力和經(jīng)營(yíng)管理能力。在合作中，雙方應(yīng)當(dāng)遵守法律法規(guī)，不得違反策和社會(huì)公共秩序。同時(shí)，食堂承包商還應(yīng)該建立一套符合自身實(shí)際情況的、可行性較強(qiáng)的運(yùn)營(yíng)機(jī)制。食堂承包商應(yīng)該具備良好的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和管理能力，能夠?yàn)槭程贸邪�商�?chuàng)造一個(gè)較為穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。