水磨糯米粉和干磨糯米粉都是用糯米加工而成的，但是由于加工方法不同，它們的性質(zhì)也有很大的不同。水磨糯米粉是由糯米經(jīng)淘米、浸泡、粉碎、脫水、干燥、過(guò)篩、包裝而成。在加工過(guò)程中，淀粉分子經(jīng)浸泡后與水分子充分接觸，在粉碎過(guò)程中，粉末可以很細(xì)，通常過(guò)100目篩，白度好。同時(shí)，一些大米蛋白質(zhì)在脫水過(guò)程中被去除，這可以使產(chǎn)品變得更軟。因此，水磨糯米粉的特點(diǎn)是柔軟光滑，具有良好的白度和光澤。干磨糯米粉是由糯米經(jīng)淘米、脫水、干燥、干磨、過(guò)篩、包裝而成。在加工過(guò)程中，由于沒(méi)有浸泡過(guò)程，在研磨過(guò)程中，不能很細(xì)的粉碎，通常要過(guò)80目篩，白度不好，所以產(chǎn)品比較硬，伊春糯米粉生產(chǎn)企業(yè)。因此，干磨糯米粉的特點(diǎn)是硬度大、口感差、色澤黃、光澤度差。與干磨糯米粉相比，水磨糯米粉柔軟光滑，具有良好的白度和光澤度。如果你做餃子和元宵節(jié)之類(lèi)的*小吃，用水磨糯米粉的味道會(huì)更精致、更柔軟、更美味。如果你做了一個(gè)稍微粗糙的蒸蛋糕，你可以選擇干磨糯米粉和一些水碾磨米粉來(lái)調(diào)節(jié)粘度，伊春糯米粉生產(chǎn)企業(yè)。添加的米粉越多，伊春糯米粉生產(chǎn)企業(yè)，小吃就越“硬”，而且容易成型。貴陽(yáng)糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。伊春糯米粉生產(chǎn)企業(yè)

糯米粉做的食物，口感軟糯，米香四溢，相信很多人喜歡吃。我也是個(gè)糯米控，對(duì)于糯米類(lèi)食物沒(méi)有抵抗力，所以家里常備糯米和糯米粉。紅糖年糕：【食材】糯米粉100克、玉米淀粉20克、純牛奶140毫升、紅糖40克、葡萄干適量、椰蓉適量�！揪唧w做法】1，大碗中加入100克糯米粉、20克玉米淀粉、40克紅糖，再倒入140毫升左右的純牛奶。2，攪拌成細(xì)膩的面糊，面糊里沒(méi)有干粉就可以了。3，深碗內(nèi)鋪油紙防粘，把面糊倒進(jìn)來(lái)。4，表面撒些葡萄干。開(kāi)水上鍋，大火蒸10分鐘，再轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘。5，內(nèi)部熟透出鍋，放置完全冷涼。6，將冷涼的年糕取出來(lái)，撕去油紙，切成小塊，再撒些椰蓉就可以吃了。阜新糯米粉批發(fā)價(jià)格成都糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

家庭自制水磨糯米粉和大米粉的方法：糯米（或者大米）洗凈，放入水中浸泡2-3天，用手一捏就碎了的程度，洗凈，撈出，瀝干水份，平鋪到案板上，晾干，用搟面杖搟碎，搟碎后，用篩子篩出細(xì)面，留下的粗粒繼續(xù)搟，然后繼續(xù)篩，如此反復(fù)，直到全部的米粒都成為面粉為止，晾干，可長(zhǎng)期保存，這就是非常貴的水磨糯米粉。自己做很便宜就做好了。如果家里有粉碎機(jī)，能粉碎成面粉，那就更好了，直接把晾干的大米磨成粉就省事了。糯米粉和大米粉（粘米粉）可以用來(lái)做湯圓，年糕，糕團(tuán)，方糕等各種南方美食。學(xué)會(huì)做，方便多了。

水磨和干磨的相同之處：都是糯米磨的，但生產(chǎn)工藝完全不同。產(chǎn)品的口感完全不同。用處不同。不同之處：一、工藝不同。干磨糯米粉是將糯米在不同類(lèi)型的粉碎機(jī)直接粉碎后得到的粉，粗細(xì)不均勻，手摸有小顆粒的，糯米在粉碎過(guò)程中，因物料溫度升高，會(huì)局部生產(chǎn)高溫，對(duì)淀粉和蛋白質(zhì)以及其長(zhǎng)鏈有一定的破壞作用，而使粉質(zhì)變性。做的產(chǎn)品口感不能與水磨比較。水磨糯米粉是經(jīng)過(guò)十幾道工藝生產(chǎn)的，是工廠化的，規(guī)�；�的，不是小作坊。1.無(wú)雜質(zhì)、純度達(dá)到95%以上的糯米先計(jì)量進(jìn)入儲(chǔ)存斗，儲(chǔ)存斗可達(dá)30噸糯米，儲(chǔ)存斗的作用就是淘米過(guò)程均勻的流量與水充分接觸，米淘洗得干凈，避免倒米過(guò)程時(shí)快時(shí)慢有的米都淘洗不到。2.經(jīng)過(guò)淘米機(jī)沖選，進(jìn)入不銹鋼泡米桶，泡米桶有4只，每只泡米桶容糯米4噸浸泡水中。在此還要反沖幾次，但本公司米只是形式的沖一下哦，因?yàn)榕疵锥际潜竟�司加工的，沒(méi)有糠粉，更沒(méi)稻殼之類(lèi)，并且都是現(xiàn)加工的，糯米都很新鮮哦。3.在泡米桶浸泡時(shí)間夏天4小時(shí)，冬天需6-8小時(shí)，以手能碾碎為宜。把桶中水放掉，進(jìn)入砂輪與水一起研磨，潔白的槳水流入槳桶。杭州水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買(mǎi)到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類(lèi)食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買(mǎi)到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類(lèi)食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。上海水磨糯米粉代理歡迎咨詢(xún)豐糧食品。北京水磨糯米粉價(jià)格

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水磨糯米粉可以做什么這個(gè)水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱(chēng)。了解了水磨糯米粉怎么制作之后，大家一定會(huì)思考，用水磨糯米粉可以做什么美味的食物呢?媽媽百科告訴大家，水磨糯米粉的用處可多著呢!它可以制作湯團(tuán)、元宵之類(lèi)食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全*。用水磨糯米粉可以做糯米糍、糯米團(tuán)、糯米雞、糯米球、糯米棗等等。下面，媽媽百科就教大家做美味、做法簡(jiǎn)單的糯米糍。首先要準(zhǔn)備好糯米粉約150g，玉米粉20g，糖20g，水200ml，食用油少許，豆沙餡料(可根據(jù)個(gè)人口味選擇)。所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米團(tuán)的軟硬，少則粘，多則韌，可按個(gè)人口味適當(dāng)添加。將熟了的面團(tuán)稍微攪拌一下，用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。待面團(tuán)涼至不燙手的時(shí)候就可以開(kāi)始包了，包的時(shí)候手心里要蘸水，這樣做是為了防粘。團(tuán)好后，裹上椰蓉，芝麻，黃豆面，等等。伊春糯米粉生產(chǎn)企業(yè)

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