糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)，購(gòu)買(mǎi)糯米時(shí)，應(yīng)選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無(wú)雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒(méi)有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。當(dāng)然了吃糯米的時(shí)候也有一些注意事項(xiàng)：1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。2、糯米有收澀作用，白城糯米粉代理，白城糯米粉代理，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。3、糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏，白城糯米粉代理，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。云南水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。白城糯米粉代理

用糯米做燒賣(mài)的方法：制作材料：主料：糯米500克,豬瘦肉150克，小麥面粉450克調(diào)料：白砂糖30克,豬油100克,雞精25克，老抽醬油100克，黃酒20克，姜蔥各10克。制作步驟：1.將糯米淘洗干凈后，用冷水浸4至5小時(shí)；2.糯米瀝去水分，用蒸籠大火蒸熟；3.將豬肉切成小丁；4.蔥姜切末；5.燒熱鍋，放豬油，將肉丁下鍋煸炒；6.加老抽醬油，黃酒，白糖，蔥姜末，雞精，加湯熬制；7.將糯米飯倒入鍋內(nèi)拌勻；8.待湯汁被糯米漲干時(shí)，加豬油拌和，冷卻，制成糯米餡心；9.將面粉放在盆中，加沸水100克左右，和成雪花片狀；10.再加清水100克拌和揉勻，揉至面團(tuán)光滑，搓成長(zhǎng)條，摘成每只15克左右的坯子；11.用搟面棍將坯子搟成直徑10厘米左右，荷葉形邊，金錢(qián)底的皮子；12.皮子攤在左手掌中，糯米餡心40克放在皮子中間，然后左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯米壓平，即成糯米燒賣(mài)生坯；13.將生坯上籠，在旺火上蒸10分鐘即成。綏化水磨糯米粉成都糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

家庭自制水磨糯米粉和大米粉的方法：糯米（或者大米）洗凈，放入水中浸泡2-3天，用手一捏就碎了的程度，洗凈，撈出，瀝干水份，平鋪到案板上，晾干，用搟面杖搟碎，搟碎后，用篩子篩出細(xì)面，留下的粗粒繼續(xù)搟，然后繼續(xù)篩，如此反復(fù)，直到全部的米粒都成為面粉為止，晾干，可長(zhǎng)期保存，這就是非常貴的水磨糯米粉。自己做很便宜就做好了。如果家里有粉碎機(jī)，能粉碎成面粉，那就更好了，直接把晾干的大米磨成粉就省事了。糯米粉和大米粉（粘米粉）可以用來(lái)做湯圓，年糕，糕團(tuán)，方糕等各種南方美食。學(xué)會(huì)做，方便多了。

糯米在生活中經(jīng)常聽(tīng)到，但是很少吃，雖然它跟大米外觀差不多，但是我們可不能把它當(dāng)飯吃。因?yàn)樗�本身粘度非常高，缺少一些膳食纖維，所以很難被消化，且含大量的淀粉，吃多了不僅難消化還容易血糖高。尤其是有糖尿病的朋友更加要少吃，孩子消化功能差的更加要少吃。我們不能把它當(dāng)做大米，但是它粘糯的特性真的深得人心，所以人們換著法子吃它，多的吃法就是把它做成各種甜點(diǎn)。我就是糯米星人，各種糯米口味的零食都愛(ài)吃。這次要分享的就是一道有關(guān)糯米的小零食，它跟我們平時(shí)吃的江米條差不多，只不過(guò)是家常做法，外觀看起來(lái)粗糙一點(diǎn)，但是味道真的好。外觀顏色金黃，表面有一層淡淡的糖霜，還有一點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴，吃到嘴里非常酥脆，內(nèi)部可以看到豐富飛氣孔，很均勻�？诟袕睦锏酵舛际撬执嗟模�非常好吃。個(gè)頭又小的甜口零食，一口一個(gè)百吃不厭。做法很簡(jiǎn)單，糯米粉用開(kāi)水燙過(guò)在操作，它吃起來(lái)就不會(huì)粘牙了，雖然是跟面食差不多的做法，但是不需要發(fā)面也不用醒面，搓好面團(tuán)直接操作，比較簡(jiǎn)單，一般新手也可以操作。然后是炸出來(lái)的，出鍋跟買(mǎi)來(lái)的一樣，朋友來(lái)了拿出來(lái)招待一下還是很不錯(cuò)的，自己制作，好吃又干凈。昆明水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

常見(jiàn)糯米粉做法：鮮肉韭菜鍋餅肉餡50g,韭菜15g，糯米粉團(tuán)150g。調(diào)料：食鹽3g,味精5g,糖8g,耗油少許。做法：1、將韭菜洗凈，切成碎末，加入肉餡中，放入所有的調(diào)料，一起攪拌均勻。2、將拌好的餡料放入窩中蒸熟。3、將糯米粉中加入面粉水，和勻揉成團(tuán)，搟成面皮。4、將面皮放入鍋中煎成金黃色。5、餅皮平鋪，放上蒸好的餡料，卷起，切頭去尾，切成圓形即可。臘味薄撐原材料：糯米粉500g，面粉100g,臘肉20g,蝦米10g,叉燒15g,雞蛋一個(gè)。調(diào)料：食鹽5g,味精5g，糖10g.做法：1.將叉燒等所有原料一起洗凈，均切成粒。2.鍋上火，加油燒熱，放入所有原材料，一起炒勻。3.糯米粉生粉和水加入雞蛋，攪勻，煎鍋上火，下入鍋內(nèi)，煎成兩面金黃的薄撐皮。4.將炒好的餡料放在薄撐皮中間，放成一條線，將皮卷起來(lái)成桶狀。長(zhǎng)春糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。云南糯米粉制作

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糯米粉做的食物，口感軟糯，米香四溢，相信很多人喜歡吃。我也是個(gè)糯米控，對(duì)于糯米類(lèi)食物沒(méi)有抵抗力，所以家里常備糯米和糯米粉。紅糖年糕：【食材】糯米粉100克、玉米淀粉20克、純牛奶140毫升、紅糖40克、葡萄干適量、椰蓉適量。【具體做法】1，大碗中加入100克糯米粉、20克玉米淀粉、40克紅糖，再倒入140毫升左右的純牛奶。2，攪拌成細(xì)膩的面糊，面糊里沒(méi)有干粉就可以了。3，深碗內(nèi)鋪油紙防粘，把面糊倒進(jìn)來(lái)。4，表面撒些葡萄干。開(kāi)水上鍋，大火蒸10分鐘，再轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘。5，內(nèi)部熟透出鍋，放置完全冷涼。6，將冷涼的年糕取出來(lái)，撕去油紙，切成小塊，再撒些椰蓉就可以吃了。白城糯米粉代理

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