嘉興市天誠餐飲管理有限公司為您介紹嘉善高校飯?zhí)贸邪⻊?wù)的相關(guān)信息,學(xué)校食堂承包的經(jīng)營管理，是一項系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作量大。學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、環(huán)境質(zhì)量等方面都要有所提高。我們堅持把服務(wù)放在，以顧為中心的服務(wù)宗旨和為人師表、誠信守法經(jīng)營的原則。學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量是一個系統(tǒng)工程，需要全體員工齊心協(xié)力。我們將以此為契機，進(jìn)一步加大管理力度，提高服務(wù)水平。同時要求各部門和全體員工積極投入到這項工作中去。我們還將繼續(xù)加強對食堂的管理，努力改善服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生環(huán)境。我們要求全體員工要自覺遵守食堂的各項規(guī)章制度，努力提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。我們將以此為契機，進(jìn)一步加強對食堂的管理。我們將以此為契機，進(jìn)一步加大對食堂的管理力度。我們將繼續(xù)加強對食堂經(jīng)營行為規(guī)范化建設(shè)的檢查和督促。
食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院和酒店等單位根據(jù)需要將食堂承包給餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。這些單位都是經(jīng)過衛(wèi)生部門批準(zhǔn)的，并且按照規(guī)定執(zhí)行。但是，由于目前我省的餐飲業(yè)還沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，所以對這種單位的管理也不夠明確。在實際操作中，很多企業(yè)和個人都是通過自己承包的方式獲得了食堂承包經(jīng)營權(quán)。而且這些企業(yè)都是在沒有取得衛(wèi)生許可證和相應(yīng)資質(zhì)證書的情況下擅自從事食品加工、銷售活動。這些單位的衛(wèi)生許可證和相應(yīng)資質(zhì)證書都不具備，也沒有對外開放。在這種情況下，就給一些企業(yè)和個人帶來了很大的經(jīng)濟(jì)損失。為了規(guī)范我省餐飲市場秩序，省工商局、衛(wèi)生廳等部門將加強對餐飲行業(yè)的監(jiān)督管理。對于違反規(guī)定擅自從事經(jīng)營活動的單位和個人，要依法進(jìn)行查處。
學(xué)校食堂承包的主體是學(xué)校。食堂承包的內(nèi)容有經(jīng)營場所；生活用品和服務(wù)設(shè)施；餐具消毒和衛(wèi)生保潔；食品加工及儲存設(shè)備，包括餐具清洗、消毒、冷凍貯藏設(shè)施。食堂承包的目的是為了解決食堂員工的就餐題，提高員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，增強飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生管理水平。食堂承包后，由學(xué)校統(tǒng)一組織招收新員工入住，并負(fù)責(zé)日常管理。對外來人口子女接受義務(wù)教育。根據(jù)我國現(xiàn)行有關(guān)規(guī)定公辦小學(xué)、初中、高中三類學(xué)校不得招收外來人口子女。食堂承包經(jīng)營的是一種特定的經(jīng)營方式，它與其他行業(yè)相比有以下特點一、餐飲企業(yè)可以根據(jù)市場需要自由組合，不受地域限制。二、承包經(jīng)營者可以在自己所屬的單位內(nèi)設(shè)立或租賃食堂，也可在自己所屬的單位內(nèi)建立或購買餐廳。承包經(jīng)營者不必向單位提出要求，而是可以在自己所屬的單位內(nèi)設(shè)立或租賃餐廳，從事經(jīng)營活動。這種方式的優(yōu)點是可以保證食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全。三、承包經(jīng)營者有權(quán)對外進(jìn)行收費和其他服務(wù)。如果飯店不按照規(guī)定提供食品，飯店也會因為這一題而被罰款。這種方式可以避免飯店內(nèi)的經(jīng)營者利用自己在飯店內(nèi)設(shè)立或租賃食堂的權(quán)力收取服務(wù)費。
嘉善高校飯?zhí)贸邪⻊?wù),科學(xué)管理，精心制作，為顧提供好的餐飲服務(wù)，滿足顧日益提高的各種需求的經(jīng)營方針。這是我們對學(xué)校食堂承包公司管理體制進(jìn)行改革所取得的成果。在我們食堂承包公司實行統(tǒng)一管理后，我們將按照以下原則來進(jìn)行工作、嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行工作。我們在管理體制改革中，嚴(yán)格按照學(xué)校食堂承包公司的要求進(jìn)行工作。首先對原來承包公司所有的職能進(jìn)行了調(diào)整，明確了各職能部門和分管領(lǐng)導(dǎo)，明確各自職責(zé)。其次、建立了食堂管理檔案。第三、建立了食堂經(jīng)營臺賬。第四、實現(xiàn)了與學(xué)校食堂經(jīng)營相關(guān)聯(lián)的各項制度。第五、實行了食堂經(jīng)營管理的目標(biāo)責(zé)任制，并且明確了各職能部門和分管領(lǐng)導(dǎo)。
