嘉興市天誠餐飲管理有限公司帶您了解杭州承包中學飯?zhí)煤锰?在食堂的菜品和價格上我們堅持了三個原則即不變價格、不變質量和不變標準。在這一點上，我們堅持做到了三個不變即菜品價格要低于同類產品；菜肴質量要優(yōu)于同類產品。在食堂的經營管理上我們堅持了四個原則、服務宗旨。食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校等單位或團體根據需要將食堂承包給餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。一般而言，這些單位可以根據自己所在地區(qū)的經濟發(fā)展狀況，按照不同情況對飯菜進行不同的調整。例如，在某些地區(qū)的飯菜調整得比較多的話，就會出現一種新型的飯菜。如果這個地區(qū)經濟發(fā)展不夠快，那么這個單位就應該把飯菜進行適當調整。但是在某些地方由于經濟條件所限，許多單位對飯菜的調配還不能滿足需要。所以，在飯菜調配時，應該考慮到不同的地區(qū)經濟發(fā)展水平、消費者的接受程度和需求情況。

杭州承包中學飯?zhí)煤锰?/b>,食堂承包的形式主要有以下幾種一是經營者與企業(yè)簽訂合同，由企業(yè)負責經營管理；二是企業(yè)與學校、醫(yī)院等單位或團體簽訂合同，由企業(yè)負責管理；三是企業(yè)與學校、醫(yī)院等單位或團體簽訂協(xié)議，由各自所屬單位承擔經營管理。在實踐中，不少餐飲公司采取的都是以上兩種方法。*種方法是以企業(yè)為主體，以學校、醫(yī)院等單位或團體承擔經營管理；第二種方法是以企業(yè)為主體，由學校、醫(yī)院等單位或團體承擔經營管理。食堂承包經營者按照有關規(guī)定，對食堂的設施、衛(wèi)生狀況進行嚴格的管理。餐飲公司應當在食堂內設置必要的消毒和衛(wèi)生設施，并定期對餐飲用具進行消毒。經營者不得私自改變食品加工、貯存、運輸等環(huán)節(jié)。餐廳經營者應當保證從業(yè)人員健康安全。餐飲公司不得將食品直接或者間接送到消費者手中，不得向消費者收取食品加工、貯存等費用。對于經營場所內的生熟分開的餐具、用具，應當嚴格按照規(guī)定使用。經營場所內禁止設置易燃易爆危險物品。禁止從事與食品安全無關的其他活動。餐飲公司不得擅自改變食品加工、貯存、運輸等環(huán)節(jié)，不得向消費者收取食品加工、儲存等費用。經營場所內禁止使用未經衛(wèi)生許可或者衛(wèi)生許可證審查合格的餐具和用具。對于經營場所內禁止使用易燃易爆危險物品的，應當責令限期改正。在食堂承包的過程中，企業(yè)、醫(yī)院等單位和個人可以自主選擇餐飲公司來提供各類菜式。在餐飲公司的管理中，如果有一些不符合條件或者經營不善，也要求其退出。對于承包給個人或者單位組織的飯店，如果沒有合法手續(xù)而發(fā)生經濟糾紛時，應當向工商行政部門申請注銷營業(yè)執(zhí)照。