貴州思佑餐飲管理有限公司帶你了解關(guān)于六盤(pán)水工業(yè)園區(qū)飯?zhí)贸邪�模式的信�?食堂承包商應(yīng)在規(guī)模化經(jīng)營(yíng)中充分發(fā)揮主導(dǎo)作用，實(shí)行多種形式的合作經(jīng)營(yíng)，如聯(lián)盟、租賃、股份制等。對(duì)于合作伙伴來(lái)說(shuō)，要注意選擇具有規(guī)�；�生產(chǎn)能力的企業(yè)進(jìn)行管理和運(yùn)營(yíng)。食堂承包商應(yīng)根據(jù)自己所在的區(qū)域和地理位置來(lái)確定其生產(chǎn)規(guī)劃。食堂承包商應(yīng)在規(guī)�；�經(jīng)營(yíng)中，充分發(fā)揮主導(dǎo)作用，實(shí)行多種形式的合作經(jīng)營(yíng)，如聯(lián)盟、租賃、股份制等。食堂承包商要充分利用現(xiàn)有資源和人力資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)拓新的市場(chǎng)。同時(shí)應(yīng)加大對(duì)外投資力度。在合同期內(nèi)不斷擴(kuò)大食堂規(guī)模和品牌度。

食堂承包中，我們注意到一個(gè)現(xiàn)象，就是許多食堂承包商對(duì)自己食堂所承擔(dān)責(zé)任感不足。這種情況主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。首先，在承包過(guò)程中，承包商沒(méi)有對(duì)食堂的管理和服務(wù)提出合理化的建議和意見(jiàn)。其次，在食堂管理過(guò)程中，許多承包商認(rèn)為食堂是一個(gè)公共場(chǎng)所，他們不可能對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督。這種情況下，他們往往不愿意把食堂作為自己的一個(gè)投資項(xiàng)目來(lái)經(jīng)營(yíng)。再次，食堂承包商對(duì)自己的食品質(zhì)量和安全負(fù)有責(zé)任。在承包過(guò)程中，他們往往忽視了對(duì)食品的衛(wèi)生和管理。