評茶員的基本要求｜評茶員的職業(yè)道德l評茶是一門實用技術(shù)，是憑借人的感覺***（觸覺、嗅覺、視覺、味覺）來評定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）高低優(yōu)次的。l職業(yè)道德是指從事同一工作的人共同遵守的行為準(zhǔn)則和規(guī)范。l評茶員的職業(yè)道德是指從事評茶職業(yè)的人在工作過程***同遵守的行為準(zhǔn)則和規(guī)范，在所從事的業(yè)務(wù)活動中以此來約束自己，同時又對社會承擔(dān)道德責(zé)任與義務(wù)。l職業(yè)道德：愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道、服務(wù)**、奉獻社會l《公民道德建設(shè)實施綱要》倡導(dǎo)：愛國守法、明禮誠信、團結(jié)友善、勤儉自強、敬業(yè)奉獻。l《評茶員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：l（一）忠于職守、愛崗敬業(yè)l（二）科學(xué)嚴(yán)謹、不斷進取l（三）注重調(diào)查、實事求是l（四）團結(jié)共事、寬厚待人l。不要認為這是條主觀標(biāo)準(zhǔn)，好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質(zhì)和某些成份。安徽創(chuàng)意評茶用具包括哪些

    做好日常人員接待及茶葉品質(zhì)評定工作相關(guān)指示：1、企業(yè)人事管了知識2、國內(nèi)外先進管理信息知識（三）工作內(nèi)容：技術(shù)更新技能要求：1、能及時掌握茶葉產(chǎn)品檢驗中的新技術(shù)、新方法2、能及時搜集國內(nèi)外有關(guān)茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)的新技術(shù)信息相關(guān)指示：1、國內(nèi)外茶葉科技動態(tài)知識2、信息的搜集整理知識5、高級評茶師工作要求一職業(yè)功能：感官品質(zhì)評定（一）工作內(nèi)容：干看外形技能要求：1、能運用茶樹品種學(xué)、制茶學(xué)知識分析六大茶類外形品質(zhì)的形成原因2、能運用茶樹栽培技術(shù)、生產(chǎn)加工基礎(chǔ)理論知識分析名優(yōu)茶類特殊品質(zhì)的形成原因相關(guān)指示：1、茶樹品質(zhì)與制茶工藝對品質(zhì)的影響知識2、茶葉栽培、生產(chǎn)技術(shù)與品質(zhì)的關(guān)系知識（二）工作內(nèi)容：濕評內(nèi)質(zhì)技能要求：1、能運用茶葉感官審評基礎(chǔ)理論知識，分析六大茶了內(nèi)質(zhì)審評的異同點及原理2、能運用茶葉生物化學(xué)原理，分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因相關(guān)指示：1、茶葉官官審評基礎(chǔ)理論知識2、茶葉內(nèi)涵有效理化成分的變化對品質(zhì)的影響知識二職業(yè)功能：綜合判定。浙江高質(zhì)量評茶用具通常有哪些不見得便宜的茶都不好，也不見得貴的茶無可挑剔。

    這些條件也逐漸促成了普洱茶企業(yè)加快轉(zhuǎn)...2015-08-0409:29:06|普洱茶市場,福安隆茶,普洱茶品牌中茶金猴送福普洱茶（生）專業(yè)品評伴隨著新年的步伐，中茶普洱推出了金猴送福（生）茶，一看到外包裝，畫面設(shè)計具有中國元素的山水畫、印章丙申和及其富有個性的猴子，整餅畫面活波可愛。這讓人聯(lián)想到了《西游...2015-12-3117:50:45|中茶猴年生肖餅,中茶金猴送福,中茶普洱茶七彩云南慶灃祥茶莊榮獲“全國百佳茶館”稱號中國普洱茶網(wǎng)訊：七彩云南慶灃祥茶莊再獲“全國百佳茶莊”稱號殊榮。作為中國首席商務(wù)茶莊的慶灃祥是一個有著近三百年歷史的***茶莊。“慶灃祥”茶莊與云南普洱茶一道在前進。2013-10-0809:32:49|七彩云南普洱茶,慶灃祥茶莊,全國百佳茶館貢潤祥：茶膏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)***攻克了技術(shù)難關(guān)，**行業(yè)變革才不會變成一句空話；通過了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)和產(chǎn)品才不會缺乏被信任的依據(jù)。2009年，貢潤祥普洱茶膏的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被中國質(zhì)監(jiān)部門批準(zhǔn)作為普洱茶膏的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范2013-10-1610:16:04|貢潤祥,茶膏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),普洱茶膏天澤茶業(yè)天澤長福賞析品名：天澤長福茶類：普洱茶·熟茶凈含量：250克盒規(guī)格：14片盒，用一般紙箱裝茶料年份：2004年，十年陳茶料描述：古樹通料發(fā)酵口糧級古樹茶。

    對照實物標(biāo)準(zhǔn)樣或成交樣，對該茶類外形內(nèi)質(zhì)各因子的品質(zhì)評分相關(guān)指示：1、登記評語的運用知識2、對樣評茶計分方法四職業(yè)功能：綜合判定（一）工作內(nèi)容：記錄匯總技能要求：1、能根據(jù)來樣適用的文字標(biāo)準(zhǔn)，對照品質(zhì)記錄表，對各品質(zhì)因子情況進行匯總2、能根據(jù)外形、內(nèi)質(zhì)各因子的品質(zhì)評分情況，按該茶類各因子所占的權(quán)數(shù)比例計算總分相關(guān)知識：1、對樣評語的運用知識2、相關(guān)茶類品質(zhì)因子權(quán)數(shù)比例知識（二）工作內(nèi)容：結(jié)果計算及判定技能要求：1、能對照毛茶實物標(biāo)準(zhǔn)樣，對一大茶類的毛茶外形、內(nèi)質(zhì)進行定等并計算確定級別2、能根據(jù)總分判定相關(guān)茶類各品質(zhì)因子與標(biāo)準(zhǔn)的差距相關(guān)指示：1、相關(guān)茶類精致茶的種類、名稱知識2、等級評分方法3、高級品茶員工作要求一職業(yè)功能：樣品接收（一）工作內(nèi)容：分類、保管技能要求：1、能根據(jù)來樣特征分清品類，并確定所用標(biāo)準(zhǔn)是否合理2、能根據(jù)茶類的不同特性保管好樣品，在感官審評期間保持品質(zhì)不變相關(guān)指示：1、茶葉陳化變質(zhì)的原理2、保持茶葉品質(zhì)的方法（二）工作內(nèi)容：咨詢、指導(dǎo)技能要求：1、能夠進行茶葉質(zhì)量的咨詢2、能夠幫助客戶找出茶葉品質(zhì)不足之處?？酀稄纳嗝嫔㈤_，而不是收斂。

    如普洱茶滋味醇厚帶陳香、黑磚、茯磚香味純、康磚、緊茶香味濃純、金尖香味純和等。茶湯由橙黃至棕紅、紅暗，葉底以脂溶色素降解物和多酚類色素沉淀為標(biāo)志，呈黃褐至黑褐色。5.白茶香氣清鮮，滋味甘醇，湯色清淡淺黃，葉底呈淺灰綠色，葉脈微紅。6.青茶香氣具有典型的自然花香及果香。正常的湯色有金黃、清黃、橙黃以及清紅等。滋味有濃淡、爽澀、醇苦之分，一般以濃醇、濃厚、鮮爽為好。典型的葉底色為“綠葉紅鑲邊”，或“綠腹紅邊”。一般是主脈紅變，葉緣有不規(guī)則的黃變和紅斑，有些嫩葉、嫩梗為淺黃紅色。（三）其它注意事項1.評茶人員改須的生活習(xí)慣（1）煙酒少沾；（2）蔥蒜類食品要少吃；（3）***類***須慎用；（4）化妝品在評茶前要禁用；2、影響評茶人員評茶的生理狀態(tài)評茶人員在審評時，要保持身心健康和良好的心理狀況。3、審評香氣、滋味的技巧（1）嗅香氣的技巧。在審評茶葉香氣時，每次聞香時間**好是2秒～3秒，不宜超過5秒或少于1秒。聞香時，杯蓋稍稍打開，以利香氣溢出，但不能完全打開。茶葉葉底溫度對香氣的判斷也有一定的影響，**適合人聞茶香的葉底溫度是50℃左右，過高會燙鼻，過低就覺蠔香氣低沉，甚至難以鑒別微帶煙氣的一類異氣茶。。茶葉指茶樹的葉子和芽。別名茶、槚，茗，荈。甘肅耐用性高評茶用具原理

這是**直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。安徽創(chuàng)意評茶用具包括哪些

    減少誤差2、能熟練評定兩大茶類的內(nèi)質(zhì)各因子3、能掌握兩大茶類不同級別的內(nèi)質(zhì)品質(zhì)特征4、能評比名優(yōu)綠茶的香氣、滋味、湯色、葉底各因子5、能掌握名優(yōu)綠茶應(yīng)具備的香氣、滋味、湯色、葉底品質(zhì)要求相關(guān)指示：1、茶葉內(nèi)置身評中誤差的控制知識2、名優(yōu)綠茶內(nèi)質(zhì)各因子特殊品質(zhì)要求3、名優(yōu)綠茶的審評方法（三）工作內(nèi)容：品質(zhì)記錄技能要求：1、能熟練使用評茶術(shù)語描述相關(guān)茶類的品質(zhì)情況及存在的品質(zhì)弊病2、能按不同茶類審評方法的茶藝設(shè)計品質(zhì)記錄表相關(guān)指示：1、茶葉感官審評術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)知識2、茶葉外形內(nèi)質(zhì)各因子之間的相互關(guān)系知識四職業(yè)功能：綜合判定（一）工作內(nèi)容：記錄匯總技能要求：1、能綜合評定兩大茶類的毛茶外形、內(nèi)質(zhì)各因子2、能熟練評定兩大茶類的精制茶與實物標(biāo)準(zhǔn)樣之間的差距，對各因子分別進行評比計分3、能按百分法對名優(yōu)綠茶各品質(zhì)因子進行評比計分相關(guān)指示：1、茶葉的出、精制加工技術(shù)對品質(zhì)的影響知識2、名優(yōu)綠茶評比計分方法（二）工作內(nèi)容：結(jié)果計算及判定技能要求：1、能對照毛茶實物標(biāo)準(zhǔn)樣，對兩大茶類的毛茶進行定級定等，誤差不超過正負1個等2、能根據(jù)精制茶各因子所得的總分判定其高于或低于實物標(biāo)準(zhǔn)樣或成交樣。安徽創(chuàng)意評茶用具包括哪些