審評室和評審器具和干評臺

茶葉感官審評室應(yīng)該坐南朝北、北向開窗。面積按評茶人數(shù)和日常工作量而定，**小不得小于15平方米。

室內(nèi)色調(diào)為白色或淺灰色，無色彩、無異味干擾。室內(nèi)光線應(yīng)柔和、自然光、明亮，無陽光直射。

評茶時、保持安靜，上海清友堂實業(yè)有限公司專注于茶葉評審服務(wù)，提供一系列茗標(biāo)茶葉評審用具和標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審用具包括

1、評茶**杯碗白色瓷質(zhì)，大小，厚薄、色澤一致，容量150ml。具蓋，杯蓋上有一小孔、與杯柄相對的杯口上緣有一呈鋸齒狀的濾茶口

2、評茶盤木板或者膠合板，正方形，盤的一角開有缺口，缺口呈倒等腰梯形。涂有白色油漆，要求無氣味。

3、葉底盤黑色小木盤和白色搪瓷盤。

4、秤茶器具，達(dá)到0.1g

5、標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺。

6、計時器

7、吐茶桶等

標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺----檢驗干茶外形的審評臺。在審評時也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺的高度為850～900mm，寬度為600mm，長度視需要而定，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺面光潔，為黑色，無雜異氣味。

茶葉的審評程序及濕評臺。紅茶干評臺銷售價格

詳細(xì)介紹茶葉評審用具使用方法及干評臺（上篇）：
上海清友堂實業(yè)有限公司專注于茶葉審評服務(wù)，定制安裝標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，以及提供一系列茗標(biāo)評審用具，包括：

1.審評盤（評茶盤）

樣茶盤或者樣盤，用于審評茶葉外形，一般用硬質(zhì)薄木板制成，正方形，長23cm、寬23cm、高3cm。漆成白色。左邊有一缺口便于傾倒茶葉。

使用方法：盛放茶葉之后，雙手把盤，具體為一只手堵住缺口處，一只手握住另一邊水平面圓周旋轉(zhuǎn)。需注意力道，不需上下?lián)u動。目的是使得樣茶上中下三段均勻分布，便于取茶樣！

2.審評杯

用于泡茶喝審評茶葉香氣。瓷質(zhì)純白，杯蓋有小孔，在杯柄對面的杯口有一排鉅形的缺口，使杯蓋蓋擱在審評碗上，從鋸齒處流出茶湯，容量一般為150ml.國際標(biāo)準(zhǔn)為高65mm、內(nèi)徑62mm、外徑66mm，杯口相對的小切口是鋸齒形。杯蓋上是外徑為72mm，底部內(nèi)徑為61mm，被蓋上有一小孔。

我國審評紅綠茶毛茶所用的審評杯與審評精茶不同。容量為250ml，審評烏龍茶用鐘形杯，容量110ml審評杯盞均需高度一致。

3.審評碗

為特制的廣口白瓷碗，用于審評湯色和滋味，毛茶用的審評碗微250ml、精茶為150ml，瓷色純白一致。國際標(biāo)準(zhǔn)的審評碗外徑95mm、內(nèi)徑86mm、高52mm 寧德紅茶干評臺全國發(fā)貨茗標(biāo)長方形白色搪瓷葉底盤，盛清水漂看葉底的評審器具。

茶葉審評“五因子”和“八因子”分別是什么？干評臺是什么？

茶為國飲，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，我國生產(chǎn)的綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶和青茶六大類茶葉都各有其獨特的品質(zhì)，如何辨別茶葉品質(zhì)的好壞越來越成為人們注重的問題。

對茶葉的鑒別與判斷需從多方面來考量，茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣、等級的劃分、價值的高低等主要是通過感官評審來決定，即利用人的視覺、嗅覺、味覺、觸覺對茶葉品質(zhì)進(jìn)行鑒定。

我國傳統(tǒng)的茶葉感官評審多采用“五因子”或“八因子”評茶法兩種。

“五因子”即外形、湯色、香氣、滋味、葉底，

“八因子”為條索（顆粒）、整碎、凈度、色澤、湯色、香氣、滋味、葉底，可見“八因子”評茶法是在“五因子”評茶法的基礎(chǔ)上將“外形”細(xì)分為條索（顆粒）、整碎、凈度、色澤四個評審因子。

審評茶葉需要使用專業(yè)的茶葉評審用具，包括評審杯碗，標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評臺，計時器，葉底盤，網(wǎng)匙，吐茶桶，扦樣匾等，上海清友堂實業(yè)有限公司可以提供一系列的專業(yè)茗標(biāo)牌茶葉評審用具。

干評臺：長120厘米寬60厘米高80厘米，雙層框架結(jié)構(gòu)。黑色亞光臺面 ，臺面放置評審盤，秤茶器等評審器具，下層放置備用評審用具。

干評臺：供審評茶葉外形用的平臺。高80厘米，寬60厘米，長1.2米，放置茶樣罐、茶樣盤、天平等器具。要求臺面光潔，無雜異氣味，通常漆成黑色。亞光木質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)雙層，上層臺面操作審評，下層擱置評審用具，審評杯，審評碗，評審盤等，干性審評操作。

濕評臺：白色防水，配下水器排水管，標(biāo)準(zhǔn)雙層，上層臺面操作濕性審評，下層擱置評審用具；濕評臺尺寸為：高80厘米，寬50厘米，長1.2米，放置審評杯，審評碗，湯匙，品茗杯，葉底盤等濕性評審用具。 辦理茶葉SC分裝生產(chǎn)許可證和茶葉SC生產(chǎn)許可證一樣嗎？

感官審評室分為‘干評臺’與‘濕評臺’，需要至少兩人同時分別進(jìn)行審評。評茶師將茶葉放在‘標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺’上，觀其勻整度、凈度，隨后將茶葉稱重、沖泡，在‘標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺’上觀察茶葉內(nèi)質(zhì)，聞香氣、看湯色、品滋味、看葉底。兩名評茶師同時進(jìn)行所有的干、濕品評，然后將兩人的評定結(jié)果進(jìn)行比較，得出**終的品評結(jié)果。

上海清友堂提供茶葉SC服務(wù)及研發(fā)銷售全套茗標(biāo)牌茶葉評審茶具（評審杯碗，白色評茶盤，葉底盤，網(wǎng)匙，吐茶桶、茶匙等）和定做標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺和濕評臺，以及全套茶葉檢測儀器設(shè)備 設(shè)立茶葉感官審評室要求。龍巖專業(yè)干評臺免費咨詢

為什么不能用不銹鋼做濕評臺臺面？紅茶干評臺銷售價格

詳細(xì)介紹茶葉評審用具使用方法及干評臺（下篇）：
上海清友堂實業(yè)有限公司專注于茶葉審評服務(wù)，定制安裝標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，以及提供一系列茗標(biāo)評審用具，上篇講述了：1，評審盤，2，審評杯，3，審評碗 下篇 繼續(xù)講述：
4.葉底盤
審評葉底用，木質(zhì)葉底盤有正方形和長方形兩種，正方形長和寬為10cm、高為2cm。通常漆成黑色。同時配置適量廠房新個白色搪瓷盤盛放清水漂看葉底。
5.樣茶秤
為的特制用于秤茶的用具，稱秤的杠桿一段有銅質(zhì)碗型圓盤，置有3g或者5g重的扁圓銅片一塊，另一端帶有尖嘴的橢圓形銅盤，用以盛裝茶樣。無稱秤者，采用小型粗天平（1/10g靈敏度）亦可。
6.砂時計或者計時器
砂時計微特制品，用以計時，一般采用定時鐘，5min響鈴報時，一般用計時器
7.網(wǎng)匙
用細(xì)密不銹鋼絲制成用于撈取審評碗中的茶渣碎片。
8.湯杯
放茶匙、網(wǎng)匙用時盛開水
9.茶匙
瓷質(zhì)純白，用于舀取茶湯審評滋味用。
其他評審用具比如 分樣盤，分樣器，扦樣盤，上海清友堂實業(yè)有限公司也有提供，歡迎來電咨詢
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