茶葉審評內(nèi)容及濕評臺

茶葉審評是指通過一定的人為方法，來鑒別茶葉的優(yōu)劣。 

干茶審評

干茶主要看其外形，其中包括干茶的形狀（如條形、扁形、圓珠形等），干茶的句凈度、干 茶的色澤、干茶是否有茶毫、茶毫的多少等。通過觀察干茶的外形，我們首先能辨認(rèn)出茶葉的類 別，此外還能鑒別出茶葉的優(yōu)劣。

茶香審評

茶香是指茶葉沖泡后散發(fā)的香氣，聞香可借助聞香杯進(jìn)行，也可以直接聞茶湯的香味或聞葉 底的余香。

 滋味審評

審評茶湯的滋味，包括茶湯滋味的濃淡、醇厚、 鮮淀、甘甜、鮮爽、青臭味、刺激性，辨別茶湯中香 昧有否異味及茶葉火候等。

一般第壹泡茶湯用來辨別是否有雜異味、品種 味；第二泡滋味較好，用來辨別鮮爽度、醇厚度、韻 味、回甘等；第三泡則用來辨別茶葉耐泡性、持久 性，以及與第壹、二泡的滋味是否基本一致。

 葉底審評

葉底是茶葉品評的一種常用術(shù)語，也叫作茶渣， 即指干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片，葉底根據(jù)茶葉 品種的不同而不同。 

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司提供專業(yè)的茶葉SC服務(wù)，包括銷售全套茗標(biāo)茶葉感官審評用具（包括審評杯碗，葉底盤，樣盤，分樣器，計時器，網(wǎng)匙等）和設(shè)備儀器，可定制標(biāo)準(zhǔn)型雙層干平臺和標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕平臺。

茶葉審評干平臺的說明。福建綠茶濕評臺制造廠家

福鼎白茶審評使用的評審用具及濕評臺

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)銷售全套茗標(biāo)牌的茶葉評審用具，常用的白茶評審用具包括：

茗標(biāo)品牌標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，

審評盤（評茶盤）木質(zhì)或膠質(zhì)，23*23cm ,一角有梯形缺口。

審評杯純白瓷杯，容量150毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。

審評碗容量為 240毫升，審評杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。

葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米。

茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。

計時器有5分鐘秒時計或定時鐘。用于核計茶葉沖泡時間。

網(wǎng)匙由不銹鋼網(wǎng)編成，用于撈取落入茶湯內(nèi)的茶葉碎片。

茶匙瓷質(zhì)白色湯匙，取茶湯評滋味用。

不銹鋼茶刀，開茶使用

湯杯放茶匙、網(wǎng)匙等用，使用時盛滿開水起保溫作用。

吐茶筒審評時用經(jīng)吐茶及盛裝茶渣，通常用**的塑料桶。

燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。

另外，茶葉感官審評室還需要配置：扦樣盤，分樣器，分樣盤，茶樣罐，樣品柜等器具

寧德**濕評臺制造廠家茶葉審評操作教學(xué)視頻及干平臺。

濕評臺百度百科

濕評臺（標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺）是指供審評茶葉內(nèi)質(zhì)用的平臺。要求臺面不滲水、沸水溢于臺面不留斑痕，無雜異氣味。要求為白色防水材質(zhì)，不能使用不銹鋼材質(zhì)。 不銹鋼的暗灰色不利于茶葉審評的環(huán)境，也不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺尺寸為：高80厘米，寬50厘米，長1.2米，雙層結(jié)構(gòu)，上層臺面放置茗標(biāo)審評杯碗、湯碗、湯匙、定時器等評審器具，下層放置吐茶桶，及備用評審用具。

 臺面四周有擋水條行成的圍邊，高約3厘米，臺面上有排水孔洞，下接排水管。審評過程中將廢茶湯倒入排水口，廢水會經(jīng)過排水管流入吐茶桶。

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司致力于打造專業(yè)的茶葉審評用具、QS認(rèn)證服務(wù)咨詢企業(yè)，公司已為全國范圍內(nèi)各類大小茶企提供QS服務(wù)，并獲得企業(yè)的好評?！胺蠂鴺?biāo)，快速過審，為茶企減負(fù)！”是我們的服務(wù)追求。同時我們也為各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供茶葉審評教學(xué)設(shè)備。我公司是創(chuàng)業(yè)型企業(yè)，專注經(jīng)營茶葉QS相關(guān)產(chǎn)品及提供茶企QS/SC服務(wù)。其中標(biāo)準(zhǔn)型雙層干平臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕平臺是上海清友堂的**產(chǎn)品，雙層框架結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定牢固！臺下的隔板可放置備用審評用具以及吐茶桶等。常規(guī)尺寸：干評臺長120cm*寬60cm*高80cm，濕評臺長120cm*寬50cm*高80cm。如有其他尺寸上的需要就可以聯(lián)系我們進(jìn)行定做。茗標(biāo)干平臺，長120cm寬60cm高80cm ，雙層框架結(jié)構(gòu)，黑色亞光材質(zhì)，上層放置評審盤，稱茶器，分樣盤等。

茶葉審評取樣及濕評臺

取樣又稱抽樣或扦樣。是指從一批或數(shù)批茶葉中取出具有代表性樣品供審評使用。茶葉品質(zhì)只能通過抽樣方式進(jìn)行檢驗(yàn)，因此樣品的代表性尤其重要，必須重視檢驗(yàn)的首要工作--取樣。為確保規(guī)范地完成取樣工作，我國專門制定了相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 8302l《茶 取樣》）。

茗標(biāo)牌評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?

茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計時器，茶樣柜，茶樣罐，吐茶桶等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 。

茗標(biāo)牌分樣盤是用于分樣的評審器具，長32cm寬32cm ，樣盤對角有缺口，白色。寧德**濕評臺制造廠家

茗標(biāo)濕評茶臺，長120cm寬50cm高80cm ，雙層框架結(jié)構(gòu)，白色防水材質(zhì)，配下水器。福建綠茶濕評臺制造廠家

關(guān)于茶葉分裝企業(yè)的sc辦證關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的疑問，以及濕評臺？

分裝茶企問：我們正在建設(shè)的一家茶葉分裝工廠，工藝非常簡單，就是大包裝茶葉工廠分裝成小包裝后出廠。

在SC細(xì)則中，寫的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)是：原料的驗(yàn)收和處理、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品倉儲

那么我們在準(zhǔn)備SC的申請材料時，這三項(xiàng)都要列入關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)嗎？列入后要寫控制要點(diǎn)或是什么的嗎？

因?yàn)槲覀兊牟枞~原料，全部是正規(guī)茶廠出來的茶葉，**分裝。

上海清友堂答：關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)是：原料的驗(yàn)收和處理、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品倉儲

準(zhǔn)備SC的申請材料時，這三項(xiàng)都要列入關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專注于茶葉SC服務(wù)和全套茶葉評審用具和儀器設(shè)備，可定制標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評臺，專職茶葉審評師全程服務(wù)。

標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺----開湯檢驗(yàn)茶葉內(nèi)質(zhì)的審評臺。用于放置審評杯碗、湯碗、湯匙、定時器等，供審評茶葉湯色、香氣、滋味和葉底用。雙層框架結(jié)構(gòu)，整體的高度為800mm，寬度為500mm，長度1200mm。臺面為白色，應(yīng)不滲水，沸水溢于臺面不留斑紋，無雜異氣味。臺面四周有擋水調(diào)，臺面上有孔洞，連接排水管。臺面下放置吐茶桶等器具 福建綠茶濕評臺制造廠家