茶葉審評“五因子”和“八因子”及干平臺介紹茶為國飲，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚?

我國生產(chǎn)的綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶和青茶六大類茶葉都各有其獨特的品質(zhì)，如何辨別茶葉品質(zhì)的好壞越來越成為人們注重的問題。對茶葉的鑒別與判斷需從多方面來考量，茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣、等級的劃分、價值的高低等主要是通過感官評審來決定，即利用人的視覺、嗅覺、味覺、觸覺對茶葉品質(zhì)進行鑒定。我國傳統(tǒng)的茶葉感官評審多采用“五因子”或“八因子”評茶法兩種。“五因子”即外形、湯色、香氣、滋味、葉底，“八因子”為條索（顆粒）、整碎、凈度、色澤、湯色、香氣、滋味、葉底，可見“八因子”評茶法是在“五因子”評茶法的基礎(chǔ)上將“外形”細分為條索（顆粒）、整碎、凈度、色澤四個評審因子。審評茶葉需要使用專業(yè)的茶葉審評用具，包括評審杯碗，標準型雙層干濕評臺，計時器，葉底盤，網(wǎng)匙，吐茶桶，扦樣匾等，上海清友堂實業(yè)有限公司專注于茗標牌茶葉審評用具的研發(fā)。

標準型雙層干平臺----檢驗干茶外形的審評臺。在審評時也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺的高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺面光潔平整，為黑色，無雜異氣味，臺下面的隔板放置備用評審用具 茗標分樣盤是用于分樣的評審器具，長32cm寬32cm ，樣盤對角有缺口，白色。安徽綠茶干平臺哪家專業(yè)

茶葉QS廠家對于茶葉審評時的用水要求及干平臺介紹

在評茶用水時，水的軟、硬、清、濁、礦物質(zhì)含量多少等與茶葉品質(zhì)有密切的關(guān)系。如硬度大的水，降低浸出率茶湯顯得滋味淡??；含鐵量高的水，湯色發(fā)暗，具有鐵腥氣，味淡而苦，影響茶葉的湯色、滋味、香氣。其次是泡茶的水溫。一般要求：沸滾起泡為度。沸滾，便于茶中所含成分比較大限度的浸出。起泡，二沸為好，不宜水沸過久，沸水過久成為老水，刺激性弱或無刺激性。上海清友堂實業(yè)有限公司提供茗標牌茶葉審評杯審評碗，計時器，吐茶桶，網(wǎng)匙，茶葉分樣盤等茶葉QS審評用具，歡迎咨詢。標準型雙層干平臺----檢驗干茶外形的審評臺。在審評時也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺的高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺面光潔平整，為黑色，無雜異氣味，臺下面的隔板放置備用評審用具 貴州干平臺哪家專業(yè)茗標審評用具及干評臺。

茶葉的審評程序及干平臺

上海清友堂專注于研發(fā)一系列的茗標牌茶葉審評用具，包括：干平臺，濕平臺，審評杯，審評碗，審評盤，葉底盤，計時器，分樣盤等。簡易的茶葉審評程序如下：一是使用分樣盤按四分法取茶樣，扦取150-200克放人茶樣盤中，評其外形。二是隨后從樣盤中撮取并稱量3克（精確到0.1克）茶倒人審評杯，再沖人沸水至杯滿為止（約150毫升），在沖泡的同時開始計時。三是至5分鐘后，將茶湯沏入審評碗內(nèi)，評其湯色，并聞杯內(nèi)香氣，需在不同溫度進行數(shù)次嗅聞。四是用茶匙取半匙茶湯人口評滋味，一般嘗味1?2次。五是將杯內(nèi)茶渣倒入葉底盤中，審評葉底品質(zhì)。標準型雙層干平臺----檢驗干茶外形的審評臺。在審評時也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺的高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺面光潔平整，為黑色，無雜異氣味，臺下面的隔板放置備用評審用具

茶葉分樣盤扦樣的方法以及干平臺介紹上海清友堂的茶葉審評師整理了茶葉分樣盤的扦樣方法分享給廣大評茶員：扦樣：扦樣又稱取樣、抽樣或采樣，是從一批茶葉中扦取整批毛茶或成品質(zhì)量的比較低數(shù)量的樣茶，作為審評茶葉品質(zhì)優(yōu)劣與檢驗其理化指標的依據(jù)。用具：將樣茶倒入木質(zhì)茶葉分樣盤中。手法：雙手扣住分樣盤對角的缺口，用回旋篩轉(zhuǎn)的方法使盤中茶葉分出上中下三層。分割：用刻度尺或分樣板，將茶葉分樣盤中的茶樣分成四分。取對角的2份茶樣作為扦樣品進行下一步審評。上海清友堂專注于茗標茶葉審評器具的研發(fā)，包括茶葉分樣盤，評審杯，評審?fù)?，各類搖盤，干濕評臺，茶葉分樣器等。標準型雙層干平臺----檢驗干茶外形的審評臺。在審評時也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺的高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺面光潔平整，為黑色，無雜異氣味，臺下面的隔板放置備用評審用具.茗標扦樣盤，木質(zhì)白色，尺寸50cm*50cm ，樣盤一角有一缺口。

茶葉SC廠家需要配備評茶員及干平臺介紹

根據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)規(guī)定，茶葉SC產(chǎn)品出廠必須按產(chǎn)品標準中規(guī)定的要求進行出廠檢驗，以評定茶葉產(chǎn)品質(zhì)量；為此，茶葉生產(chǎn)企業(yè)必須配備合格的評茶員并持證上崗，是申請QS/SC的必備證書。上海清友堂實業(yè)專注于茶葉SC，提供茗標牌茶葉評審杯碗，審評盤，茶葉分樣盤，茶葉審評臺等，并由持證評茶員全程服務(wù)。評茶員的工作職責(zé)：從事樣品的接收、登記和保管；通過感官平等茶葉的品質(zhì)；濕評內(nèi)質(zhì)；記錄茶葉的品質(zhì)；評茶員分為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師。評茶員證書由人力資源和社會保障部統(tǒng)一頒發(fā)《評茶員職業(yè)資格證書》。證書聯(lián)網(wǎng)查詢，無須年審，全國通用。標準型雙層干平臺----檢驗干茶外形的審評臺。在審評時也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺的高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺面光潔平整，為黑色，無雜異氣味，臺下面的隔板放置備用評審用具 茗標葉底盤是審評葉底用，葉底盤有黑色正方形和白色長方形兩種尺寸。四川專業(yè)干平臺免費咨詢

茗標濕平臺，長120cm寬50cm高80cm ，雙層框架結(jié)構(gòu)，白色防水材質(zhì)，配下水器。安徽綠茶干平臺哪家專業(yè)

代用茶審評使用哪些評審茶具？

想必很多人不清楚，清友堂帶您來了解上海清友堂實業(yè)專注于茶葉SC及研發(fā)全套的茶葉評審用具，常用的代用茶評審用具包括：茗標品牌標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，審評盤（評茶盤）木質(zhì)或膠質(zhì)，23*23cm,一角有梯形缺口。審評杯（評審杯，評茶杯）純白瓷杯，容量150毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。審評碗容量為150毫升，審評杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米。茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。計時器有5分鐘秒時計或定時鐘。用于核計茶葉沖泡時間。網(wǎng)匙由不銹鋼網(wǎng)編成，用于撈取落入茶湯內(nèi)的茶葉碎片。茶匙瓷質(zhì)白色湯匙，取茶湯評滋味用。湯杯放茶匙、網(wǎng)匙等用，使用時盛滿開水起保溫作用。吐茶筒審評時用經(jīng)吐茶及盛裝茶渣，通常用的塑料桶。燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。另外，茶葉感官審評室還需要配置：扦樣盤，分樣器，分樣盤，茶樣罐，樣品柜等器具以上就是清友堂帶給您的關(guān)于代用茶審評使用哪些評審用具的相關(guān)分享。 安徽綠茶干平臺哪家專業(yè)