如果你是茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，那你更需要LF-400SP型濕評臺、LF-200GP干評臺這兩款設(shè)備了，如果你是正規(guī)的，而且是培養(yǎng)正確的茶藝，不是錯(cuò)把學(xué)一套泡茶流程表演當(dāng)作是茶藝，考一本水平評價(jià)類的茶藝師《職業(yè)資格證書》當(dāng)作是茶藝師的話，那你一定需要如此專業(yè)的濕評臺和干評臺。特別是濕評臺，因?yàn)?，茶葉是入口飲品，在進(jìn)行茶葉沖泡時(shí)，一定不會(huì)選擇那些化學(xué)粉制作的仿大理石來作為濕評臺的材質(zhì)，力夫LF-400SP型濕評臺采用的是食品級304不銹鋼制作而成，不僅符合國家食品標(biāo)準(zhǔn)，還潔凈、大方，是茶葉企業(yè)、茶葉檢測機(jī)構(gòu)、茶葉科學(xué)研究所、茶藝學(xué)科院校的優(yōu)先。干評臺是干評臺濕評臺是濕評臺干評臺和濕評臺是不一樣的。怎樣的人適合做茶藝師？應(yīng)該是了解茶和喜歡茶，并能知茶性而科學(xué)泡茶，以及知己知茶而健康飲茶，這樣的人才是茶藝師，也才適合做茶藝師。 開蓋后可欣賞到老茶舒展姿態(tài)，老茶的香韻縈繞腦海，這時(shí)再向壺內(nèi)注水潤茶一次后即可正式?jīng)_泡品鑒。北京定制干濕評臺介紹

    我們都知道普洱茶在工藝上有生茶與熟茶之分，而在形狀上有散茶和緊壓茶的區(qū)別，除此之外，普洱茶存儲(chǔ)方式也不同，主要分為干倉和濕倉兩種存儲(chǔ)。什么是干倉什么又是濕倉呢？干濕倉是普洱茶發(fā)展過程中興起的一個(gè)概念，是為了能夠縮短普洱茶生茶的轉(zhuǎn)化時(shí)間而出現(xiàn)的一種存儲(chǔ)手段。干倉就是沒有發(fā)霉自然陳化的茶，而濕倉就是發(fā)霉的茶。那么，怎么區(qū)別干濕倉存儲(chǔ)的茶呢？看外形：干倉普洱茶條索均勻緊結(jié)，油光潤亮，顏色鮮活，可以用手輕敲，有清脆的聲音；而濕倉存儲(chǔ)的普洱茶容易發(fā)霉，表面會(huì)長白色或綠色的毛。聞茶香：生茶有生茶的香，熟茶有熟茶的香，陳茶有陳茶的陳香，所以，干濕倉味通過茶香可以判斷出。存放適宜的茶輕聞會(huì)有一股淡淡的陳香味，而濕倉存儲(chǔ)的茶會(huì)有一股刺鼻的霉味。茶自身會(huì)發(fā)熱，受存儲(chǔ)空間的影響普洱茶將環(huán)境中的倉味或霉味吸收，在這樣的環(huán)境下，越陳越香就不適用了，存放的時(shí)間在久也不能實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。 北京定制干濕評臺介紹標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺可根據(jù)審評室具體面積進(jìn)行定制。

評茶的設(shè)備與要求——評茶用具

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專注于茶葉審評服務(wù)，提供一系列評審用具，包括:審評杯，審評碗，評茶盤，葉底盤，計(jì)時(shí)器，分樣盤，干評臺，濕評臺等。

標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺為黑色啞光材質(zhì)，干評臺則要求都不能有任何的反光一臺帶有多功能，集放置茶葉審評盤、天平、計(jì)時(shí)器、樣茶盤、茶葉審評杯、碗套組、網(wǎng)匙電子稱、茶樣罐、茶樣等，尺寸是120*60*80cm，雙層框架結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定牢固不搖晃

標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺為白色防水材質(zhì)，配下水器排水管，臺面為白色(不能使用不銹鋼)，應(yīng)不滲水，沸水溢于臺面不留斑紋，無雜異氣味，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺下面擱板放置吐茶桶?？梢运阉匾幌萝鴺?biāo)牌標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕平臺。

審評盤：亦稱樣茶盤或樣盤，是審評茶葉外形用的，用硬質(zhì)薄木板制成。尺寸為：23*23*3cm。

審評杯碗：用來泡茶和審評茶葉香氣，瓷質(zhì)高白。審評杯高6.6cm 外徑6.7cm 容量150ml， 審評碗高5.6cm 外徑9.5cm 容量240ml。

葉底盤：審評葉底用。木質(zhì)葉底盤，密胺葉底盤，搪瓷葉底盤。尺寸分別為：10*10*2cm；25*17*2cm；23*17*3cm。

標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺可根據(jù)審評室具體面積進(jìn)行定制。

    茶為國飲，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，我國生產(chǎn)的綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶和青茶六大類茶葉都各有其獨(dú)特的品質(zhì)和一定的消費(fèi)對象，如何辨別茶葉品質(zhì)的好壞越來越成為人們注重的問題。對茶葉的鑒別與判斷需從多方面來考量，茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣、等級的劃分、價(jià)值的高低等主要是通過感官評審來決定，即利用人的視覺、嗅覺、味覺、觸覺對茶葉品質(zhì)進(jìn)行鑒定。我國傳統(tǒng)的茶葉感官評審多采用“五因子”或“八因子”評茶法兩種，經(jīng)“干評”和“濕評”后得出結(jié)論?！拔逡蜃印奔赐庑?、湯色、香氣、滋味、葉底，“八因子”為條索（顆粒）、整碎、凈度、色澤、湯色、香氣、滋味、葉底，可見“八因子”評茶法是在“五因子”評茶法的基礎(chǔ)上將“外形”細(xì)分為條索（顆粒）、整碎、凈度、色澤四個(gè)評審因子。 綠茶翠綠或銀灰色（俗稱起霜）有光的質(zhì)量好，枯黃或暗褐的質(zhì)量。

    在外形審評中，察看茶葉的嫩度也是關(guān)鍵。嫩度好的，條索緊結(jié)、色澤調(diào)勻、凈度也**度差的，條索粗松、色澤花雜、凈度也差。評茶葉色澤色澤審評在于干看茶葉外表、濕看茶湯和葉底色澤。從辨別茶葉色澤，可以了解茶葉品質(zhì)的好壞、制工是否精良。干看茶葉色澤：茶葉除看色度外，還可從外表光澤來辨別。光澤均勻、明毫發(fā)光的，說明鮮葉細(xì)嫩，制工好；光澤不勻，明亮無光，說明鮮葉老嫩不勻，或者也可能是制作時(shí)“殺青”不勻所致；而無光澤又暗枯的，則說明鮮葉粗老，或者是制工不好所至。濕看茶湯色澤：茶湯的色澤以鮮、清、明、凈為上品。凡茶湯色澤濁暗、淺薄者，則為品質(zhì)差之茶葉。湯色的深度、混濁與味道有關(guān)。一般色深味則濃，色淺味則淡。鮮葉品質(zhì)的好壞、制法的精粗和貯藏是否妥當(dāng)，***影響茶湯湯色的深淺、清濁、鮮陳、明暗。茶湯沖泡后，以在短時(shí)間內(nèi)湯色不變?yōu)樯掀贰?香氣：無異味并稍帶較高火侯的煙焦氣味為正常。江西國家標(biāo)準(zhǔn)干濕評臺符合標(biāo)準(zhǔn)

普洱熟茶一般都需要醒茶，特別是年份比較近的，要通過醒茶消去渥堆氣。北京定制干濕評臺介紹

    條索的關(guān)鍵詞：松緊，彎直，壯瘦，圓扁，輕重：條索是指炒青條形，珠茶圓形，龍井扁形等茶葉的外形規(guī)格。條形茶要鑒別茶葉的松緊，彎直，壯瘦，圓扁，輕重的程度；圓形茶需要鑒別顆粒茶外形的松形，輕重的程度；扁形茶需要鑒別茶葉外形的平整光滑度。一般來說，茶葉原料外形條索緊，身骨重，圓（扁形茶除外）而挺直，則嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；外形松，扁（扁形茶除外），碎，有煙，焦味，則說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。此外，感官的直觀感受也是評茶時(shí)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。取適量的干茶置于手掌中感受重量感，可以判斷其緊密度。色澤的關(guān)鍵詞：色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活：茶葉的色澤與原料嫩度，加工技術(shù)有密切關(guān)系，不同的茶類有不同的色澤要求，如龍井色澤黃綠，俗稱“糙米色”；碧螺春色澤銀白隱翠；六安瓜片，廬山云霧等色澤翠綠等。但無論何種茶，其上品均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活。一般來說，選購茶葉時(shí)應(yīng)以外觀顏色純而光潤為好，雜而暗為差。 北京定制干濕評臺介紹