審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：①干看外形：外形1O分，色澤1O分;②濕看內(nèi)質(zhì)：香氣35分，滋味35分，葉底10分。茶葉外形的凈度和湯色*供評(píng)分參考。一般：審評(píng)的評(píng)分在80分以上者為質(zhì)量永春佛手茶。佛手茶主要產(chǎn)于泉州永春縣。永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成,是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。要注意挑選服務(wù)專業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)力較強(qiáng)的服務(wù)商。茶葉指茶樹的葉子和芽。別名茶、槚，茗，荈。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”，茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為“世界三大飲料之一”。 不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要透亮。廣東專業(yè)的評(píng)茶用具通常用什么

    樣茶秤：為特制的銅質(zhì)稱茶的衡器，稱秤的杠桿一端有碗形銅質(zhì)圓盤，置有3g或5g重的扁圓銅片一塊，另一端帶有尖嘴的橢圓形銅盤，用以裝盛樣茶。無稱秤者，采用小型粗天平、電子天平(1/10g靈敏度)亦可。砂時(shí)計(jì)或定時(shí)鐘：砂時(shí)計(jì)為特制品，用以計(jì)時(shí)，一般采用定時(shí)鐘，5min響鈴報(bào)時(shí)。網(wǎng)匙：用細(xì)密銅絲網(wǎng)制成，用以撈取審茶碗中的茶渣碎片。茶匙：瓷質(zhì)純白，5mL容量，用以取湯評(píng)審滋味用。湯杯放茶匙、網(wǎng)匙用，用時(shí)盛開水吐茶筒：審評(píng)時(shí)用以吐茶及裝盛清掃的茶湯葉底。有圓筒形或半圓形兩種，圓筒高80cm、直徑35cm、蜂腰直徑20cm,兩節(jié),上節(jié)底設(shè)篩孔，以濾茶渣，下節(jié)盛茶湯水用。燒水壺：電熱壺(鋁質(zhì)或不銹鋼質(zhì)均可)，或用一般燒水壺配置電爐或液化氣燃具。 江西**評(píng)茶用具擺放另外，茶的好壞也是需要從外形、香氣、滋味等不同的維度去考察的。

    二）工作內(nèi)容：結(jié)果計(jì)算及判定技能要求：1、能對(duì)照毛茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，對(duì)一類毛茶的外形、內(nèi)質(zhì)進(jìn)行初步定等2、能根據(jù)毛茶等級(jí)判定原則計(jì)算結(jié)果，并確定該毛茶的級(jí)別2、中級(jí)評(píng)茶員工作要求一職業(yè)功能：樣品接受（一）工作內(nèi)容：取樣、觀察技能要求：1、能按“茶取樣”的操作規(guī)程，從大隊(duì)樣中抽取具有**性的試樣2、能明確所需檢驗(yàn)項(xiàng)目的要求3、能根據(jù)茶樣外形特征觀察所用標(biāo)準(zhǔn)是否適當(dāng)相關(guān)指示：1、茶葉取樣的操作要點(diǎn)2、茶葉檢驗(yàn)項(xiàng)目（二）工作內(nèi)容：包裝分析技能要求：1、能根據(jù)來樣的包裝情況，分析是否符合食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的要求2、能街道客戶對(duì)茶葉包裝的咨詢，并進(jìn)行一般性指導(dǎo)相關(guān)指示：1、食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)2、咨詢解答用語(yǔ)常識(shí)二職業(yè)功能：評(píng)茶準(zhǔn)備（一）工作內(nèi)容：評(píng)茶設(shè)施、用具的準(zhǔn)備技能要求：1、能夠根據(jù)天氣變化做好審評(píng)室內(nèi)光照、溫濕度的調(diào)節(jié)，使其符合評(píng)茶要求2、能夠做好評(píng)茶設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)工作3、能根據(jù)不同的茶類準(zhǔn)備相應(yīng)規(guī)格的評(píng)茶杯碗相關(guān)指示：1、茶葉感官審評(píng)室內(nèi)光照溫濕度的要求2、不同茶類的評(píng)茶器具規(guī)格要求知識(shí)（二）工作內(nèi)容：標(biāo)準(zhǔn)樣的準(zhǔn)備技能要求：1、能熟悉相關(guān)茶類實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的設(shè)置水平2、能根據(jù)來樣，準(zhǔn)備相應(yīng)的文字標(biāo)準(zhǔn)。

    就表現(xiàn)為綠、黃綠、綠黃等。紅茶外形有條形和碎形；色澤烏潤(rùn)、棕褐。中小葉種春茶色烏潤(rùn)，夏茶稍烏黑；大葉種春茶色烏褐油潤(rùn)，夏茶稍帶棕色。碎形茶色澤烏褐勻潤(rùn)，夏茶呈棕褐色。黃茶蒙頂黃芽在殺青時(shí)結(jié)合壓、抓、撒手法，整形提毫結(jié)合拉直、壓扁手法，形成芽毫顯露、外形扁直、色澤微黃的外形。黑茶屬于后發(fā)酵茶，其制作工藝是經(jīng)過殺青、揉捻，外形形狀粗松，再經(jīng)渥堆（后發(fā)酵），改變顏色。其成品要經(jīng)過篩制、蒸壓成型。主要成品有黑磚、茯磚、花卷，粗松帶梗色澤黑、黃褐色。白茶屬于輕發(fā)酵茶，成品分白毫銀針和白牡丹兩種。形狀的形成是使鮮葉經(jīng)過緩慢的水分蒸發(fā)，保持芽的自然狀態(tài)，葉緣葉尖向背反轉(zhuǎn)呈“船底狀”。白茶以銀灰、綠為基本色。茸毛銀灰色、葉片深綠、灰綠或翠綠。青茶也稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，外形有條形和卷曲顆粒形。閩南烏龍和中國(guó)臺(tái)灣凍頂烏龍為卷曲顆粒形；閩北烏龍為葉端扭曲條形，廣東烏龍為直條形。青茶外形有多種色澤，如青綠、砂綠、綠褐、青褐、黃褐、烏褐、烏等。總的趨勢(shì)是巖茶以青褐寶光色為主，閩北烏龍以烏為主，閩北、閩南水仙以綠為主，鐵觀音以砂綠為主，色澤以青綠為主。鳳凰單叢茶中“花香型”品種的，以綠褐為主。還有一些語(yǔ)言無法表達(dá)的，讓人覺得難受的味道。

    三）工作內(nèi)容：成本核算技能要求：1、能夠?qū)?jīng)營(yíng)部門進(jìn)行成本核算2、能夠根據(jù)原料成本、市場(chǎng)銷售趨勢(shì)，制定比較好茶葉拼配方案，降低成本，增進(jìn)效益相關(guān)指示：1、成本核算基礎(chǔ)知識(shí)2、財(cái)務(wù)預(yù)算的編制知識(shí)4、比重表4．1理論知識(shí)評(píng)茶員資格認(rèn)證專業(yè)考試機(jī)構(gòu)常年開展評(píng)茶員（師）、茶藝師等國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定，為涉茶人士提供培訓(xùn)、認(rèn)證服務(wù)，提升茶文化人士的生活品位。1、報(bào)名對(duì)象涉茶人員及茶文化愛好者2、授課內(nèi)容（一）理論知識(shí)課：茶業(yè)綜合知識(shí)、茶葉審評(píng)、茶藝茶文化三大模塊（二）技能操作課：1、茶藝師(1)茶藝表演基本知識(shí)；（2）茶藝表演技能；（3）生活茶藝；(4)茶葉綜合知識(shí)；(5)茶具選配；（6）茶藝館投資規(guī)劃設(shè)計(jì)與管理；(7)茶文化。2、評(píng)茶員（師）(1)茶葉感官審評(píng)與品質(zhì)記錄；（2）茶葉基礎(chǔ)知識(shí)（包括加工工藝流程、茶葉精制與拼配、茶葉品種識(shí)別、貯藏及常見保健等基本知識(shí)；（2）茶文化；（4）茶葉營(yíng)銷；（5）茶事服務(wù)禮儀；（6）茶藝常識(shí)3、鑒定工種級(jí)別各職業(yè)（工種）分別分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五級(jí)。4、報(bào)名手續(xù)1、填寫《職業(yè)資格鑒定申報(bào)表》1份（可上網(wǎng)下載）；2、學(xué)歷證書復(fù)印件1張；3、原技術(shù)等級(jí)證書原件及復(fù)印件1張。評(píng)茶用具是**的，質(zhì)地要良好，規(guī)格要一致，力求完美，以盡量減少客觀上的誤差。上海通用的評(píng)茶用具通常有哪些

芽葉肥嫩身骨重實(shí)，說明茶葉較嫩，內(nèi)含物質(zhì)豐富。廣東專業(yè)的評(píng)茶用具通常用什么

    就拿同一片茶區(qū)的普洱茶來說，背陰的與當(dāng)陽(yáng)的在口感上都存在多個(gè)概念|評(píng)茶,普洱茶,茶人,評(píng)茶師中國(guó)普洱茶國(guó)際評(píng)鑒**會(huì)成立中國(guó)普洱茶國(guó)際評(píng)鑒**會(huì)在北京宣告成立。**會(huì)邀請(qǐng)到多個(gè)國(guó)家和地區(qū)３０多位**茶**擔(dān)任評(píng)審和品鑒**，致力于普洱茶品牌建設(shè)和推廣，弘揚(yáng)普洱茶文化。|普洱茶,評(píng)鑒**會(huì)普洱茶評(píng)茶術(shù)語(yǔ)大全不管你是茶商或者茶人，只要你喝普洱茶，那么下面的普洱茶評(píng)茶術(shù)語(yǔ)一定要懂。這樣你出去喝茶才有意思。會(huì)喝茶更要會(huì)評(píng)茶。|普洱茶評(píng)茶術(shù)語(yǔ)中國(guó)普洱茶國(guó)際評(píng)鑒**會(huì)組成人員及職位中國(guó)普洱茶國(guó)際評(píng)鑒**會(huì)在北京宣告成立。**會(huì)致力于普洱茶品牌建設(shè)和推廣，弘揚(yáng)普洱茶文化。|中國(guó)普洱茶國(guó)際評(píng)鑒**會(huì)普洱茶評(píng)茶術(shù)語(yǔ)介紹普洱茶評(píng)茶術(shù)語(yǔ)簡(jiǎn)稱評(píng)語(yǔ),是指通過言簡(jiǎn)意賅的確切詞匯，表達(dá)茶葉品質(zhì)特點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)的專業(yè)性用語(yǔ)。評(píng)語(yǔ)就其內(nèi)容來說，只有兩類，褒義類和貶義類。普洱茶評(píng)茶術(shù)語(yǔ),普洱生茶,普洱熟茶高級(jí)評(píng)茶師邵曉麗為你詳解：普洱茶的鑒定與收藏有什么講究？普洱茶的鑒定與收藏都有哪些講究？國(guó)香茶城天璽號(hào)高級(jí)評(píng)茶師邵曉麗為你一一詳解。高級(jí)評(píng)茶師,邵曉麗。廣東專業(yè)的評(píng)茶用具通常用什么

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)耄u(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。