茶葉審評的方法步驟和評審用具使用方法

茶葉審評是被看作是一個專業(yè)嚴謹?shù)氖虑椋虾Ｇ逵烟脤Ｗ⒂诓枞~審評，提供 一系列茶葉評審用具及定做標(biāo)準型雙層干評臺和標(biāo)準型雙層濕評臺。茶葉審評師整理了一篇簡易審評方法分享給廣大茶友

步驟一： 評審用具準備： 審評的用具有審評杯碗、評茶盤、分樣盤、葉底盤、稱量器、吐茶桶、計時器、品茗杯、湯匙、網(wǎng)匙、分樣器等。

步驟二： 審評開始

  首先、先觀察干茶。

  看干茶，要觀察的東西很多。是否符合茶類的特定外形；外形是否漂亮，是否有非茶類夾雜物。

  第二、用秤茶器稱量出茶葉用量，一般為3g。

  第三、把稱量好的茶葉送入審評杯里，注入沸水，開始泡茶了。

  第四、注水的同時用計時器計時5分鐘

  第五、待5分鐘后，一手扶住審評杯杯蓋，一手把審評杯放置到審評碗里，不要隨意亂擺。

  第六、審評杯中的茶湯倒盡后，看湯色。

  第七、把審評杯打開一個小口聞香氣。茶葉香氣復(fù)雜，一般要聞三次才能判斷一款茶的香氣特點。

    第八、看完湯色，嘗滋味。

  第九、把葉底放在葉底盤里觀察。

茗標(biāo)牌樣茶秤為特制的稱茶的衡器，精度0.1g。衢州直銷濕評臺價格

茶葉感官審評室和濕評臺

茶葉感官審評室，一般應(yīng)置于二層樓以上，地面要求干燥。房屋采取南北朝向，室內(nèi)墻壁和天花板為白色，水磨石地面或鋪地板、瓷磚；由北面自然采光，無太陽光直射，室內(nèi)光線應(yīng)明快柔和，可裝日光燈彌補陰雨天光線不足。室內(nèi)左右（即東西向）墻面不開窗；背（南）面開門與氣窗；正北采光墻面的開窗面積應(yīng)不少于35%。室內(nèi)保持空氣流暢，各種設(shè)備無明顯的雜異氣味。四周環(huán)境要安靜，無雜異氣味和噪聲源。北面視野寬廣，有利于減少視力疲倦。審評室的面積應(yīng)根據(jù)工作量而定。

若審評室自然采光不足，在標(biāo)準型雙層干評、濕評臺正上方1.5米處各安裝雙排2支40瓦日光燈也可，燈管長度不得小于茶樣盤排列長度。除白色日光燈外，其他色調(diào)的燈具都不適合于審評室使用。

茗標(biāo)牌評審用具包括：標(biāo)準型雙層干評臺，標(biāo)準型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?

茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計時器，茶樣柜，吐茶桶等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 。

龍巖綠茶濕評臺廠家供應(yīng)茗標(biāo)牌吐茶筒審評時用以吐茶及裝盛清掃的茶湯葉底的塑料桶。

上海清友堂實業(yè)有限公司致力于打造專業(yè)的茶葉審評用具、QS認證服務(wù)咨詢企業(yè)，公司已為全國范圍內(nèi)各類大小茶企提供QS服務(wù)，并獲得企業(yè)的好評?！胺蠂鴺?biāo)，快速過審，為茶企減負！”是我們的服務(wù)追求。同時我們也為各類培訓(xùn)機構(gòu)提供茶葉審評教學(xué)設(shè)備。我公司是創(chuàng)業(yè)型企業(yè)，專注經(jīng)營茶葉QS相關(guān)產(chǎn)品及提供茶企QS/SC服務(wù)。其中標(biāo)準型雙層干平臺，標(biāo)準型雙層濕平臺是上海清友堂的**產(chǎn)品，雙層框架結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定牢固！臺下的隔板可放置備用審評用具以及吐茶桶等。常規(guī)尺寸：干評臺長120cm*寬60cm*高80cm，濕評臺長120cm*寬50cm*高80cm。如有其他尺寸上的需要就可以聯(lián)系我們進行定做。

巖茶審評使用的評審用具和濕評臺

上海清友堂實業(yè)有限公司研發(fā)、銷售全套茗標(biāo)牌茶葉評審用具，常用的巖茶評審用具包括：

標(biāo)準型雙層干評臺，標(biāo)準型雙層濕評臺，茗標(biāo)品牌.

審評杯純白瓷杯，110毫升倒鐘形蓋碗。

審評碗容量為 160毫升，審評杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。

葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米。

茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。

計時器有5分鐘秒時計或定時鐘。用于核計茶葉沖泡時間。

網(wǎng)匙由不銹鋼網(wǎng)編成，用于撈取落入茶湯內(nèi)的茶葉碎片。

茶匙瓷質(zhì)白色湯匙，取茶湯評滋味用。

湯杯放茶匙、網(wǎng)匙等用，使用時盛滿開水起保溫作用。

吐茶筒審評時用經(jīng)吐茶及盛裝茶渣，通常用**的塑料桶。

燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。

另外，茶葉感官審評室還需要配置：扦樣盤，分樣器，分樣盤，茶樣罐，樣品柜等器具

茗標(biāo)牌湯碗 放茶匙、網(wǎng)匙用，用時盛開水的大碗。

 茶葉審評“五因子”和“八因子”分別是什么？濕評臺是什么？

茶為國飲，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚覈a(chǎn)的綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶和青茶六大類茶葉都各有其獨特的品質(zhì)，如何辨別茶葉品質(zhì)的好壞越來越成為人們注重的問題。

對茶葉的鑒別與判斷需從多方面來考量，茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣、等級的劃分、價值的高低等主要是通過感官評審來決定，即利用人的視覺、嗅覺、味覺、觸覺對茶葉品質(zhì)進行鑒定。

我國傳統(tǒng)的茶葉感官評審多采用“五因子”或“八因子”評茶法兩種。

“五因子”即外形、湯色、香氣、滋味、葉底，

“八因子”為條索（顆粒）、整碎、凈度、色澤、湯色、香氣、滋味、葉底，可見“八因子”評茶法是在“五因子”評茶法的基礎(chǔ)上將“外形”細分為條索（顆粒）、整碎、凈度、色澤四個評審因子。

審評茶葉需要使用專業(yè)的茶葉評審用具，包括評審杯碗，標(biāo)準型雙層干濕評臺，計時器，葉底盤，網(wǎng)匙，吐茶桶，扦樣匾等，上海清友堂實業(yè)有限公司可以提供一系列的專業(yè)茗標(biāo)牌茶葉評審用具。

濕評臺：長120厘米寬50厘米高80厘米，雙層框架結(jié)構(gòu)。白色防水臺面，臺面四周有擋水條，配備排水管，上次放置評審杯碗，葉底盤等評審器具，下層放置吐茶桶和備用評審用具。

茗標(biāo)濕評茶臺，長120cm寬50cm高80cm ，雙層框架結(jié)構(gòu)，白色防水材質(zhì)，配下水器。龍巖綠茶濕評臺廠家供應(yīng)

評審用具包括：評審杯，評審?fù)?，葉底盤，計時器，分樣器，刻度尺，網(wǎng)匙等。衢州直銷濕評臺價格

茶葉審評和茗標(biāo)牌標(biāo)準型雙層濕評臺

茶葉審評師是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，

對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評，從而達到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

茶葉的品質(zhì)審評不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標(biāo)準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。

茗標(biāo)牌評審用具包括：標(biāo)準型雙層干評臺，標(biāo)準型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?

茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā)，生產(chǎn)。 衢州直銷濕評臺價格

上海清友堂實業(yè)有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團隊，各種專業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進取為宗旨，以建茗標(biāo)產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司不僅*提供專業(yè)的提供全套的茶葉出廠檢驗設(shè)備： （一）**的審評場所的設(shè)計；（二）審評用具（標(biāo)準型雙層干評臺；標(biāo)準型雙層濕評臺；木質(zhì)茶樣盤；鋸齒口審評杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計時器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺秤；（六）天平（0.1g） ，同時還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的標(biāo)準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審?fù)?，評審樣盤， 茶葉葉底盤。