茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣及評(píng)審用具

茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣主要分毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣和精制茶標(biāo)準(zhǔn)樣（外銷(xiāo)茶、內(nèi)銷(xiāo)茶、邊銷(xiāo)茶和各類(lèi)茶的加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)樣）。

（一）毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣的制定、品質(zhì)水平的審定或調(diào)整，由**和地方兩級(jí)管理。**管理由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社負(fù)責(zé)，地方管理由省外貿(mào)局和省供銷(xiāo)合作社負(fù)責(zé)。

現(xiàn)在全國(guó)性的毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣基本上無(wú)部門(mén)制定。地方一級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)樣也很少制定，個(gè)別地方由茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)或質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局制定有一些名茶標(biāo)準(zhǔn)樣。將來(lái)，茶葉實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣應(yīng)由企業(yè)自己制定。

（二）精制茶標(biāo)準(zhǔn)樣

精制茶標(biāo)準(zhǔn)樣主要有外銷(xiāo)茶、內(nèi)銷(xiāo)茶、邊銷(xiāo)茶和各類(lèi)茶的加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)樣

（三）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣的確定

按企業(yè)生產(chǎn)的茶葉種類(lèi)、生產(chǎn)日期、級(jí)別進(jìn)行排隊(duì)，然后用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣進(jìn)行對(duì)比，品質(zhì)水平相當(dāng)?shù)臍w入同級(jí)。在確定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣時(shí)，同級(jí)茶葉，企業(yè)品質(zhì)水平要高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

茗標(biāo)牌評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，網(wǎng)匙，吐茶桶，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā) 。

GB/T 23376-2009 茶葉中農(nóng)藥多殘留測(cè)定 氣相色譜,質(zhì)譜法。湖州銷(xiāo)售評(píng)審用具

紅茶審評(píng)使用哪些評(píng)審用具？

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售完整的茶葉評(píng)審用具，常用的紅茶評(píng)審用具包括：

標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，茗標(biāo)品牌

審評(píng)杯純白瓷杯，容量150毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。

審評(píng)碗容量為 240毫升，審評(píng)杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。

葉底盤(pán)正方形，黑色，邊長(zhǎng)10厘米，高2厘米。

茶秤特制的有茶秤（或架盤(pán)天平代用），用于稱(chēng)樣。

計(jì)時(shí)器有5分鐘秒時(shí)計(jì)或定時(shí)鐘。用于核計(jì)茶葉沖泡時(shí)間。

網(wǎng)匙由不銹鋼網(wǎng)編成，用于撈取落入茶湯內(nèi)的茶葉碎片。

茶匙瓷質(zhì)白色湯匙，取茶湯評(píng)滋味用。

湯杯放茶匙、網(wǎng)匙等用，使用時(shí)盛滿(mǎn)開(kāi)水起保溫作用。

吐茶筒審評(píng)時(shí)用經(jīng)吐茶及盛裝茶渣，通常用**的塑料桶。

燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。

另外，茶葉感官審評(píng)室還需要配置：扦樣盤(pán)，分樣器，分樣盤(pán)，茶樣罐，樣品柜等器具

徐州銷(xiāo)售評(píng)審用具直銷(xiāo)茗標(biāo)審評(píng)盤(pán)另稱(chēng)樣茶盤(pán)或樣盤(pán)把盤(pán)，是審評(píng)茶葉外形用的方形盤(pán)。

茶葉SC感官評(píng)審用具；烏龍茶審評(píng)杯；評(píng)審杯容積為110ml，白色瓷質(zhì)用于沖泡茶葉，配以容量為160ml的白瓷審評(píng)碗使用。審評(píng)茶葉的茶湯和滋味的用具，“一杯三碗，一杯兩” 配以品茗杯，湯匙，葉底等用具，觀察茶葉葉底。符合國(guó)標(biāo)評(píng)茶用具，滿(mǎn)足茶葉SC審評(píng)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司；是一家專(zhuān)注茶葉SC審評(píng)認(rèn)證服務(wù)的企業(yè)，提供全套感官審評(píng)室用具分樣盤(pán)，分樣器，審評(píng)杯，審評(píng)碗，稱(chēng)量器具；理化檢驗(yàn)儀器設(shè)備等，歡迎有需要的茶企來(lái)電咨詢(xún)，量大價(jià)格可優(yōu)惠。

茶葉SC審評(píng)用具初制茶（黑茶，毛茶，普洱茶）**審評(píng)杯；評(píng)審杯容積為250ml，與杯柄相對(duì)于的杯口上，白色瓷質(zhì)用于沖泡茶葉，配以容量為440ml的白瓷審評(píng)碗使用，審評(píng)茶葉的茶湯和滋味的用具。

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司已為各類(lèi)茶企，茶廠(chǎng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供茶葉審評(píng)教學(xué)設(shè)備。，分樣器，分樣盤(pán)，分樣器，審評(píng)杯，審評(píng)碗，稱(chēng)量器具；SC審評(píng)認(rèn)證干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)。歡迎有需要的茶企，評(píng)茶師教育培訓(xùn)，來(lái)電咨詢(xún)，另有茶葉理化檢驗(yàn)儀器設(shè)備等，量大價(jià)格可優(yōu)惠。 茶葉審評(píng)和茗標(biāo)評(píng)審用具 。

茶葉SC審評(píng)用具葉底盤(pán)；木質(zhì)涂以黑色輕漆，尺寸100*100*15mm，茶葉感官審評(píng)**搪瓷葉底盤(pán)，藍(lán)軸白底230*170mm，鑒定茶葉茶湯，觀察茶樣，**感官審評(píng)用具。搭配國(guó)標(biāo)，審評(píng)杯，審評(píng)碗使用。另有茶葉審評(píng)網(wǎng)匙，過(guò)濾茶渣，茶渣，提升茶湯審評(píng)質(zhì)量。

公司介紹：上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司是一家專(zhuān)注茶葉SC審評(píng)認(rèn)證的企業(yè)，外聘有持證審評(píng)老師，**指導(dǎo)教學(xué)。致力于茶葉SC審評(píng)認(rèn)證，茶企，茶廠(chǎng)，評(píng)茶室，評(píng)茶師培訓(xùn)教育等提供了專(zhuān)業(yè)的評(píng)茶用具，并獲得企業(yè)一致好評(píng)。

?GB/T 14487-2017 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)。連云港評(píng)審用具

茗標(biāo)湯碗 放茶匙、網(wǎng)匙用，用時(shí)盛開(kāi)水的大碗。湖州銷(xiāo)售評(píng)審用具

關(guān)于茶葉審評(píng)及評(píng)審用具百科解讀(四)

本專(zhuān)欄詳細(xì)介紹茶葉審評(píng)及茗標(biāo)牌評(píng)審用具分六個(gè)章節(jié)介紹

1.泡茶的水質(zhì)。要求無(wú)色透明、無(wú)沉淀、無(wú)異臭異味，純凈水或山泉水。

2.水溫。各茶類(lèi)的泡茶水溫，均以100的沸水為標(biāo)準(zhǔn)。

3.沖泡方法有三種程式。

（1）烏龍茶沖泡程式：樣茶5g，置于110ml的評(píng)茶杯中(茶水比例為1：20)，注滿(mǎn)沸水加蓋—2分鐘后揭蓋嗅茶香—3分鐘即將茶湯瀝入110ml的評(píng)茶碗中—端杯揭蓋嗅葉底香氣—嘗滋味—緊接進(jìn)行第2次或第3次沖泡，第3次沖泡4分鐘，操作方法同前。第1次沖泡辨香氣高低或異雜味，第2次沖泡評(píng)比香氣、湯色、滋味，第3次沖泡評(píng)比各因子的耐泡程度，將葉底移入底盤(pán)中，展開(kāi)葉底審評(píng)。

（2）紅、綠、黃、白茶等沖泡程式：a.成品茶樣3g，置于150ml評(píng)茶杯中(茶水比例為1：50)，注滿(mǎn)沸水蓋—5分鐘后將茶湯瀝入150ml的評(píng)茶碗中—緊接熱嗅杯內(nèi)葉底香氣同，審評(píng)湯色、滋味—溫溴、泠嗅杯內(nèi)葉底香氣 ，然后把葉底移入葉底盤(pán)進(jìn)行葉底審評(píng)。

（3）緊壓茶葉泡程式：茶樣5g，置于250ml的評(píng)茶杯中(茶水比例為1：50)，注滿(mǎn)沸水加蓋—8或10分鐘后把茶湯瀝入250ml的評(píng)茶碗中—緊接熱嗅葉底香氣，審評(píng)湯色、滋味—溫嗅、冷嗅杯內(nèi)葉底香氣—將葉底移入葉底盤(pán)中審評(píng)。

湖州銷(xiāo)售評(píng)審用具

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司位于羅芬路689弄40號(hào)A區(qū)1118室，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家貿(mào)易型企業(yè)。公司致力于為客戶(hù)提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家私營(yíng)有限責(zé)任公司企業(yè)。公司始終堅(jiān)持客戶(hù)需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)。上海清友堂自成立以來(lái)，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專(zhuān)業(yè)化路線(xiàn)，得到了廣大客戶(hù)及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。