二、根據(jù)茶性確立目標(biāo)

前幾泡：控制氣味(堆、倉之粗雜)，提升黏，稠、油的湯感，使香-水的平衡向后者傾斜。爭取泡一杯氣味不濃，但柔軟粘滑的好湯。同時(shí)，盡量控制開始幾泡的濃度，以求保護(hù)結(jié)尾幾泡的表現(xiàn)，提升整體耐泡程度。

中間幾泡：當(dāng)發(fā)現(xiàn)氣味已經(jīng)開始轉(zhuǎn)“醇”，就適當(dāng)激發(fā)香氣。追求香-湯的均衡協(xié)調(diào)。泡一杯有香有水，香水融合的好茶。

結(jié)尾泡：滋味、湯感物質(zhì)均已浸泡殆盡。在無法保證湯感之時(shí)，全力激發(fā)香氣，泡一杯香高滑口的甜水。

一般好茶葉聞起來會(huì)有一股撲鼻的清香，而品質(zhì)不佳的茶葉聞起來會(huì)有一股霉味，像燜過似的。浙江茶藝評(píng)茶師培訓(xùn)

二看湯色

湯色是茶葉形成的各種色素，溶解于沸水中而反映出來的色澤，審評(píng)湯色時(shí)，主要抓住色度、亮度、清濁度三方面。并且當(dāng)茶湯變涼之后，一般湯色會(huì)有變化。所以審茶時(shí)要秉承“快看”的原則。

色度：各類茶有其一定的色度要求，如綠茶的黃綠色、紅茶的紅艷、烏龍茶的金黃、白茶的淺黃等。

亮度：一般來說湯色明亮的茶較好。

清濁度：茶葉制作工藝不佳，茶湯里雜質(zhì)較多，容易渾濁，一般以茶湯清透的為上。

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茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

前幾泡及七泡以后的茶湯

此外，正味的湯色自始至終都是基本上保持一致的，從**沖開始就特別白。正味猶如白開水一樣的白，泡到結(jié)尾正味還是一樣的，顏色差不了太多。而消青和正酸的變化就會(huì)比較大一些。

正味的的口感是甘甜、爽口、生津，香氣帶著非常優(yōu)雅的蘭花香。這款消青鐵觀音，它屬于桂花香類型，香氣也是比較高，但是水相對來說會(huì)粗一點(diǎn)兒。正酸，它的香氣是屬于帶著那種酸味在里面的那種，聞著有青酸味。

正酸的茶湯屬于甜甜的，但是湯水里面不會(huì)顯得特別雜。這種正酸鐵觀音，價(jià)格其實(shí)并不低，但是也高不到哪去。如果是要參加茶王賽，正味茶會(huì)勝出。而如果要說口感上，則是因人而異。但是如果是胃不好的人，選擇正味這種類型去喝，會(huì)比較好一些。

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土耳其：土耳其的茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)共有8種，均于1971年公布施行。其編號(hào)和標(biāo)題如下：

茶葉已知于物質(zhì)含量的粉末狀樣品的制備；

茶葉在103攝氏度下重量損失的測定；

 茶葉水浸出物的測驗(yàn)；

茶葉總灰分的測定；

茶葉水溶灰分的測定；

茶葉酸不溶灰分的測定；

茶葉水溶灰分堿度測定；

 茶葉從大包裝中取樣；

茶葉從小包裝中取樣。

土耳其是以國際標(biāo)準(zhǔn)化組織推薦的茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)作為他的國家標(biāo)準(zhǔn)的。

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秘訣八：穩(wěn)定性

穩(wěn)定性：通過持續(xù)性的鑒別就能得出茶性的穩(wěn)定度，穩(wěn)定度越高，就證明此茶的內(nèi)質(zhì)尤為豐富，后期存儲(chǔ)時(shí)，才穩(wěn)中求得后期之陳，內(nèi)質(zhì)豐而茶性穩(wěn)，茶性穩(wěn)方能求得后期之陳,普洱茶是有生命的。

同時(shí)茶也像人一樣有著孕育期，幼年期，少年期，青年期，壯年期，中年期，老年期，老年期過完茶也就慢慢逝去，不是茶可以存幾百年，那些已成為古董之物其實(shí)早已逝去，茶品除了製作工藝外，還有您的后期存儲(chǔ)也是非常關(guān)鍵的。

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喝普洱茶的香韻是什么呢？浙江茶藝評(píng)茶師培訓(xùn)

創(chuàng)建于2015-09-18，是一家經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤的企業(yè)，公司所在地上海市寶山區(qū)羅芬路689弄40號(hào)A區(qū)1118室。自創(chuàng)辦以來，公司始終堅(jiān)持管控產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)。主要產(chǎn)品類型是標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)耄u(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤等，在國內(nèi)擁有眾多銷售網(wǎng)點(diǎn)。擁有多位管理、營銷、設(shè)計(jì)、工程技術(shù)等中高級(jí)專業(yè)人才。公司引入國際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和獨(dú)特的加工工藝，擁有自主的產(chǎn)品研發(fā)隊(duì)伍，完善的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系，公司自主研發(fā)與創(chuàng)新的產(chǎn)品。公司全線打通銷售、采購、庫存、財(cái)務(wù)、制造、質(zhì)量六大環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化高效管理。標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤圍繞年輕生活方式，引導(dǎo)置家全新體驗(yàn)。浙江茶藝評(píng)茶師培訓(xùn)

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在上海清友堂近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌茗標(biāo)等。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評(píng)場所的設(shè)計(jì)；（二）審評(píng)用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤；鋸齒口審評(píng)杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤，從而使公司不斷發(fā)展壯大。