正是她從葡萄牙帶來(lái)了喝紅茶的習(xí)慣，并逐漸在上層貴婦階層中形成了喝下午茶的風(fēng)尚。

不過(guò)，那時(shí)能喝得起紅茶，非富即貴。因?yàn)樵谟《?、斯里蘭卡紅茶還沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模之前，紅茶還是主要依賴從中國(guó)進(jìn)口，路途遙遠(yuǎn)，運(yùn)費(fèi)昂貴，一般人還是喝不起的。

一家公司，指的是當(dāng)時(shí)的東印度公司。

正是這家設(shè)立在印度的東印度公司，幾乎成了當(dāng)時(shí)英國(guó)在東亞地區(qū)的代言人，源源不斷地向英國(guó)本島運(yùn)送了大量的茶葉，以致后來(lái)我國(guó)的茶樹(shù)竟也神不知、鬼不覺(jué)地被盜走，才有了現(xiàn)在印度紅茶。

一場(chǎng)**，指的是當(dāng)時(shí)英國(guó)的工業(yè)**。這個(gè)時(shí)期，英國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，卻也造成了嚴(yán)重的大氣污染、水污染。當(dāng)時(shí)的英國(guó)人就發(fā)現(xiàn)喝茶，尤其是女王喜愛(ài)喝的紅茶有利于身體健康，更進(jìn)一步推動(dòng)了所以人民飲茶。

從17世紀(jì)中葉到如今，差不多三百多年，英國(guó)人也形成了*****的紅茶文化。

與中國(guó)人喝紅茶，喜歡喝原味茶不同，英國(guó)人則是需要加入檸檬、牛奶、糖等佐料，制作成一杯香濃的奶茶，外加各式糕點(diǎn)。這是中西方文化的差異。

可以說(shuō)，英國(guó)的“紅茶文化”講究的是精致的生活，代領(lǐng)的是一種社交文化。

而1936年之后直至新中國(guó)誕生，正是中國(guó)近代史上巨大社會(huì)變革的后半段，戰(zhàn)火紛飛，人們流離失所，百業(yè)荒廢……

這種動(dòng)蕩不安的社會(huì)環(huán)境，對(duì)于以外銷為主的坦洋工夫紅茶來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是滅頂之災(zāi)。

及至新中國(guó)成立后，隨著綠茶的普及與受追捧，為了生存與發(fā)展，傳統(tǒng)茶產(chǎn)區(qū)坦洋的“紅”改“綠”，也在所難免！

只是，這么一“折騰”，倏忽30多年就這么過(guò)去了！

如此，坦洋工夫紅茶的“落寞”，乃至逐漸銷聲匿跡，不能不說(shuō)是時(shí)代語(yǔ)境下的“懷才不遇”！

真是滿紙辛酸淚，一筆無(wú)奈賬！

3.坦洋工夫紅茶的“復(fù)興”

話說(shuō)回來(lái)，時(shí)也，勢(shì)也，沒(méi)有人會(huì)永遠(yuǎn)徘徊在低谷。

當(dāng)代以來(lái)，坦洋工夫紅茶并沒(méi)有成為一段歷史遺產(chǎn)，塵封在人們的記憶深處。它的獨(dú)特品質(zhì)，它曾經(jīng)的榮光……正一點(diǎn)一滴地勾起閩東茶人的無(wú)限思念。

情到深處自然濃！

前有已故茶界大咖張?zhí)旄＠舷壬膿u旗吶喊，后有閩東地區(qū)眾多有志之士的不懈努力，如今的坦洋工夫紅茶正悄然行走在回歸主流紅茶行列的征途上。

這是喜愛(ài)閩紅的茶人們所喜聞樂(lè)見(jiàn)的一件事情。

但是，坦洋工夫紅茶的“復(fù)興之旅”依然任重而道遠(yuǎn)。

為了讓泡的茶更好喝，通常會(huì)先“醒茶”，那么“醒茶”是什么意思？

醒茶”是什么意思？《中國(guó)茶葉大辭典》對(duì)“醒茶”的解釋是這樣的：“醒茶是為了洗去了茶表面的雜質(zhì)，誘發(fā)茶味、茶香，是古人遺習(xí)“。醒茶即洗茶，指在泡茶前先拿開(kāi)水洗一下茶葉。

一方面可以洗掉上面附著的諸如農(nóng)殘等雜物；另一方面是為了讓塵封許久的茶葉與自然界中的空氣和水分相接觸而更好的蘇醒。茶葉經(jīng)洗一下就能煥發(fā)、顯現(xiàn)出本色來(lái)，這樣泡出的茶更無(wú)純異、更鮮美。

那么怎樣”醒茶“呢？其實(shí)”醒茶“分成干醒和濕醒。咱們以普洱茶為例。

一、干醒：為了達(dá)到喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香而改變普洱茶的存儲(chǔ)方式叫干醒。

主要包括以下步驟：

1、將茶從密封處解開(kāi)。

普洱茶洱保存一般都是在一個(gè)相對(duì)封閉的環(huán)境里。整件或整提的茶葉可能會(huì)包上竹筐，封上麻袋再裝進(jìn)紙箱，裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，長(zhǎng)時(shí)間過(guò)去了茶會(huì)沉睡，像”冬眠“一樣。

這時(shí)如果馬上打開(kāi)喝就會(huì)有種悶陳味或者其他異味。散茶就放置在空氣中，緊壓茶還要繼續(xù)分解成小塊，老茶餅就撥動(dòng)或者撬一下就可以了。

茶藝和茶葉審評(píng)工作存在以下的差別

一不同:定義

茶藝，即泡茶與飲茶的技藝，是中國(guó)茶文化的重要組成部分和表現(xiàn)形式。

茶葉審評(píng)，則檢驗(yàn)茶葉品質(zhì)的手段和方法。審評(píng)人員運(yùn)用視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等，對(duì)茶葉產(chǎn)品“色、香、味、形”等進(jìn)行審評(píng)，從而鑒定茶葉品質(zhì)。

二不同:歷史

茶藝立足對(duì)茶葉的泡飲，已有1000多年的傳承和積淀

茶葉審評(píng)始于近代，不足百年。1953年湖南安化茶廠的茶葉審評(píng)室，據(jù)說(shuō)是很古老的

三不同:目的

茶藝追求美，將茶葉沖泡過(guò)程和效果技巧化、唯美化，以達(dá)到盡量規(guī)避、淡化茶葉缺點(diǎn)，力求發(fā)揚(yáng)茶葉優(yōu)點(diǎn)，努力體現(xiàn)品飲美感的目的

茶葉審評(píng)以鑒定茶葉品質(zhì)為目的，是格式化、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)

四不同:技藝要求

茶藝師要求以文化、道德為底蘊(yùn)、以技巧為基礎(chǔ)，用藝術(shù)來(lái)提升、詮釋對(duì)茶葉的理解

評(píng)茶師則要求具備感官分辨能力，熟悉制茶流程，擁有評(píng)茶基本功

五不同:場(chǎng)地環(huán)境

茶藝不拘場(chǎng)地，只需環(huán)境優(yōu)美、空氣清新

茶葉審評(píng)則必須在采光、空間、設(shè)施等要求較高的審評(píng)室中進(jìn)行

茗標(biāo)牌茶葉審評(píng)評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

10分鐘，就要決定一杯茶的品質(zhì)

品鑒是對(duì)茶葉品質(zhì)的分類和發(fā)掘，茶葉審評(píng)師團(tuán)隊(duì)的首要任務(wù)便是對(duì)新茶的品鑒。審評(píng)人員用感官鑒別茶葉，即運(yùn)用正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的辨別能力，對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng)，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

對(duì)茶葉審評(píng)師來(lái)說(shuō)，茶葉的分級(jí)評(píng)定是一件慎重的工作。在他們中，流傳著這樣一句話：“10分鐘決定一杯茶的品質(zhì)”。這10分鐘里，茶葉審評(píng)師要完成一杯茶的 三次審評(píng)沖泡——頭一泡泡2分鐘，第二泡3分鐘，第三泡5分鐘。在這10分鐘后，他們必須迅速、果斷地將茶評(píng)出分堆等級(jí)。

從觀察茶葉的外形到一杯茶的滋味，專業(yè)的審評(píng)師以10分鐘的時(shí)間和對(duì)品質(zhì)苛求的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，判斷一杯茶的品質(zhì)，科學(xué)地明確茶的等級(jí)。這決定著你喝到他們的當(dāng)季茶是否物有所值，絲毫不能馬虎。

連續(xù)審評(píng)茶葉并不是一件輕松的事情。茶葉評(píng)審員會(huì)根據(jù)產(chǎn)品需求做原料的挑選與規(guī)劃，多集中在每年4月下旬到8月上旬，在這段連續(xù)的時(shí)間里，每天要評(píng)幾十甚至上百杯茶，這往往需要在審評(píng)室站一整天。所以，這是份既需要一個(gè)好舌頭，也需要強(qiáng)大的體能支撐的工作。

2020年底前，茶藝師、評(píng)茶員退出國(guó)家職業(yè)資格目錄 是真的嗎?云南分樣盤(pán)茗標(biāo)培訓(xùn)

近年來(lái)，我國(guó)國(guó)內(nèi)家居市場(chǎng)不斷發(fā)展，家居用品年銷售額也不斷上升。截止2018年包括家居用品在內(nèi)的塑料制品的出口達(dá)375.69億美元，較上年實(shí)際增長(zhǎng)6.6%。家居用品行業(yè)分析，家居用品作為日常消費(fèi)品的一種，與宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境息息相關(guān)。近年來(lái)，我國(guó)國(guó)內(nèi)家居市場(chǎng)不斷發(fā)展，家居用品年銷售額也不斷上升，從2010年約6331億元上升至2018年的10514億元。年平均增長(zhǎng)率約為11%。隨著這種趨勢(shì)的改變，也有許多私營(yíng)有限責(zé)任公司開(kāi)始尋求與家居其他產(chǎn)品的搭配銷售，特別是與家具行業(yè)等，這也成為家紡品牌渠道整合和借勢(shì)營(yíng)銷的一種有用途徑。其實(shí)從另一個(gè)方面來(lái)說(shuō)“融合”也是“大家居”趨勢(shì)的一個(gè)延伸和整合。當(dāng)消費(fèi)者的家居中越來(lái)越開(kāi)始“輕裝修重裝飾”的時(shí)候，家裝的整體化風(fēng)格也成為他們的家居裝修需求，家居用品行業(yè)的私營(yíng)有限責(zé)任公司資源整合也成為消費(fèi)者的一種需求，在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中誰(shuí)能引導(dǎo)并且掌握了這一趨勢(shì)，就能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)這一消費(fèi)市場(chǎng)高等。云南分樣盤(pán)茗標(biāo)培訓(xùn)

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