溫馨提示：所謂茶藝師不光是品茶，還要會(huì)評(píng)茶！

茶藝師在每次沖泡茶葉的時(shí)候，都會(huì)進(jìn)行品茶，再進(jìn)行評(píng)茶的流程

茶藝師的賞茶

將茶荷奉給來(lái)賓，請(qǐng)他們欣賞茶的外形，色澤及嗅聞干茶香。

五，潤(rùn)杯

     經(jīng)消毒柜消毒后的茶具常帶有一些消毒的異味，故用開(kāi)水潤(rùn)杯，以消除異味，另一方面，干燥的玻璃杯經(jīng)濕潤(rùn)后，沖跑時(shí)可防止水汽在杯壁凝霧，以保持杯的晶瑩剔透，以便觀(guān)賞，雙手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手提開(kāi)水壺，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，令水流沿茶杯內(nèi)壁沖入，約占容量的1/3，右手轉(zhuǎn)碗斷水，逐個(gè)注水完畢后開(kāi)水壺與茶巾復(fù)位。不用茶巾時(shí)，左手半握拳搭桌沿，右手提壺沖水即可，右手握茶杯基部，左手托杯底，雙手手腕逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，杯沿依向后，向右、向前、向左、向右、扶正的順序回選，令茶杯各部分與開(kāi)水接觸，然后雙手滾動(dòng)茶杯，將開(kāi)水倒入水盅，杯入茶托

六， 置茶

      將茶荷中的干茶分別投入3個(gè)茶杯中。一般茶與水的比為1：50，每杯用茶葉2-3克，沖水為100-150毫升

茗標(biāo)牌售茶藝師評(píng)茶和品茶用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?、品茗杯?

茶匙，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

茶藝師的就業(yè)前景      合格的茶藝師不但會(huì)品茶，還會(huì)評(píng)茶哦

有人說(shuō)，茶(茗)是造物者特賜予我們中華民族的神物！古往今來(lái)，茶水都是人們不可缺少的主要飲料，所以視之為：“開(kāi)門(mén)七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶(茗)”。茶是人們生活中的必需品，如今都市人品茶(茗)，已從單純的解渴升華到一種閑情高雅的精神享受。

各類(lèi)茶藝館的分布就有：上海、廣州、南寧、桂林、柳州、重慶、成都……各地的茶館，茶樓如雨后春筍不斷涌現(xiàn)，形式有傳統(tǒng)的、創(chuàng)新的、休閑的、文化的等等，且一家比一家富麗豪華。由于茶文化的勃勃生機(jī)，應(yīng)運(yùn)而來(lái)的商用茶藝師需求也就愈顯緊缺……

  茶藝，是一門(mén)藝術(shù)，更是一種修為,體現(xiàn)的是一種和諧、優(yōu)雅、仁、德、誠(chéng)、真、美。她源于遠(yuǎn)古卻不失時(shí)尚 ，她源于生活卻高于生活。故有,以茶養(yǎng)生，以茶悟道，力求做一位優(yōu)雅的、有涵養(yǎng)的，且擁有健康的體魄和心靈的人，是我們一直的追求；其次，享受生活，熱愛(ài)生活，豐富生活，不斷提高生活品質(zhì)和韻味，也恰是國(guó)人所向往的高雅目標(biāo)！

茗標(biāo)牌售有茶藝師評(píng)茶和品茶的用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。

浙江茶藝師泡茶秘訣三個(gè)影響泡茶的因素值得我們注意，是哪三個(gè)影響的關(guān)鍵呢？

茶藝師的等級(jí)分為五個(gè)等級(jí)

一、五級(jí)（初級(jí)）

五級(jí)是茶藝師級(jí)別較低的級(jí)別，主要要求是能熟練、規(guī)范地演示不同茶葉的泡法、喝法，同時(shí)能向消費(fèi)者熟練介紹茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉的保存方法、茶葉文化歷史等知識(shí)。

二、四級(jí)（中級(jí)）

四級(jí)茶藝師基本要求是對(duì)于茶葉的審評(píng)、鑒別技能，還要掌握茶葉店的環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置，茶具的搭配、茶藝表演等專(zhuān)來(lái)的技能，同時(shí)還要懂得一些代表性的茶詩(shī)、詞、文化等。

三、三級(jí)（高級(jí)）

三級(jí)茶藝師是高級(jí)茶藝師了，要求能用使用茶藝英語(yǔ)進(jìn)行流利的對(duì)話(huà)，可以準(zhǔn)確地鑒別出各類(lèi)具有代表性的名茶和紫砂茶具的藝術(shù)，又能把茶藝進(jìn)行創(chuàng)意性的表演，具有策劃、實(shí)施各類(lèi)茶會(huì)的能力，花并且可以對(duì)低一級(jí)的茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。

茶湯的顏色也會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵程度的不同，以及焙火輕重的差別而呈現(xiàn)深淺不一的顏色。但是，有一個(gè)共同的原則，不管顏色深或淺，一定不能渾濁、灰暗，清澈透明才是好茶湯應(yīng)該具備的條件。

品茶的內(nèi)部環(huán)境主要指的是茶室。茶藝表演主要就是指茶臺(tái)及背景。茶室布置總體要求是用與美相結(jié)合，要求淡雅、精巧、和諧，裝飾要簡(jiǎn)樸，格調(diào)高雅，氣氛溫馨，干凈舒適。

茶湯濃度均勻是沏茶技藝的功力所在。 在潮汕工夫茶的泡茶步驟中有“關(guān)公巡城和韓信點(diǎn)兵”的步驟，那么這就考驗(yàn)到沏茶者的功力：通一泡茶湯，蓋碗分茶能否做到濃淡均勻。

中華茶藝美學(xué)思想在發(fā)展過(guò)程中主要吸收了儒、道、佛三家的哲學(xué)理念。這種美學(xué)思想并不強(qiáng)調(diào)茶藝的形式之美，而是秉持“天 人 合 一”的哲學(xué)理念，從小小的茶壺中探求宇宙的玄機(jī)，從淡淡的茶湯中品悟人生。中華茶藝美學(xué)融合了儒、道及禪宗的美學(xué)思想，而成就了凸顯民族文化特色的中華茶藝。

上海清友堂茗標(biāo)牌專(zhuān)注于茶藝師的評(píng)茶與品茶的用具研發(fā)。如分樣盤(pán)，分樣器，茶濾，品茗杯，杯碗等用具。 注意了！初級(jí)茶藝師不知道：玻璃茶具泡茶的三不要.

為什么建議你用蓋碗泡茶？上海清友堂資  深茶藝師的泡茶心得（上篇）

各種茶隨意泡

蓋碗又稱(chēng)“三才杯”，其蓋為天、杯身為人、底為地形成天地人合一的寓意。另外，注意了，劃重點(diǎn)：蓋碗是被成為萬(wàn)    能茶具的泡茶器！也就是說(shuō)，各種茶都可以用蓋碗沖泡的。

材質(zhì)本身簡(jiǎn)單

選擇蓋碗時(shí)，不必?fù)?dān)心其工藝如何，只要材質(zhì)看著不錯(cuò)，無(wú)雜質(zhì)，就可放心購(gòu)買(mǎi)，而且市面價(jià)格很美麗。

投茶方便

經(jīng)常泡茶，時(shí)間久了，便覺(jué)得蓋碗這種敞口的茶器，投茶很方便。

茶量好掌握

蓋碗容量一般不大，獨(dú)自品飲時(shí)，茶量略少放，注水過(guò)半盞，出湯亦可濃淡相宜。若多人飲用，茶量亦可多，注水滿(mǎn)盞，出湯迅速即可。

注水很方便

泡茶時(shí)的注水方法有多種，如單邊注水，定點(diǎn)注水，回旋注水等，使用蓋碗方便操作，也好把控。

上海清友堂供應(yīng)茶藝師品茶茶具：如蓋碗、茶濾、茶匙、取樣鏟、茶桶、評(píng)茶盤(pán)、標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)等茶具由上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)。

茶藝師必須掌握的玻璃杯泡法.浙江茶藝師泡茶秘訣

高級(jí)技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)

一、茶藝服務(wù)

(一)茶飲服務(wù)1.能夠根據(jù)顧客要求和經(jīng)營(yíng)需要設(shè)計(jì)茶飲2.能夠品評(píng)茶葉的等級(jí)1.茶飲創(chuàng)新基本原理2.茶葉品評(píng)基本知識(shí)

(二)茶葉保健服務(wù) 1.能夠掌握茶葉保健的主要技法2.能夠根據(jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識(shí)

二、茶藝創(chuàng)新

(一)茶藝編創(chuàng)1.能夠根據(jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求2.能夠根據(jù)茶藝主題，配置新的茶具組合3.能夠根據(jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂(lè)4.能夠根據(jù)茶藝需要，安排新的服飾布景5.能夠用文字闡釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵6.能夠組織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)1.茶藝表演編創(chuàng)基本原理2.茶藝隊(duì)組織訓(xùn)練基本知識(shí)

(二)茶會(huì)創(chuàng)新能夠設(shè)計(jì)并組織大型茶會(huì)大型茶會(huì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)基本知識(shí)

三、管理與培訓(xùn)

(一)技術(shù)管理1.能夠制定茶藝館經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃2.能夠制訂茶藝館營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃并組織實(shí)施3.能夠進(jìn)行成本核算，對(duì)茶飲合理定價(jià)1.茶藝館經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)2.茶藝館營(yíng)銷(xiāo)基本法則3.茶藝館成本核算知識(shí)

(二)人員培訓(xùn)1.能夠單獨(dú)主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫(xiě)培訓(xùn)講義2.能夠?qū)Τ?、中、高?jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)3.能夠?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)1.培訓(xùn)講義的編寫(xiě)要求2.技能培訓(xùn)教學(xué)法基本知識(shí)3.茶藝館人員培訓(xùn)知識(shí) 浙江茶藝師泡茶秘訣

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司擁有提供全套的茶葉出廠(chǎng)檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評(píng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)；（二）審評(píng)用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤(pán)；鋸齒口審評(píng)杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤(pán)；稱(chēng)量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)。一批專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)。公司深耕標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)耄u(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。