上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司茶藝師教你茶藝師基本禮儀3

跪式坐姿（即日本人的正坐），坐下時(shí)將衣裙放在膝蓋底下，五指并攏，手背朝上，重疊放在膝蓋頭上，雙腳大拇指重疊，臀部坐在其上，上身如站立姿勢(shì)，頭頂有上拔之感，坐姿安穩(wěn)。

盤腿坐姿，適于穿長衫的男性或表演宗教茶道。

2、走姿

如是女性，行走時(shí)腳步須成一直線，上身不可搖擺扭動(dòng)，以保持平衡。同時(shí)，雙肩放松、下頜微收，兩眼平視。并將雙手虎kou交叉，右手搭在左手上，提放于身前，以免行走時(shí)擺幅過大。若是男士，雙臂可隨兩腿的移動(dòng)，作小幅自由擺動(dòng)。當(dāng)來到客人面前時(shí)應(yīng)稍傾身，面對(duì)客人，然后上前完成各種沖泡動(dòng)作。結(jié)束后，面對(duì)客人，后退兩步傾身轉(zhuǎn)彎離去，以表示對(duì)客人的恭敬。

3、優(yōu)雅的蹲姿

交叉式蹲姿，下蹲時(shí)右腳在前，左腳稍后，右小腿垂直于地面，全腳著地。

高低式蹲姿，下蹲時(shí)左腳在前，右腳稍后（不重疊），兩腿靠緊向下蹲。（男士可選此姿態(tài)）

總之，在泡茶過程中，肢體語言需做到大方、得體，不可僵硬如機(jī)器人，要給人一種舒適、簡單的感覺。

初級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)

一、 接待

(一)禮儀1.能做到個(gè)人儀容儀表整潔大方2.能夠正確使用禮貌服務(wù)用語1.儀容、儀表、儀態(tài)常識(shí)2. 語言應(yīng)用基本常識(shí)

(二)接待1.能夠做好營業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備2.能夠做好營業(yè)用具準(zhǔn)備3.能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備4.能夠主動(dòng)、熱情地接待客人1.環(huán)境美常識(shí)2.營業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)3.茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求4.接待程序基本常識(shí)

二、準(zhǔn)備與演示

(一)茶藝準(zhǔn)備1.能夠識(shí)別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種2.能夠完成泡茶用具的準(zhǔn)備3.能夠完成泡茶用水的準(zhǔn)備4.能夠完成沖泡用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備1.茶葉分類、品種、名稱知識(shí)2.茶具的種類和特征3.泡茶用水的知識(shí)4.茶葉、茶具和水質(zhì)鑒定知識(shí)

(二)茶藝演示1.能夠在茶葉沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具2.能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡3.能夠正確解說上述茶藝的每一步驟4.能夠介紹茶湯的品飲方法1.茶藝器具應(yīng)用知識(shí)2.不同茶藝演示要求及注意事項(xiàng)

茗標(biāo)牌供應(yīng)茶藝師職業(yè)技能品茶用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，品茗杯、評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

湖北高級(jí)技師茶藝師申報(bào)條件茶道六君子指的是哪六君子呢？

茶道六君子

茶道六君子指的是茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶食、茶桶。   

1.茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒  

2.茶匙：又稱「茶扒 」形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶， 壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會(huì)緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。  

3.茶漏：茶漏則于置茶時(shí)放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。  

4茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具  

5.茶夾：又稱「茶鏟」茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。  

6.茶針（茶通）： 茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。

上海清友堂售有茗標(biāo)牌茶藝師品茶評(píng)茶用具，如茶匙、茶漏、吐茶桶、品茗杯、蓋碗、茶勺、等用具由上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)。

資    深茶藝師，七步教你沖泡出一杯大師級(jí)的紅茶，你學(xué)會(huì)了嗎？（下篇）

第五步：靜心等候正確的沖泡時(shí)間：

因?yàn)榭焖俚臎_泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

第六步：將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中：

茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

第七步：依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶：

若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。

一名資    深茶藝師不單單會(huì)品茶就夠了，還需要學(xué)會(huì)評(píng)茶，你學(xué)會(huì)了嗎？

茗標(biāo)牌專    供茶藝師沖泡茶葉品茶評(píng)茶用具，如茶濾，品茗杯，杯碗，取樣鏟，茶樣罐，評(píng)茶盤，茶桶，茶杯，標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕評(píng)臺(tái)等評(píng)茶用具。由上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)。 茶藝師的就業(yè)前景你都知道？

上海清友堂茶藝師提醒，玻璃茶具公道杯選對(duì)，好看不燙手

【1】巧用帶把手款

我們?cè)谶x擇公道杯時(shí)，公道杯的大小要與茶壺和茶杯相配，一般來說，公道杯應(yīng)該大于茶壺和茶杯，但是玻璃材質(zhì)的公道杯比較燙手，所以我們?cè)谶x擇時(shí)可以巧用帶把手款，帶把的公道杯，不僅可以避免燙手，在拿握的時(shí)候，手勢(shì)也會(huì)非常的優(yōu)雅。

【2】無把莫倒?jié)M

我們?cè)谂莶钑r(shí)不僅講究泡茶的器具，而且泡茶的過程和沖泡的時(shí)間都是非常講究的，如果茶葉長時(shí)間的被浸泡，口感也會(huì)大   大的下降，所以這個(gè)時(shí)候就要用到公道杯，公道杯的作用主要在于均衡茶湯，使得每個(gè)人喝到的茶湯口感滋味都是相同的，想要避免公道杯燙手，我們?cè)谶x擇時(shí)可以巧用帶把的首     款，但是一些沒有把的，茶湯在倒入公道杯中時(shí)不可過滿，這樣可以避免在分茶時(shí)燙手。

【3】容量稍大，避免燙手

一般來說公道杯的大小，要在蓋碗的兩倍左右，如果客人較多的時(shí)，可同時(shí)沖泡兩杯茶湯，再倒入公道杯中內(nèi)，所以這就對(duì)于我們的公道杯容量比較有要求，公道杯的容量較大，也可以避免燙手，公道杯不僅可以使得在分茶的過程中口感和風(fēng)味相同，也可以起到沉淀茶渣和茶末的作用。

一名合格的茶藝師，不單單是會(huì)品茶就夠了，還要會(huì)評(píng)茶。湖北高級(jí)技師茶藝師申報(bào)條件

茶藝師的泡茶秘訣清友堂茶藝師帶你了解

泡茶，看似很簡單的一件事。其實(shí)不然，越是簡單的事，越不容易做好。

有的人天天泡茶，其投茶、注水、斟茶的動(dòng)作雖然十分熟練，但茶具擺得不七不八的，注水勻茶時(shí)亦茶湯四濺，足見其性格毛燥，做事大  大咧咧。

有的人泡茶時(shí)全神貫注，雙手齊用。注水斟茶時(shí)頭側(cè)向一邊，兩眼緊盯茶水唯恐滴漏，動(dòng)作顯得十分僵硬?？梢娖渥鍪戮兄?jǐn)，精神緊張，沒有充分自信。

在茶葉品質(zhì)沒問題的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡時(shí)間這三個(gè)方面。

茶具：蓋碗或壺外觀好看沒用，重要的是容量，容量跟茶水比、浸泡時(shí)間有直接關(guān)系。

投茶量：茶水比維持在1:50的比例;投茶量一般為綠茶3克，紅茶4克，烏龍茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。

浸泡時(shí)間：根據(jù)你投放的茶葉量所調(diào)節(jié)的，茶葉放多了，浸泡時(shí)間應(yīng)該短些，出水的時(shí)候速度快些;茶葉少了，浸泡時(shí)間則可稍微久一些。

泡茶時(shí)，茶的優(yōu)劣并不重要，重要的是你對(duì)待茶的心態(tài)。

茗標(biāo)牌供應(yīng)茶藝師沖泡茶葉的茶具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

湖北高級(jí)技師茶藝師申報(bào)條件

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司屬于家居用品的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。上海清友堂是一家私營有限責(zé)任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營理念;“誠守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤， 茶葉葉底盤等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。上海清友堂以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。