身為一名優(yōu)   秀的茶藝師，無(wú)論是品茶，還是評(píng)茶都是要掌握的基本知識(shí)

4. 把握沖泡時(shí)間茶葉的沖泡時(shí)間和茶葉的種類(lèi)、沖泡的次數(shù)、使用的茶具都息息相關(guān)。發(fā)酵程度較高的茶葉沖泡時(shí)間一般較長(zhǎng)；后面幾泡茶的沖泡時(shí)間也比前面長(zhǎng)，根據(jù)測(cè)試的數(shù)據(jù)顯示，第  一泡茶湯中的可溶性物質(zhì)在一半左右，而第二次在三成左右，隨后幾泡茶也在遞減。

5. 重視環(huán)境布置很多人認(rèn)為茶的好壞和環(huán)境無(wú)關(guān)，但是環(huán)境的好壞卻容易影響人的心境，如果環(huán)境糟糕，導(dǎo)致人的心境困頓，那好茶自然難以品出其中二三韻味。所以一個(gè)好的品茶環(huán)境也很重要，即使沒(méi)有在典雅和暢的茶室，但我們只要把周?chē)帐案蓛?，保持安靜，相信我們也能夠多得幾分茶的真味。

以上是上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司茶藝師培訓(xùn)介紹“幾個(gè)簡(jiǎn)單的泡茶技巧，你也能輕松泡出好茶”

茗標(biāo)牌供應(yīng)茶藝師沖泡茶葉及品茶評(píng)茶的茶具包括：品茗杯、標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

上海清友堂茶藝師提醒，玻璃茶具公道杯選對(duì)，好看不燙手

【1】巧用帶把手款

我們?cè)谶x擇公道杯時(shí)，公道杯的大小要與茶壺和茶杯相配，一般來(lái)說(shuō)，公道杯應(yīng)該大于茶壺和茶杯，但是玻璃材質(zhì)的公道杯比較燙手，所以我們?cè)谶x擇時(shí)可以巧用帶把手款，帶把的公道杯，不僅可以避免燙手，在拿握的時(shí)候，手勢(shì)也會(huì)非常的優(yōu)雅。

【2】無(wú)把莫倒?jié)M

我們?cè)谂莶钑r(shí)不僅講究泡茶的器具，而且泡茶的過(guò)程和沖泡的時(shí)間都是非常講究的，如果茶葉長(zhǎng)時(shí)間的被浸泡，口感也會(huì)大   大的下降，所以這個(gè)時(shí)候就要用到公道杯，公道杯的作用主要在于均衡茶湯，使得每個(gè)人喝到的茶湯口感滋味都是相同的，想要避免公道杯燙手，我們?cè)谶x擇時(shí)可以巧用帶把的首     款，但是一些沒(méi)有把的，茶湯在倒入公道杯中時(shí)不可過(guò)滿(mǎn)，這樣可以避免在分茶時(shí)燙手。

【3】容量稍大，避免燙手

一般來(lái)說(shuō)公道杯的大小，要在蓋碗的兩倍左右，如果客人較多的時(shí)，可同時(shí)沖泡兩杯茶湯，再倒入公道杯中內(nèi)，所以這就對(duì)于我們的公道杯容量比較有要求，公道杯的容量較大，也可以避免燙手，公道杯不僅可以使得在分茶的過(guò)程中口感和風(fēng)味相同，也可以起到沉淀茶渣和茶末的作用。

如何欣賞茶藝

茶葉用量應(yīng)根據(jù)不同的茶具、不同的茶葉等級(jí)而有所區(qū)別，一般而言，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶湯苦澀不爽。因此，細(xì)嫩的茶葉用量要多;較粗的茶葉，用量可少些，即所謂“細(xì)茶粗吃”“精茶細(xì)吃”。

我們將熟練的茶技用以賦予藝術(shù)和美學(xué)的功能從而使其得到進(jìn)一步的提升，使人在品飲中不僅品鑒到茶的真香，真味，真色，而且給人以美的享受。如選用同樣的茶葉，同樣的水，就可比較出沖泡技術(shù)的高低;同時(shí)可 評(píng)價(jià)比較出茶的優(yōu)劣。水的好與差便于制定規(guī)則，在此基礎(chǔ)上再將其提升到美學(xué)的范疇，即為茶藝。茶藝的特征是物理變化導(dǎo)致感官享受而無(wú)意識(shí)形態(tài)屬性。

科學(xué)地泡茶是當(dāng)代茶藝的基本要求。茶藝的程式、動(dòng)作都是圍繞著如何泡好一壺茶、一杯(盞、碗)茶而設(shè)計(jì)的，其合理與否，檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是看結(jié)尾所泡出茶湯的質(zhì)量。因此，泡好茶湯是茶藝的基本也是根本要求?？茖W(xué)的茶藝程式、動(dòng)作是針對(duì)某一類(lèi)茶或是某一種茶而設(shè)計(jì)的，以能高限度地發(fā)揮茶的品質(zhì)特性為目標(biāo)。凡是有違科學(xué)泡茶的程式、動(dòng)作，盡管具有觀賞性，也要去除。

上海清友堂售有茶藝師沖泡 茶葉的品茶用具：如茶漏、茶匙、蓋碗、吐茶桶、茶勺、品茗杯等由上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司研發(fā)。

你還在考茶藝師嗎？人社部公告，茶藝師、評(píng)茶員退出職業(yè)資格目錄是真的嘛？

判斷一個(gè)人會(huì)喝茶，要看什么？

會(huì)有人說(shuō)要看證，看一個(gè)人有無(wú)茶藝師證、評(píng)茶員證。

但從今年開(kāi)始，這個(gè)方法已經(jīng)行不通了。

因?yàn)樵谌松绮康墓胬铮呀?jīng)擬定分批將水平評(píng)價(jià)類(lèi)技能人員職業(yè)資格退出目錄。

茶藝師于9月30日前第   一批退出，評(píng)茶員擬于12月31日前第二批退出。

以后茶圈內(nèi)這兩個(gè)相關(guān)的證，就已經(jīng)不用再考了。

檢驗(yàn)一個(gè)人對(duì)茶學(xué)的專(zhuān)業(yè)度，不能靠看證那么簡(jiǎn)單，而是要比喝茶水平和茶葉基礎(chǔ)的知識(shí)積累

從制茶工藝和理論上，能說(shuō)清楚茶葉的發(fā)酵、殺青、分類(lèi)是怎么一回事

而喝茶過(guò)程里，以武夷巖茶為例，隨便抓出兩泡茶，能喝出水仙和肉桂的不同

學(xué)茶，會(huì)茶，懂茶，除了要知其然，還要知其所以然，才能稱(chēng)上專(zhuān)業(yè)

憑一本證走天下的年代，已經(jīng)過(guò)去了

如果是只聽(tīng)過(guò)幾節(jié)課，沒(méi)認(rèn)真喝過(guò)幾回茶

通過(guò)參加幾天快速培訓(xùn)就能考過(guò)的證，說(shuō)白了含金量也不高

對(duì)茶葉的專(zhuān)業(yè)，理論是理論，實(shí)踐是實(shí)踐

茶行業(yè)里，需要的是理論和實(shí)際能兩手抓的人，不是只會(huì)表演泡茶的演員

茶藝師，評(píng)茶員的證，不久后就將正式成為過(guò)去式

往后看，未來(lái)對(duì)相關(guān)從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)度，要求會(huì)更加嚴(yán)格

對(duì)茶行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，迎來(lái)更好的時(shí)代而言，無(wú)疑是好事

茶湯濃度均勻是沏茶技藝的功力所在。

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司茶藝師教你茶藝師基本禮儀3

跪式坐姿（即日本人的正坐），坐下時(shí)將衣裙放在膝蓋底下，五指并攏，手背朝上，重疊放在膝蓋頭上，雙腳大拇指重疊，臀部坐在其上，上身如站立姿勢(shì)，頭頂有上拔之感，坐姿安穩(wěn)。

盤(pán)腿坐姿，適于穿長(zhǎng)衫的男性或表演宗教茶道。

2、走姿

如是女性，行走時(shí)腳步須成一直線(xiàn)，上身不可搖擺扭動(dòng)，以保持平衡。同時(shí)，雙肩放松、下頜微收，兩眼平視。并將雙手虎kou交叉，右手搭在左手上，提放于身前，以免行走時(shí)擺幅過(guò)大。若是男士，雙臂可隨兩腿的移動(dòng)，作小幅自由擺動(dòng)。當(dāng)來(lái)到客人面前時(shí)應(yīng)稍?xún)A身，面對(duì)客人，然后上前完成各種沖泡動(dòng)作。結(jié)束后，面對(duì)客人，后退兩步傾身轉(zhuǎn)彎離去，以表示對(duì)客人的恭敬。

3、優(yōu)雅的蹲姿

交叉式蹲姿，下蹲時(shí)右腳在前，左腳稍后，右小腿垂直于地面，全腳著地。

高低式蹲姿，下蹲時(shí)左腳在前，右腳稍后（不重疊），兩腿靠緊向下蹲。（男士可選此姿態(tài)）

總之，在泡茶過(guò)程中，肢體語(yǔ)言需做到大方、得體，不可僵硬如機(jī)器人，要給人一種舒適、簡(jiǎn)單的感覺(jué)。

上海清友堂茶藝師教你奉茶的技巧.四川清友堂茶藝師具備哪些條件

上海清友堂讓你知道一名優(yōu)  秀的茶藝師不止會(huì)品茶，還要會(huì)評(píng)茶！

每一次倒出來(lái)的茶湯，與其說(shuō)是你在是品茶，不如說(shuō)是茶在檢驗(yàn)?zāi)愕男木撑c修

三個(gè)影響泡茶的因素值得我們注意

注水方式：注水入蓋碗，沿著邊緣注水還是直接注水，對(duì)品質(zhì)粗老的茶葉影響不大。如果是比較嬌嫩的茶葉，注水時(shí)避免直接澆到茶表面

水溫問(wèn)題：除了綠茶要用80-85℃，紅茶溫度為85-90℃，其他茶用沸水泡沒(méi)問(wèn)題

泡茶水質(zhì)：不同地區(qū)的水存在差距，好的水無(wú)疑會(huì)增加點(diǎn)茶湯甜度，拿純凈水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些，日常一般建議用桶裝純凈水就行了

剛開(kāi)始喝茶時(shí)，我們每個(gè)人似乎都是茶的師傅，都是品茶大師。我們常對(duì)茶指指點(diǎn)點(diǎn)，說(shuō)這一道茶如何如何，評(píng)那一道茶怎樣怎樣

其實(shí)不然，只有茶無(wú)語(yǔ)，靜靜地承受；只有茶無(wú)語(yǔ)，默默地釋放。茶才是隱藏的大師，我們要以茶為師，學(xué)會(huì)堅(jiān)忍；以茶為戒，可以學(xué)會(huì)包容

像上述所說(shuō)一樣習(xí)茶，不論你的修茶之道，還是個(gè)人心境，都會(huì)提升一個(gè)檔次

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茶匙，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

四川清友堂茶藝師具備哪些條件

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司專(zhuān)注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶(hù)為中心、標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶(hù)之所想，急用戶(hù)之所急，全力以赴滿(mǎn)足客戶(hù)的一切需要。