感官評審的結(jié)果，通常應以濕評內(nèi)質(zhì)為主要根據(jù)，但因產(chǎn)銷要求不同，偶有以干評為主。對茶葉進行感官審評的程序一般分為：把盤（看干茶條索及外形）、開湯、嗅香氣、觀湯色、嘗滋味、評葉底等六個程序。每個步驟都要嚴格按照評茶操作程序和規(guī)則進行，并做好記錄。

   茶葉評審的目的，是通過對茶葉品質(zhì)的評判，進而對茶葉的生產(chǎn)過程起指導和促進作用。

   一般情況下，同一類茶的外形和內(nèi)質(zhì)也會出現(xiàn)不平衡的現(xiàn)象，所以每一個單獨的項目評審都不能反映出茶葉的整體品質(zhì)，綜合審評結(jié)果時，應當注重項目之間的相關(guān)性，在審評項目之間作仔細的比較，然后再下結(jié)論。

   目前我國評茶界中，除了前文提到的“五因子”和“八因子”評茶法之外，還有許多不同內(nèi)容的茶葉評審方法并存使用，有人認為這勢必會造成一些混亂，并且提出統(tǒng)一評茶方法十分有必要的觀點。

茗標評審盤另稱樣茶盤或樣盤，是審評茶葉外形用的，茶盤一角有一個梯形缺口，木質(zhì)噴白漆。南昌標準型雙層干平臺哪家專業(yè)

辦理分裝還是生產(chǎn)？小型廠房面積大概有200+平就可以了！廠房的設計應該按照代用茶審查細則和GB14881的要求設計，費用連辦理小證及設備大概在10萬以內(nèi)，具體辦理流程是先設計廠房然后辦理生產(chǎn)許可證需要的小證、編輯質(zhì)量手冊、相關(guān)工藝流程文件、填寫生產(chǎn)記錄,然后準備申報材料申報，這方面可以咨詢上海清友堂實業(yè)有限公司，上海清友堂專業(yè)做茶葉SC服務，并提供茗標牌全套茶葉審評器具（包括審評杯，審評碗，茶葉分樣盤，吐茶桶，審評臺，秤茶器等），比較專業(yè)，再等待現(xiàn)場核查、核查結(jié)束等待發(fā)證。

標準型雙層干平臺----檢驗干茶外形的審評臺。在審評時也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺的高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺面光潔平整，為黑色，無雜異氣味，臺下面的隔板放置備用評審用具。

 
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請問辦理茶葉SC證，場地需要多大面積，多少費用？干平臺是什么？

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茶葉審評師的職能和干平臺介紹

【職能定義】茶葉審評師是以嗅覺、味覺、視覺和觸覺等感覺來評定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）包括高低優(yōu)次的專業(yè)工作人員。【審評用具】茗標牌標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，茗標評審杯碗，審評盤，葉底盤，計時器，分樣盤，湯匙，網(wǎng)匙等。上海清友堂專注于研發(fā)茗標牌茶葉審評用具，受到廣大茶企業(yè)的歡迎【工作職責】1.首先是使用分樣盤取樣，即從一批茶葉中取出一定數(shù)量，能整批茶葉品質(zhì)特征的樣茶，作為評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的實物樣品2.接著是外形審評，通常稱為“干看”。通過仔細觀察茶葉外表形狀的粗細、長短、松緊和色澤的鮮陳、潤枯等方面，按茶葉的條索、整碎、凈度和色澤這四項因子的等級標準，逐一進行比較。3.然后，再進行內(nèi)質(zhì)審評,通常稱為“濕評”。通過對茶葉的香氣、滋味、湯色和葉底這四項內(nèi)質(zhì)因子的評定，來分辨茶葉的不同級別。對審評茶葉的八項因子逐項給予正確的評語和評分。并用百分比的方式來評比相關(guān)茶類。標準型雙層干平臺--在審評時也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺的高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺面光潔平整，為黑色，無雜異氣味，臺下面的隔板放置備用評審用具 茗標網(wǎng)匙用細密不銹鋼絲網(wǎng)制成，用以撈取審茶碗中的茶渣碎片，半圓形。

茶葉審評是一項技術(shù)性較高的工作，除評茶員應具備敏銳的審辯能力和豐富的實踐經(jīng)驗外，還應有良好的評茶環(huán)境，使用統(tǒng)一的標準評茶用具和一套科學的操作方法，以盡量減少外界影響而產(chǎn)生的誤差，使茶葉品質(zhì)審評取得正確的結(jié)果。

茶葉感官審評室環(huán)境要求

1.審評室宜坐南朝北，北向開窗，使用面積不得小于10cm2。

2.室內(nèi)色調(diào)應選擇中性色，白色或淺灰色，無色彩，無異味干擾。

3.評茶時，室內(nèi)溫度宜保持在15℃～27℃，相對濕度不高于70%。

4.室內(nèi)光線應柔和、明亮，無陽光直射，無雜色光反射。當自然光線不足時，應有可調(diào)控的人造光源進行輔助照明。

5.評茶時，保持安靜，控制噪音不超過50dB。 茗標分樣器是茶葉審評前取樣的設備，木質(zhì)組合式結(jié)構(gòu)，內(nèi)有4個分樣格，無異味。南昌紅茶干平臺

大紅袍茶審評使用哪些評審器具？南昌標準型雙層干平臺哪家專業(yè)

茶葉QS申請需要提供哪些材料？干平臺是什么？

上海清友堂實業(yè)有限公司提供一系列茗標牌茶葉QS審評用具（評審杯碗，評茶盤，葉底盤，網(wǎng)匙，吐茶桶，茶葉分樣盤），以及標準型雙層干濕評臺，和儀器設備。茶葉SC申請需要提供如下材料：申請茶葉QS食品生產(chǎn)許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：（一）食品生產(chǎn)許可申請書；（二）營業(yè)執(zhí)照復印件；（三）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；（四）食品生產(chǎn)主要設備、設施清單；（五）進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全問題處置等保證食品安全的規(guī)章制度。申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

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