茶匙——取茶與攪拌的小巧用具茶匙雖小，但在評茶中發(fā)揮著重要作用。它一般由不銹鋼、竹質(zhì)或木質(zhì)制成。評茶時，用茶匙從茶葉樣品中準確地取出適量茶葉進行沖泡。在沖泡過程中，也可以用茶匙輕輕攪拌，使茶葉充分浸潤。比如，在審評花茶時，茶匙能夠幫助評茶員均勻地混合花瓣和茶葉，從而更評價花茶的香氣和滋味。此外，茶匙還可以用于清理評茶器具中的殘留茶葉，保持評茶環(huán)境的整潔。樣茶秤——確保茶葉用量準確的衡量工具樣茶秤是保證評茶公正性和準確性的重要用具之一。它能夠精確地測量出每次評茶所需要的茶葉重量。樣茶秤通常具有高精度的傳感器和清晰的數(shù)字顯示屏，能夠準確稱出幾克甚至零點幾克的茶葉。在評茶過程中，不同種類和等級的茶葉需要按照特定的比例進行沖泡，樣茶秤能夠確保每次稱取的茶葉量一致。例如，在審評特級龍井茶時，評茶員會使用樣茶秤稱取規(guī)定的3克茶葉進行沖泡，以保證評茶結(jié)果不受茶葉用量的影響。當然,這對于更常用的茶葉品種是可接受的程序。江西正規(guī)評茶用具擺放
評茶盤是評茶用具中不可或缺的一部分。它通常有兩種類型，一種是木質(zhì)的干評茶盤，用于評定茶葉的外形。干評茶盤一般為長方形，顏色較淺，這樣可以更好地凸顯茶葉的顏色和形狀。當茶葉被放置在干評茶盤上時，評茶師能夠清晰地觀察茶葉的條索、色澤、整碎度等外觀特征。比如在評審綠茶時，通過干評茶盤可以看出茶葉的條索是否緊結(jié)、色澤是否嫩綠鮮活、有無雜質(zhì)等。另一種是濕評茶盤，通常帶有排水孔，用于沖泡后的茶葉審評。在濕評過程中，沖泡后的茶葉會被倒在濕評茶盤上，以便觀察葉底的情況，如葉片的展開程度、色澤變化、嫩度等。評茶盤的材質(zhì)選擇也很重要，木質(zhì)的評茶盤輕便且不易吸附異味，能保證茶葉審評的準確性。湖北仿古評茶用具通常用什么茶船是茶藝表演中比較重要的道具，用于展示沖泡過程中茶湯的顏色和特點。
評茶用具之收納盒。收納盒在評茶用具的整理和存放中發(fā)揮著非常重要的作用。它通常由塑料、木質(zhì)或金屬制成，內(nèi)部有分隔設計，可以將不同的評茶用具分類存放，避免混亂和損壞。評茶用具種類繁多，如茶匙、濾網(wǎng)、計時器等，收納盒能夠使這些用具整齊有序地擺放，方便在評茶時快速找到所需用具，提高評茶效率。例如，在評茶結(jié)束后，將各種用具清洗干凈，放入收納盒中，不僅能保護用具，還能使評茶區(qū)域保持整潔，為下一次評茶做好準備。
工作內(nèi)容：品質(zhì)判定的審評技能要求：1、能審核各級評茶人員對毛茶的定級定等情況2、能審核各級評茶人員對精制茶的判定情況3、能糾正各級人員品質(zhì)綜合判定中的誤差及錯誤相關知識：審核的基本程序（二）工作內(nèi)容：疑難問題的處理技能要求：1、能分析疑難茶樣的品質(zhì)問題，準確合理的進行判定2、能解決質(zhì)茶工藝中影響品質(zhì)的技術難題相關指示：1、國內(nèi)外茶葉的品種、類別及品質(zhì)特征知識2、國內(nèi)外先進的制茶工藝知識三職業(yè)功能：感官審評技術的研究與創(chuàng)新（一）工作內(nèi)容：茶葉感官審評室的研究與設計技能要求：1、能根據(jù)人體生理學知識，結(jié)合國際上感官分析實驗室的發(fā)展趨勢，研究感官審評人員處于比較好生理狀態(tài)的條件2、能根據(jù)茶葉感官審評的特點，研究設計出科學合理，設備先進、完善的茶葉感官審評室相關指示：1、國際標準“感官分析實驗室的一般條件”2、國內(nèi)外茶葉感官審評室條件知識（二）工作內(nèi)容：茶葉感官審評技術的研究與完善技能要求：1、能夠?qū)Σ煌桀惖膹呐菟疁?、茶水比例、從泡時間、評茶器具等對茶葉品質(zhì)的影響程度進行深入研究2、能夠結(jié)合國內(nèi)外茶葉感官審評的新方法、新技術。
喝過后會促進多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅,頭腦清醒,而不好的茶會讓人越喝越郁悶。
計時器在評茶過程中是精確控制沖泡時間的重要工具。不同種類的茶葉由于其特性不同，所需的沖泡時間也有所差異。例如，綠茶通常沖泡時間較短，一般為 2 到 3 分鐘，而黑茶可能需要更長的時間來充分釋放其風味。評茶師在進行茶葉評審時，需借助計時器準確記錄沖泡的時間，以確保每一次的沖泡條件一致，從而得出客觀準確的評價結(jié)果。計時器的精度至關重要，一般精確到秒甚至更小的單位。有些計時器還具有提醒功能，當?shù)竭_設定的沖泡時間時，會發(fā)出聲音或震動提示，方便評茶師及時進行下一步操作，如倒出茶湯進行品評。無論是電子計時器還是機械計時器，都要保證其準確性和穩(wěn)定性，為評茶工作提供可靠的時間保障。當然，這對于更常用的茶葉品種是可接受的程序.上海新款評茶用具要求
不見得便宜的茶都不好也不見得貴的茶無可挑剔。江西正規(guī)評茶用具擺放
審評碗，在評茶工作中起著關鍵作用。它多為白色瓷質(zhì)，碗的容量通常在250毫升左右。其碗口大而底小，這種設計有利于茶葉在沖泡后的舒展和觀察。審評碗的深度適中，能夠確保茶湯與茶葉充分分離，便于對湯色和葉底進行準確的評估。在審評紅茶時，將泡好的茶湯倒入審評碗中。此時，可以清晰地觀察到茶湯的紅艷明亮程度，以及碗底茶葉的勻整度和色澤變化。假設在評一款祁門紅茶，若其茶湯在審評碗中呈現(xiàn)出如寶石般的紅艷色澤，葉底柔軟紅亮，那么就可以初步判斷這款茶的品質(zhì)較為出色。江西正規(guī)評茶用具擺放