無(wú)法忘卻的美味——蘭州拉面雖然我生在南方，長(zhǎng)在南方，但我的一日三餐卻是在北方。每個(gè)雙休日，我都會(huì)來(lái)到那，點(diǎn)上一碗面，百年如一日，每次點(diǎn)的都是那同樣的一碗?？晌覅s怎么也吃不厭?！疤m州拉面，又長(zhǎng)又香又細(xì)的手工蘭州拉面，大家快來(lái)嘗嘗?！币贿M(jìn)門，我直接對(duì)服務(wù)員說(shuō)，來(lái)一碗刀削面。接下來(lái)的時(shí)間，就是耐心等待了。拉面師傅不慌不忙地拿出大塊面團(tuán)，在已經(jīng)煮沸的鮮湯上空拿起削面刀，快速嫻熟地削起來(lái)。我看得津津有味，口水不知不覺(jué)得已經(jīng)在口腔中徘徊了，似乎在說(shuō)：“這面怎么還不來(lái)，我都要被饞死了！”咽下口水，師傅已將薄切牛肉片扔進(jìn)湯中，用竹筷攪拌，不一會(huì)兒，鮮白，水潤(rùn)的一根根晶瑩剔透的刀削面洗好熱水澡，熱氣騰騰地出鍋了?！扒逭妗睖呀?jīng)在等它了，放上香蔥，青菜葉，孜然，一碗簡(jiǎn)潔豐滿的刀削面就已上桌了。 蘭州陳記拉面加盟費(fèi)用要多少？甘肅熱鍋拉面

        牛肉面，是一種情懷。一座美食之城，處處藏著人心對(duì)食物的在意和精細(xì)。反過(guò)來(lái)，美食亦不斷去撫平人們的焦慮和孤意，讓其于一日三餐中保持內(nèi)心的充盈。這是生活在美食之城的人們的幸運(yùn)。故鄉(xiāng)的味道隨著人們的味蕾和記憶，被印刻在心中比較柔軟的地方。鄉(xiāng)味就是，你遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)但永遠(yuǎn)會(huì)懷念的味道！美食，不僅止?jié)M足了我們的生理需求，更承載了我們的情感寄托。食物的滋味背后是人情的牽掛、四季的流轉(zhuǎn)，綿密悠長(zhǎng)的動(dòng)人體驗(yàn)以及藏在日常生活的細(xì)節(jié)里。蘭州酸湯拉面加盟創(chuàng)業(yè)蘭州牛肉面加盟比較火爆的品牌是哪一個(gè)？

      蘭州牛肉面這么紅火，全都是手工現(xiàn)做面條，不是機(jī)器壓的，也不是手搟面，是拉伸出來(lái)的。這種面放在鍋里煮不會(huì)砣，不硬不軟，口感滑爽，蘭州人講究的就是現(xiàn)拉現(xiàn)賣。手搟面容易砣，機(jī)器面太硬。要想拉出很勻而細(xì)的面，就要找到一位很專業(yè)的拉面師傅。拉伸的時(shí)候需要放入多少的水，全靠個(gè)人的手感，寬的細(xì)的有所不同。誰(shuí)都知道，放多少水那才是手藝，那就是經(jīng)驗(yàn)，那就是水平。毛細(xì)是比較費(fèi)事，也是比較難做的一種規(guī)格，其它的規(guī)格還有八種：三細(xì)、二細(xì)、細(xì)的、大寬、二寬、小寬、韭葉、等。人多的時(shí)候，為了提高效率一口鍋一次可以煮七八碗不同規(guī)格的面。

吃她家的拉面已經(jīng)將近三十年，那時(shí)候我還是個(gè)十二三歲的少年，早晨蹬著自行車去上學(xué)，路過(guò)她家，吃上一碗拉面。她家的面不同于蘭州拉面，她家的面湯是醬油色，不太咸，上面飄著幾朵無(wú)精打采的香菜，牛肉切成丁，也是醬油色，與世無(wú)爭(zhēng)的趴在面和香菜之間，面一端上來(lái)先喝幾口湯，頓覺(jué)全身舒展。肉是要先吃的，不然融到湯里便找不到了。至于香菜，肯定是不要的，總覺(jué)得有一股九香蟲的味道，以至于每次進(jìn)門先跟老板娘喊一嗓子，小碗細(xì)的，不要香菜。老板娘那時(shí)候還年輕，忙起來(lái)就忘記了不要香菜的特殊要求，自己必須認(rèn)真的把香菜挑出來(lái)，于是錯(cuò)過(guò)了早晨的***遍上課鈴聲。蘭州拉面加盟品牌那個(gè)好？

蘭州人的早晨，從一碗熱騰騰的牛肉面開始，簡(jiǎn)單的一紅二綠三黃，承載了蘭州***的幸福源泉。蘭州牛肉面是蘭州相當(dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，具有價(jià)格便宜、量大味足、食用方便、適宜眾多人群等優(yōu)點(diǎn)，符合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平、飲食結(jié)構(gòu)，能夠滿足不同類型人群的需要。這種讓人懷念的美食蘊(yùn)含了深沉的回味，品下去一口，你吃到的不是美食，而是時(shí)間與生活的沉淀。世間百味盡在蘭州一城一面，濃香麻辣鮮匯聚你舌尖，現(xiàn)代格調(diào)中透露著古典氣息的面館，是蘭州的江湖風(fēng)味。拉面師傅精心拉制出來(lái)的面，加長(zhǎng)時(shí)間揉搟的勁道，纖細(xì)又有嚼勁，就像蘭州人的胸懷，越歷練，越有味道。蘭州人的心中，總有一碗活色生香的蘭州牛肉面，歷經(jīng)歲月沉淀，任由如何演變傳播，在潛移默化中稱霸了蘭州人的整個(gè)江湖。加盟蘭州品牌牛肉面需要哪些條件？蘭州酸湯拉面加盟創(chuàng)業(yè)

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步驟一：牛肉湯:一斤牛肉切塊焯水后，加入三升水、一大塊姜、一段蔥?五個(gè)八角、二十?；ń贰⒁恍K桂皮、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮兩個(gè)小時(shí)。也可以牛肉整塊不切塊，吃的時(shí)候切薄片。煮的時(shí)候不要放鹽，要不然牛肉不易熟爛。步驟二：拉面畢竟是個(gè)高難度的技術(shù)，這里用面條機(jī)制作的鮮堿水面?？诟猩辖咏优鸹宜频睦?。步驟三：沒(méi)有面條機(jī)的就用買的切面或者掛面都可以?；蛘呷绻麜?huì)做手搟面更好了。鮮面條味道比干面條好吃太多。步驟五：做手工堿水面的比例:一斤面、六兩水、三克鹽、三克堿面。把鹽和堿面溶解在水里和面。堿水面微黃，柔韌勁道，而且消除了面食的酸味，更利于消化。甘肅熱鍋拉面

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司一直專注于餐飲服務(wù)；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及銷售；牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢。本公司成立以來(lái)，品牌的規(guī)范化，服務(wù)理念的宗旨化，逐步實(shí)現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化，目前為止，我公司已擁有連鎖店三十余家，遍布于甘肅、蘭州、青海、景泰、金昌、河北、天津、山東、成都等省市，我們將會(huì)面向全國(guó)，走向全世界的宏偉夢(mèng)想。，是一家商務(wù)服務(wù)的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。