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每座城市都有一種標(biāo)志性美食,美食的味道,就是這座城市的味道。一種美食映射著這座城市的風(fēng)土人情,見(jiàn)證著這座城市的滄桑變化。蘭州是牛肉面的家鄉(xiāng),蘭州的味道,自然就是牛肉面的味道,這味道讓多少人魂?duì)繅?mèng)縈,念念不忘。牛肉面原本是蘭州的一種地方小吃,但是,由于味道鮮美,健康營(yíng)養(yǎng),受到很多蘭州人及外地人的喜愛(ài)。逐漸由一種地方小吃發(fā)展成為蘭州牛肉面飲食文化,并且成為蘭州的城市名片。蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開(kāi)始,清晨蘭州陳作林陳記牛肉面館已經(jīng)是座無(wú)虛席,當(dāng)這一碗滋味濃郁的牛肉面端上桌,聞著都讓人垂涎欲滴。牛骨湯帶著醇厚香氣在鍋里翻滾;師傅手里拉面與案板相互碰撞變成粗細(xì)不一的面條;蘭州人吃面時(shí)的“嗦嗦”聲;面館中的陣陣喧鬧;處處充滿(mǎn)著人間煙火氣。蘭州的清晨喧鬧而忙碌,充滿(mǎn)著生活的氣息,飽含了蘭州人對(duì)未來(lái)的無(wú)限憧憬。 能不能推薦個(gè)正規(guī)的加盟牛肉面品牌?老牌子牛肉面加盟店
在蘭州,如果你點(diǎn)了一碗牛肉面,而上來(lái)的面卻沒(méi)有一片牛肉,千萬(wàn)不要著急去找老板理論。一般來(lái)說(shuō)一碗八塊錢(qián)的牛肉面里還是會(huì)給幾顆牛肉粒意思一下的。關(guān)于這點(diǎn),外地人會(huì)覺(jué)得這家店太坑了,一碗牛肉面里怎么能沒(méi)牛肉呢?但蘭州人民早已習(xí)以為常,他們習(xí)慣吃牛肉面的時(shí)候加肉加蛋加小菜。吃得全身暖暖的,胃里飽飽的,元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)地開(kāi)始新的一天。蘭州牛肉面的正確打開(kāi)方式每天天不亮,就有人早早起來(lái)跑到家附近的牛肉面館守著了。這在蘭州是一件很有儀式感的事情--喝頭湯。老牌子牛肉面加盟店蘭州牛肉面那家好吃,那肯定是蘭州陳記牛肉面。
對(duì)于老蘭州來(lái)說(shuō),牛肉面就是一塊手表。一碗牛肉面的價(jià)格是幾何,老蘭州人掐指一算。一碗牛肉面6分錢(qián),時(shí)光倒流四十年。問(wèn)哪一年一碗牛肉面價(jià)格漲了五毛錢(qián),物價(jià)局電話(huà)被炸了,國(guó)家出臺(tái)牛肉面限價(jià)標(biāo)準(zhǔn),鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。當(dāng)然,那是2007年。直到現(xiàn)在,一碗牛肉面才七八塊錢(qián),和蘭州的房?jī)r(jià)相比,還是挺劃算的。一碗簡(jiǎn)單的“牛大”藏著整個(gè)西北的精華。隴東和河西走廊的較好的小麥,結(jié)合蘭州周邊荒地上的蓬草蓬灰(如今常被用作拉面劑),再搭配天水甘谷辣椒、甘南高原和青海較好牛肉.?一碗蘭州牛肉面是面條、湯、牛肉和辣椒(混合辣椒油)的有機(jī)融合。
今個(gè)中午吃了一碗牛大,比平時(shí)吃的多加了兩塊肉,因?yàn)榻駛€(gè)過(guò)生日。很多人叫它蘭州拉面,我過(guò)去也在日食記里糾正過(guò)一次,它就叫牛肉面。好像每個(gè)西北回來(lái)的人,都會(huì)對(duì)它的叫法帶有一些類(lèi)似使命感的情結(jié)。蘭州牛肉面老品牌,陳記牛肉面。牛肉面其實(shí)做起來(lái)也沒(méi)那么容易,特別是從湯底到面每一樣都要親力親為的時(shí)候。我爸從中午就開(kāi)始在廚房忙活,熬湯、揉面、摔條、切蒜苗咚咚作響,然后端著滿(mǎn)滿(mǎn)一碗面叫著:“收拾桌子,牛大來(lái)了!”我的口水就落下來(lái)了選擇牛肉面加盟,哪個(gè)品牌比較靠譜?
在蘭州,牛肉面是日常生活的標(biāo)配。街頭巷尾俱是牛肉面館,走三五步路便能撞見(jiàn)一家。在蘭州的小店里來(lái)一碗真正的牛肉面,面湯清透如鏡,面條筋道入味,混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣,再來(lái)點(diǎn)老陳醋,滋味是獨(dú)一份的鮮。整個(gè)蘭州的厚都在這一碗清透的牛肉面里了。蘭州的牛肉面追溯歷史的話(huà),淵源頗深,有史料記載的早期是在清朝。“一清(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣)、四綠(蒜苗香菜)、五黃(面條黃亮)”為蘭州的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。。。。。。想要進(jìn)行牛肉面加盟,哪個(gè)品牌比較靠譜?外地加盟蘭州牛骨原湯牛肉面需要投資多少
上海加盟蘭州牛肉面,就找蘭州陳記牛肉面加盟品牌。老牌子牛肉面加盟店
蘭州這座黃河穿城而過(guò)的美麗城市,因一碗牛肉面被人們所熟知。這碗用“黃河水”煮出來(lái)的面,帶著黃河的洶涌氣勢(shì),夾雜著金城蘭州的江湖氣息。得天獨(dú)厚的地理人文環(huán)境加上勤勞樸實(shí)的蘭州人,因此一碗面條勁道爽滑,湯汁濃郁醇厚的蘭州牛肉面就此誕生。蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng),一碗面帶動(dòng)著這座城市的發(fā)展,一碗面溫暖著每一位蘭州市民的胃。一碗看似簡(jiǎn)單的牛肉面,通過(guò)蘭州人特有的做法,保留了食材原始的味道,將食材本身的鮮、香得以充分挖掘,讓一碗面不僅色香味俱全,而且健康營(yíng)養(yǎng)。各種食材的巧妙組合加上蘭州人對(duì)牛肉面“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的堅(jiān)持,匯聚成了傳統(tǒng)的口味。在那每一間香氣撲鼻的牛肉面館中,牛肉面的味道就在每一個(gè)蘭州人的一日三餐里,一點(diǎn)點(diǎn)散發(fā)出驚人的力量,成了蘭州人永遠(yuǎn)的記憶。 老牌子牛肉面加盟店
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