蘭州是一個(gè)不忘本，能吃苦，卻又懂得享樂，不拘成法的城市，就跟這碗牛肉面一樣。蘭州牛肉面是蘭州的特色之一，是每一個(gè)外出漂泊的蘭州人無法忘卻的鄉(xiāng)味兒，也是濃濃的鄉(xiāng)愁。辣椒油粒粒分明，裹挾著金黃的面條。被湯汁“洗禮”過的面條，湊近聞全是濃郁的香味。湯汁吸飽后，味道更是江湖一絕。湯汁是蘭州牛肉面的靈魂，一碗面條全憑牛肉湯底提味，面條勁道爽滑，麥香味味兒鮮香不刺激，純湯的香味撲鼻，想著想著口水就出來了，這就是蘭州牛肉面的魅力。加盟蘭州拉面品牌前期賺錢嗎？銀川加盟蘭州牛骨湯拉面有哪些要求

牛肉拉面，是一種情懷。一座美食之城，處處藏著人心對(duì)食物的在意和精細(xì)。反過來，美食亦不斷去撫平人們的焦慮和孤意，讓其于一日三餐中保持內(nèi)心的充盈。這是生活在美食之城的人們的幸運(yùn)。故鄉(xiāng)的味道隨著人們的味蕾和記憶，被印刻在心中比較柔軟的地方。鄉(xiāng)味就是，你遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)但永遠(yuǎn)會(huì)懷念的味道！美食，不僅止?jié)M足了我們的生理需求，更承載了我們的情感寄托。食物的滋味背后是人情的牽掛、四季的流轉(zhuǎn)，綿密悠長(zhǎng)的動(dòng)人體驗(yàn)以及藏在日常生活的細(xì)節(jié)里。加盟清湯拉面優(yōu)勢(shì)我們積極履行社會(huì)責(zé)任，關(guān)注環(huán)保和公益事業(yè)，為社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

自從蘭州的牛肉面成為口口相傳的有名小吃，并被唐魯孫為daibiao的精英階層文人們撰文稱頌之后，各地基于本土的烹飪手法和飲食口味，都做出了有地方特色的牛肉面。更有意思的是，這些各具特色的牛肉面，還因?yàn)楦鞣N各樣的原因，“內(nèi)銷轉(zhuǎn)出口”，影響了我們的鄰國(guó)和全世界。20世紀(jì)40年代，越南阮氏王朝覆滅，百姓出于對(duì)封建王朝的叛逆，開始在皇都順化食用牛肉。來自中國(guó)廣西、貴州一帶的移民又帶去了牛肉面和牛肉粉的制作技藝，兩廂結(jié)合之下，發(fā)明出了越南人引以為國(guó)粹的牛肉面。

蘭州牛肉面講究“一清、二白、三黃、四綠、五紅”，我依稀記得小時(shí)候走在街上，我的爺爺操著一口蘭州話，頗為得意的和我說，“這一清啊，指的是湯清如水，二白則是白蘿卜片纖細(xì)白透，三黃是說面條筋道淡黃，四綠是蔥扣蒜苗新鮮青綠，五紅則是蓋滿了碗口的辣椒油，紅的心顫，紅的誘人?！笨烧f實(shí)話，在蘭州時(shí)，這玩意兒我?guī)缀跆焯斐?。味道有多好呢？清湯寡水，就那一絲咸味。牛肉面里的牛肉就立方厘米大小，剛到嘴里，還沒嚼出味兒，就進(jìn)了肚子。那時(shí)我上高中，天沒亮就往牛肉面館里沖。錢一付，票一撕，對(duì)著拉面師傅就喊：“二細(xì)！”，拉面師傅再以一口真正的蘭州方言喊上一嗓子：“兒席宜個(gè)！（二細(xì)一個(gè)）”，以至于我后來在全國(guó)各地吃牛肉面，吃不到那記憶中的味道時(shí)，總是揣測(cè)，莫不是拉面師傅沒用蘭州話回我一句，導(dǎo)致這面沒得靈魂？蘭州牛肉面加盟人數(shù)多的是那些品牌？

如果說湯是牛肉面的靈魂，那一汪紅艷艷的“辣子”，就是牛肉面勾人的眼波。蘭州人每天配牛肉面吃掉的辣子，也有30噸之多。以天水甘谷的辣椒為上，椒身長(zhǎng)，皮質(zhì)厚，色澤好，香而不辣。菜籽油作為基底，蔥、姜、蒜、洋蔥等調(diào)香，然后再放入10多種香辛料，其中的門道，不比熬制湯頭簡(jiǎn)單。愛吃面的蘭州人，甚至為面型總結(jié)了對(duì)應(yīng)個(gè)性。被稱為“一窩絲”的毛細(xì)，比較考驗(yàn)吃面人的速度和耐心，一般吃不到兩三口，面就坨了；韭葉面口感柔軟，溫柔可人；比較寬的大寬，類似陜西的褲帶面，吃起來比較為豪邁，甚至能吃出肉感。講究斯文吃細(xì)面，行事粗獷吃寬面，可謂奇妙之極。加盟蘭州品牌牛肉拉面應(yīng)該怎么做？北方加盟拉面需要投資多少錢

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當(dāng)然，蘭州牛肉面的香味秘密全在湯里，清澈見底的湯味道非常鮮美。在這里，不得不提的就是牛肉面了，純湯其竅門全在湯料，采用純牛棒骨頭熬制，在加m特制調(diào)料?？偟母杏X是湯味道好。除此之外，辣椒也很香。用的是蘭州辣椒，特殊制作的油辣椒，很香而不辣。如果辣，別的味道都出不來了。加上蒜苗，油辣椒的香味就更加濃烈了。作為有著“中華di一面”美譽(yù)的蘭州牛肉面，方便美味的特點(diǎn)讓它風(fēng)行大江南北。近年來，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起，這碗黃河水“煮”出來的牛肉面也開始積極踐行“走出去”的戰(zhàn)略。銀川加盟蘭州牛骨湯拉面有哪些要求