面條這個面食種類的出現(xiàn)，其實就與絲綢之路息息相關。古時，蘭州是絲綢之路的必經(jīng)之地。西域和中原的使者、商販沿絲綢之路，經(jīng)蘭州渡過黃河往來河西，各族群人民熙熙攘攘，讓這座地處高原荒漠的城市格外熱鬧，也為中原漢族的餐桌帶來了意想不到的驚喜。其中之一，就是面條制作技藝。此前，主糧小麥雖然在黃河流域早已廣為播種，但多用其制作面粉、饅頭。面條真正作為一種麥作飲食的制作方式出現(xiàn)在蘭州，則是在漢代后，沿著絲綢之路，從古時的青海、新疆等西域傳入此地。而香菜，則是絲綢之路帶來的另一個驚喜。蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的講究，其中的“四綠”，即要求香菜蒜苗翠綠。原產(chǎn)于地中海沿岸及中亞地區(qū)的香菜，正是西漢時張騫使西域才“得種歸國”，從此遍布華夏大地，成為許多美食愛好者的心頭之好。蘭州陳作林陳記牛肉面，湯鮮味美還不貴。北京加盟蘭州牛骨清湯牛肉面費用是多少

點單的時候只需要說幾碗面和加不加肉、蛋、菜就行。等給完錢，拿著票去窗口取面，就要和打面的說面的份量大小、面的粗細、辣子的多少、蒜苗香菜的多少。這里要特別注意，如果窗口問你面大面小，千萬不要以為是說面的粗細，面大面小指的是面的份量大小。胃口小的就面小點，飯量大的就叮囑面大些，不會另外收費的。用一個簡單粗暴的公式總結一下，一份私人定制的牛肉面=牛肉面粗細+份量大小+辣子多少+蒜苗多少+肉+蛋+小菜。說到面條的粗細選擇，那就有的說了。大多數(shù)面館都有以下九種面型可以選擇：大寬、薄（bó）寬、韭葉、蕎麥棱、二柱、二細、三細、細滴（di）、毛細。西安加盟蘭州紅燒牛肉面大概多少錢在蘭州加盟牛肉面，那個品牌比較好？

蘭州陳記牛肉面的配料也非常豐富多樣。除了面條和牛肉外，蘭州陳記牛肉面還可以加入各種蔬菜、豆腐、海帶等配料，增加口感的層次感和營養(yǎng)的豐富度。這些配料的加入使得蘭州陳記牛肉面更加美味可口?？梢詫⒚鏃l和牛肉一起放入碗中，加入熱氣騰騰的牛肉湯，再撒上各種香料和調味料，攪拌均勻后食用。也可以將面條和牛肉分開放入碗中，然后將熱氣騰騰的牛肉湯倒入碗中，再撒上各種香料和調味料，根據(jù)個人口味進行調配。蘭州陳記牛肉面的美味不僅受到國內消費者的喜愛，也受到了國際市場的認可。蘭州陳記牛肉面的制作工藝和口感獨特，成為中國傳統(tǒng)美食之一。越來越多的人開始品嘗和喜愛蘭州陳記牛肉面，使其成為一道享譽全球的美食。

如果喜歡吃扁面，就要選擇大寬、薄寬或韭葉，具體來說，大寬約兩指寬，薄寬約一指寬，韭葉則如韭菜葉片寬。個人覺得大寬片大較厚，嚼頭好，但難入味；薄寬、韭葉都不錯，厚薄恰當，既有嚼勁，入味也好。如果喜歡圓面，則點二細、三細、細滴、毛細，面條橫截面直徑從3mm、2mm、1mm、0.5mm依次遞減。二細筋道受歡迎，三細、細滴很受本地人喜歡，毛細則細如線，在湯中泡軟后，就像面線糊，比較適合老人小孩。蕎麥棱為特殊，橫截面類似于一個三角形，面條的粗細在3毫米左右。蕎麥棱是為考驗師傅拉面手法的面之一，在蘭州之外的地方基本吃不到。還有其他諸如方棱、空心、龍須不是主流的選擇，能做的面館也比較少，就不多介紹了。加盟牛肉面，就選陳作林陳記牛肉面！

提起蘭州，你會想起什么？是大漠孤煙、長河落日，還是這里的江湖氣、市井味？不過，這些似乎都不是如今蘭州的標簽?，F(xiàn)在，提起蘭州，大多數(shù)人的反應也許都是：蘭州牛肉面。在蘭州的諸多標簽里，美食一定是家喻戶曉的一個。黃河從這里穿過，河西走廊從這里起始。兩千多年前，漢武帝在此地筑“金城”，自此，這座城市成為屏障中原、聯(lián)絡西域、襟帶萬里的重要交通樞紐。多樣的民族文化在這里碰撞交融，形成了別具一格的蘭州文化，也創(chuàng)造出了獨具風味的蘭州美食。從牛肉面，到胡辣羊肉，蘭州的味道，不僅是獨具特色的西北風味，也是歷經(jīng)千年沉淀下來的歷史之味。大家知道哪個加盟牛肉面品牌比較靠譜？加盟蘭州老牌子牛肉面的條件

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