美食，作為一個(gè)地方的文化縮影，帶著濃郁的地方特色。通過(guò)一道美食來(lái)了解一個(gè)城市是快捷方便，也是直接準(zhǔn)確的途徑。蘭州牛肉面之于蘭州，就是很好的例子！蘭州牛肉面始于清朝末年，至今已有百年歷史。1999年，蘭州牛肉面被國(guó)家確定為中式三大快餐之一，蘭州被譽(yù)為“中國(guó)牛肉面之鄉(xiāng)”。如今，蘭州牛肉面遍布祖國(guó)各地，多以小店的體量呈現(xiàn)。以至于不了解它的人，頗不以為然，“不過(guò)一碗普通的拉面而”。其實(shí)，看似普通的一碗面，卻有著大的乾坤，有著很多獨(dú)特的要求和講究。我們的牛肉面采用傳統(tǒng)的燉煮工藝，保留了牛肉的鮮嫩和湯底的濃郁，讓您品嘗到地道的牛肉面。加盟酸菜牛肉面怎么樣

說(shuō)到面這一種食物你一定不感到陌生吧，在人們饑餓時(shí)，一碗熱騰騰的牛肉面能填飽肚子；在人們匆匆忙忙時(shí),一碗簡(jiǎn)單快捷的面食能迅速上桌。即使在物質(zhì)生活豐盛的現(xiàn)在，面食仍是很多人鐘愛(ài)的食物之一。中國(guó)的面條文化，它就猶如茶文化、酒文化一樣，歷史悠久、博大精深。祖國(guó)從南至北都有面條的身影，千姿百態(tài)、各具特色！在蘭州有一種面食深受食客喜愛(ài)，它就是享譽(yù)世界的蘭州牛肉面。一根根勁道十足的手工拉面，浸潤(rùn)在濃郁醇香的牛肉湯里，嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒，翠綠的蒜苗加以點(diǎn)綴，黃亮面條……真是視覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受！牛肉香氣氤氳中，可以品出蘭州牛肉面的精工細(xì)作，很多在外的蘭州人，回到蘭州，都會(huì)特意來(lái)嘗嘗記憶中的面。那碗面，濃縮著的是鄉(xiāng)愁，承載著的是家鄉(xiāng)的味道。加盟老品牌牛肉面的條件陳記牛肉面加盟，提供多種口味選擇，滿足不同消費(fèi)者的需求，讓您品味到不同地域的特色風(fēng)味。

蘭州牛肉面五大要素那一碗地道的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么樣子的呢？首先，面端上來(lái)應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的。一清指牛肉面的湯要清；二白指面上鋪的蘿卜片要白；三紅指面上浮著的紅油辣子要紅；四綠指蒜苗香菜要綠；五黃則是指面條本身要黃亮。你可能注意到了，上面的五大要素并沒(méi)有提牛肉。在蘭州，如果你了一碗牛肉面，而上來(lái)的面卻沒(méi)有一片牛肉，千萬(wàn)不要著急去找老板理論。一般來(lái)說(shuō)一碗八塊錢(qián)的牛肉面里還是會(huì)給幾顆牛肉粒意思一下的。關(guān)于這點(diǎn)，外地人會(huì)覺(jué)得這家店太坑了，一碗牛肉面里怎么能沒(méi)牛肉呢？但蘭州人民早已習(xí)以為常，他們習(xí)慣吃牛肉面的時(shí)候加肉加蛋加小菜。吃得全身暖暖的，胃里飽飽的，元?dú)鉂M滿地開(kāi)始新的一天。

蘭州陳記牛肉面的特點(diǎn)之一是面條的制作工藝，蘭州陳記牛肉面的面條細(xì)而長(zhǎng)，有彈性，口感非常好。這是因?yàn)樘m州陳記牛肉面的面條采用了傳統(tǒng)的手工制作工藝，經(jīng)過(guò)多次搟面和拉面的過(guò)程，使得面條的質(zhì)地更加細(xì)膩，口感更加好。蘭州陳記牛肉面選用的是高質(zhì)量的牛肉，經(jīng)過(guò)切割、腌制和煮熟等處理，使其保持鮮嫩的口感。牛肉的鮮美和面條的口感相得益彰，使得陳記牛肉面成為一道美味的佳肴。蘭州陳記牛肉面的湯底也是其獨(dú)特之處，蘭州陳記牛肉面的湯底選用了多種香料和調(diào)味料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，使得湯底鮮美濃郁。湯底的香氣和味道與面條和牛肉相互融合，使得蘭州陳記牛肉面的口感更加豐富。選用高質(zhì)量牛肉，燉煮入味，口感鮮嫩多汁。

去蘭州吃清湯牛肉面，去北京吃炸醬面，去陜西吃油潑臊子面，去新疆吃拉條子，去山西吃刀削面，去武漢吃熱干面，去廈門(mén)吃線面，去中國(guó)臺(tái)灣吃牛肉面等等，一個(gè)個(gè)吃過(guò)去。然后到，蘭州吃牛肉面！找了一家這個(gè)區(qū)小吃排名一的牛肉面館！我們?nèi)r(shí)是上午9點(diǎn)半，店里人不是比較多！據(jù)說(shuō)蘭州的一日是從一碗牛肉面開(kāi)始的！我們也入鄉(xiāng)隨俗，從牛肉面開(kāi)始我們的歡樂(lè)一日！面和牛肉是分開(kāi)賣(mài)的。面8元一碗，是手工拉面，有細(xì)面，寬面，毛細(xì)的選擇。牛肉80元一斤，自行選擇份量，可伴辣，口味隨你喜歡。小菜2元一疊，品種還繁多，價(jià)格實(shí)在感人。排隊(duì)的人們，看著師傅們盛出一碗又一碗，自己端著去座位。我們的服務(wù)團(tuán)隊(duì)始終以微笑和熱情的態(tài)度迎接每一位顧客，讓您在用餐過(guò)程中感受到賓至如歸的舒適。陜西加盟蘭州骨湯牛肉面靠譜嗎

陳記牛肉面秉承傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新，不斷推陳出新，為您帶來(lái)獨(dú)特的味覺(jué)享受。加盟酸菜牛肉面怎么樣

如果喜歡吃扁面，就要選擇大寬、薄寬或韭葉，具體來(lái)說(shuō)，大寬約兩指寬，薄寬約一指寬，韭葉則如韭菜葉片寬。個(gè)人覺(jué)得大寬片大較厚，嚼頭好，但難入味；薄寬、韭葉都不錯(cuò)，厚薄恰當(dāng)，既有嚼勁，入味也好。如果喜歡圓面，則點(diǎn)二細(xì)、三細(xì)、細(xì)滴、毛細(xì)，面條橫截面直徑從3mm、2mm、1mm、0.5mm依次遞減。二細(xì)筋道受歡迎，三細(xì)、細(xì)滴很受本地人喜歡，毛細(xì)則細(xì)如線，在湯中泡軟后，就像面線糊比較適合老人小孩。蕎麥棱為特殊，橫截面類(lèi)似于一個(gè)三角形，面條的粗細(xì)在3毫米左右。蕎麥棱是為考驗(yàn)師傅拉面手法的面之一，在蘭州之外的地方基本吃不到。還有其他諸如方棱、空心、龍須不是主流的選擇，能做的面館也比較少，就不多介紹了。加盟酸菜牛肉面怎么樣