電磁爐該如何選購(gòu)？聽聲音：接通電源開機(jī)后，應(yīng)聽到正常散熱風(fēng)扇的聲音，沒有其它雜音及電流聲為宜。測(cè)按鍵：操作所有按鍵，檢查功能是否正常。測(cè)溫控：檢查電磁爐是否有100℃溫區(qū)設(shè)計(jì)，溫度設(shè)計(jì)不準(zhǔn)會(huì)有燒機(jī)隱患，因?yàn)閮?nèi)部的很多保護(hù)功能是基于溫度監(jiān)測(cè)的。用配套的鍋具燒水，看水開后設(shè)定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態(tài)。在燒水過程中，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1-2分鐘左右，如能繼續(xù)加熱，則說明電磁爐加熱功能良好。測(cè)安全性：空鍋保護(hù)：電磁爐在空鍋加熱一段時(shí)間后，應(yīng)當(dāng)會(huì)自動(dòng)發(fā)出報(bào)警并停止加熱。空鍋保護(hù)：電磁爐在空鍋加熱一段時(shí)間后，應(yīng)當(dāng)會(huì)自動(dòng)發(fā)出報(bào)警并停止加熱。不當(dāng)加熱保護(hù)：通常鍋具面積少于65%時(shí)不能正常加熱，可嘗試在爐面放置鐵湯勺等小件物品測(cè)試。測(cè)鍋具適應(yīng)性：通電加熱過程中，重復(fù)多次取鍋、放鍋動(dòng)作，檢查恢復(fù)加熱的時(shí)間是否正常。通常取鍋后放回1-3秒就會(huì)恢復(fù)加熱，如果恢復(fù)時(shí)間大于5秒，說明這款機(jī)器對(duì)鍋具的適應(yīng)性不好。電磁爐的質(zhì)量取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質(zhì)量。8000W電磁爐廠商

電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對(duì)鍋具加熱時(shí)，應(yīng)先采用大功率擋進(jìn)行加熱，這樣速度快。當(dāng)鍋內(nèi)一旦開鍋時(shí)，如無特殊的要求，應(yīng)及時(shí)把功率擋調(diào)至小擋，以能使鍋內(nèi)保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時(shí)更應(yīng)如此。因?yàn)榇蠊β蕮醪坏速M(fèi)電能，還會(huì)使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，這萬一溢出還會(huì)出危險(xiǎn)和使鍋底結(jié)鍋巴。電磁爐是利用電磁感應(yīng)原理，使能導(dǎo)磁的金屬體在交變磁場(chǎng)中產(chǎn)生感應(yīng)電流，產(chǎn)生熱效應(yīng)，來加熱和烹飪食物。所以，電磁爐應(yīng)使用導(dǎo)磁性能較好的材料制成的容器，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等。總之在選購(gòu)鍋具時(shí)，應(yīng)選含鐵量多，鍋蓋密封度高為好(如選用電磁爐使用的不銹鋼高壓鍋)，同時(shí)，所選購(gòu)的鍋具應(yīng)是平底的，其面積不小于12cm×12cm，以與電磁爐爐面面積差不多寬為好。這樣，電磁爐就能達(dá)到電熱轉(zhuǎn)換效率高，烹調(diào)速度快的效能。哈爾濱大功率電磁爐切勿在地毯或臺(tái)布上使用電磁爐，以免阻塞吸氣口或排氣口，影響散熱。

電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速、電價(jià)相對(duì)又較低，計(jì)算起來，費(fèi)用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600W電磁爐較低價(jià)光100多元，而且還送鍋具。商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調(diào)整，而且能自動(dòng)化保溫。

電磁爐使用的鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金鋼，以其高磁導(dǎo)率來加強(qiáng)磁感，從而增強(qiáng)渦旋電場(chǎng)及渦流熱功率。其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過大或過小，會(huì)造成電磁爐負(fù)荷異常而啟動(dòng)自動(dòng)保護(hù)，不能正常工作。同時(shí)由于鐵對(duì)磁場(chǎng)的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。此外，鐵是人體長(zhǎng)期需要攝取的必要元素，但人體只能吸收二價(jià)鐵，鐵鍋炒菜中含的是三價(jià)鐵，然而身體中的還原性維生素可將3價(jià)鐵轉(zhuǎn)換為2價(jià)鐵以利吸收。電磁爐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、維修方便，它設(shè)有多段火力選擇，使用起來像燃?xì)庖粯臃奖恪?/p>

電磁爐的選購(gòu)方法：選購(gòu)電磁爐時(shí)應(yīng)從專業(yè)品質(zhì)、安全、價(jià)格以及售后服務(wù)等方面考慮，一定要到正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買，以確保使用安全。選購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買高速、高電壓、大電流的單只大功率晶體管的電磁爐。良好的電磁爐應(yīng)該具有輸出功率自動(dòng)調(diào)整功能，以改善電源適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性。電磁爐的質(zhì)量取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質(zhì)量。根據(jù)自身需求選擇適合的功率，應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)以及使用情況而定，一般來說，3人以下家庭選1000W左右;4～5人選1300W左右;6～7人選1600W為宜;8人以上選1800W電磁爐。品質(zhì)好的電磁爐采用進(jìn)口的直流冷卻風(fēng)扇，散熱性好、噪音小，有助于延長(zhǎng)電磁爐的使用壽命。天津商用電磁爐多頭

電磁爐壽命主要取決于使用環(huán)境、維護(hù)保養(yǎng)及主要元器件的壽命。8000W電磁爐廠商

大功率電磁爐的優(yōu)點(diǎn)有哪些？第1：節(jié)能：商用電磁爐的熱效率在90%以上，燃油、燃?xì)鉄嵝使庠?0%一45%之間。用電磁爐能省錢，并可為人類節(jié)約不可再生資源油、氣、煤等。第二：環(huán)保：商用電磁爐無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、 CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽。讓廚師感覺安支逸而身心健康。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。第三：省錢：保守計(jì)算，相對(duì)燃油節(jié)約50%的燃料成本，相對(duì)燃?xì)夤?jié)約60%的燃料成本。省錢就等于謙錢。第四：火力猛：百芯聚能，較強(qiáng)火力迅猛展示，在高油溫狀態(tài)下能實(shí)現(xiàn)可視性猛火爆炒，無火勝有火。8000W電磁爐廠商

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