做食品必看！詳解食品廠凈化車間構(gòu)成原理！食品安全非常重要，由于生產(chǎn)車間的凈化條件不達標，導致的菌落超標或者食品霉變，都會導致對人的健康危害。因此食品廠的凈化車間一定要嚴格施工和科學管理。食品廠無塵車間的空氣流向：氣流→初效空氣處理→空調(diào)→中效空氣處理→風機送風→凈化管道→高效送風口→潔凈室→帶走塵埃粒子（灰塵、細菌等）→回風夾道→處理過的氣流 →新風 氣流→初效空氣處理。重復以上過程，便可達到空氣凈化的目的。凈化廠房墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板制造，特點為美觀、剛性強。南京肉類食品凈化廠房定制

給排水：給水潔凈廠房對給水系統(tǒng)的要求比較嚴格，應根據(jù)不同的要求設置系統(tǒng)，以便重點保證要求嚴格的系統(tǒng)，也利于管理和降低運轉(zhuǎn)費用。用水分類：生活用水：潔凈廠房生活用水量按用水定額為25～35L/（人·班），小時變化系數(shù)，K=3～2.5計算確定；淋浴用水按40L（人· 班）計算。生產(chǎn)用水：生產(chǎn)用水定額、水壓及水質(zhì)應根據(jù)生產(chǎn)要求確定。消防用水：潔凈廠房除應采取有效的防火措施外，還必須設置必要的滅火措施。而水消防是*有效、*經(jīng)濟的消防手段，因此潔凈廠房必須設置消防給水措施。寧波無菌食品凈化廠房廠家生產(chǎn)車間內(nèi)的地面和墻面應使用非吸收性、不透水、不結(jié)露、易清洗消毒、不藏污納垢的淺色材料鋪設。

食品凈化工程廠房無塵車間裝修施工時，建立項目成本責任制，推行食品凈化工程項目管理是實行項目負責制的施工管理方法。項目成本管理應在項目經(jīng)理主持下，把成本管理的各項內(nèi)容責任到人，分別進行核算和分析，建立成本核算責任制；健全成本原始記錄，嚴格執(zhí)行成本開支范圍，運用成本管理各種方法，及時對施工活動進行動態(tài)分析，從各環(huán)節(jié)、各崗位上挖掘成本潛力。采用成本差異考核辦法。實際成本與標準成本或預算成本之間的差額叫做成本差異，食品凈化工程廠房無塵車間裝修施工項目在施工期間，由于種種原因，發(fā)生的實際成本與預算成本和企業(yè)制訂的標準成本不符，產(chǎn)生不利差異和有利差異。通過考核，及時發(fā)現(xiàn)差異校準。

什么是十萬級潔凈車間呢，簡單來說，就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不大于352萬個，空氣中粒子數(shù)越少，就意味著灰塵和微生物數(shù)量越少，空氣越潔凈。十萬級潔凈車間還要求車間每小時換氣需達到15-19次，完全換氣后空氣凈化時間不超過40分鐘。一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運區(qū)域等原料、成品裸露風險較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。在一般的情況下，食品廠潔凈車間都會被劃分成以下這三個主要區(qū)域，一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

食品潔凈廠房的要求與布局，食品潔凈廠房的面積與生產(chǎn)相適應，布局要合理，排水暢通；潔凈廠房地面用防滑，堅固，不透水，耐腐蝕的材料修建，且平坦，無積水，并保持清潔;凈化車間出口及與外界相連的排水，通風處裝有防鼠，防蠅，防蟲設施。車間內(nèi)墻壁，天花板和門窗使用無毒，淺色，防水，防霉，不脫落，易于清洗的材料修建。墻角，地角，頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于75px)。凈化車間內(nèi)的操作臺，傳送帶，運輸車，工器具應當用無毒，耐腐蝕，不生銹，易清洗消毒，堅固的材料制作。無塵凈化車間在食品工業(yè)中起著緊張的好處，因此制造環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響是龐大的。南昌奶制食品凈化廠房

食品凈化廠房主要服務項目：承建各種凈化級別、工藝要求、平面布局的空調(diào)凈化廠房、潔凈無塵實驗室。南京肉類食品凈化廠房定制

潔凈室用的窗要求密閉、造型簡單、平整、不易積灰、易于清洗、與內(nèi)墻面宜平整、不留窗臺（如有窗臺 宜成斜角）、不應采用木質(zhì)材料?？晒┻x用型式：鋁合金窗（帶土建斜窗臺）、不銹鋼窗（自帶斜窗臺）、不銹鋼窗（雙層玻璃）。設備、管道、給排水、電氣設計要點：（1）當設備安裝在跨越不同空氣潔凈度的潔凈室時，除考慮固定外。還應采用可靠的密封隔斷裝置，以保證達到不同等級的潔凈要求。當確實無法密封時應嚴格控制氣壓。10000級潔凈室使用的運輸設備不得穿越潔凈度較低級別的區(qū)域。（2）潔凈室內(nèi)配電設備除滿足安全技術要求外，管線應暗裝，進入室內(nèi) 的管線、套管應為不銹材料，管線應嚴格密封。南京肉類食品凈化廠房定制

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