食品廠凈化車間用房等級(jí)分級(jí)和環(huán)境參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)與要求。食品的生產(chǎn)應(yīng)根據(jù)不同生產(chǎn)階段、不同關(guān)鍵控制點(diǎn)或食品本身的屬性在對(duì)應(yīng)等級(jí)的潔凈區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。當(dāng)生產(chǎn)工藝對(duì)溫度和濕度無(wú)特殊要求時(shí)，Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)潔凈用房溫度應(yīng)為20℃-25℃，相對(duì)濕度應(yīng)為30℃-65℃，Ⅲ級(jí)、Ⅳ級(jí)潔凈用房溫度應(yīng)為18℃-26℃，相對(duì)濕度應(yīng)為30%-70%。Ⅰ級(jí)潔凈用房的噪聲級(jí)(靜態(tài))不應(yīng)大于65dB(A)，其他潔凈用房噪聲級(jí)(靜態(tài))不應(yīng)大于60dB(A)。新風(fēng)量應(yīng)按每人不小于40m?3;/h設(shè)計(jì)，應(yīng)滿足排風(fēng)和維持正壓的需要。食品凈化廠房主要是通過(guò)門(mén)和食品無(wú)菌車間內(nèi)外通道侵入的室外空氣。糕點(diǎn)食品凈化廠房案例

食品凈化廠房工程概述：本工程為一食品廠房潔凈車間的凈化空調(diào)安裝及裝修工程，三十萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車間面積約為430m2，其中包括更衣間等輔助車間。工程地點(diǎn)在廣東省佛山市。食品凈化車間設(shè)計(jì)。二、設(shè)計(jì)依據(jù)：1.《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ50073-2001）；2.《潔凈室施工及驗(yàn)收規(guī)范》（JGJ71-90）；3.《暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GBJ19-87）；4.《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 （GBJ16-87）；5.《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GBJ87－85）；6.《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 （GB50034-92）；7. 業(yè)主提供的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況及有關(guān)要求。工程內(nèi)容：1.潔凈車間彩鋼板結(jié)構(gòu)和天花裝修工程；2.潔凈車間凈化通風(fēng)空調(diào)工程；3.潔凈車間照明電氣工程；4.潔凈車間防靜電環(huán)氧樹(shù)脂地板工程。點(diǎn)心食品凈化廠房?jī)艋?jí)別食品的衛(wèi)生、安全控制：要控制生產(chǎn)工作人員的規(guī)范化操作。

食品廠凈化車間設(shè)計(jì),食品廠凈化車間工程 食品廠凈化車間設(shè)計(jì),食品廠凈化車間工程 潔凈廠房是當(dāng)今世界上先進(jìn)的工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境之一。潔凈室內(nèi)的空氣要求達(dá)到一定的潔凈度級(jí)別(如1001000級(jí)等)。根據(jù)不同的使用功能要求,可設(shè)置局部空氣凈化系統(tǒng)來(lái)滿足工藝需要。在空調(diào)送風(fēng)系統(tǒng)中設(shè)有過(guò)濾器和各種風(fēng)機(jī),使室內(nèi)空氣循環(huán)流動(dòng)并帶走塵埃顆粒。當(dāng)室外空氣經(jīng)過(guò)濾器后進(jìn)入室內(nèi)時(shí)已達(dá)到一定的潔凈度級(jí)別。為保證送入室內(nèi)的新風(fēng)不被污染,需經(jīng)高效過(guò)濾器處理后才能送入室內(nèi)。

生產(chǎn)車間內(nèi)應(yīng)劃出與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的面積和空間作為物料、中間產(chǎn)品、待驗(yàn)品和成品的暫存區(qū)，并應(yīng)嚴(yán)防交叉、混淆和污染。檢驗(yàn)室宜單獨(dú)設(shè)置，對(duì)其排氣和排水應(yīng)有妥善處理措施。1、食品加工廠凈化車間的工程施工應(yīng)按設(shè)計(jì)文件及施工圖去執(zhí)行。當(dāng)改動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)經(jīng)原設(shè)計(jì)公司的確認(rèn)、簽名，并獲得施工單位的同意。2、食品加工廠凈化車間的所有隱蔽工程，隱蔽前一定要先經(jīng)施工單位或工程監(jiān)理人員的驗(yàn)收及簽名確認(rèn)。3、潔凈生產(chǎn)區(qū)應(yīng)生產(chǎn)工藝流程及相應(yīng)潔凈用房級(jí)別要求布局合理。良好生產(chǎn)環(huán)境主要從食品接觸面、關(guān)鍵控制區(qū)域、人身凈化用室、背景區(qū)域、物料凈化用室這五個(gè)方面出發(fā)。

為了嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)過(guò)程中微污染源，我們必須要做到以下事情：1、進(jìn)入食品凈化廠房生產(chǎn)過(guò)程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無(wú)破損、不透水，當(dāng)手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。2、控制生產(chǎn)操作人員自身新陳代謝物較直接有效的方式為：在生產(chǎn)前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊，頭發(fā)不得露在衣帽外面，禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等。3、進(jìn)入食品凈化廠房員工，必須要具備有達(dá)成高潔凈度標(biāo)準(zhǔn)，并要維持狀態(tài)的觀念。4、員工進(jìn)入潔凈室數(shù)目以維持較小限度為原則，并須依潔凈室進(jìn)出標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)出潔凈室。出則相反方向進(jìn)行，唯不需經(jīng)緩沖通道或風(fēng)淋室脫塵處理。食品凈化車間也稱為潔凈廠房、潔凈室、無(wú)塵室。寧波烘焙食品凈化廠房?jī)r(jià)格

檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室宜單獨(dú)設(shè)置，對(duì)其排氣和排水應(yīng)當(dāng)有正確處理措施。糕點(diǎn)食品凈化廠房案例

食品工業(yè)潔凈廠房與其他潔凈廠房區(qū)別。食品工業(yè)潔凈廠房與其他潔凈廠房之間的區(qū)別：1、潔凈用房的空氣潔凈度差別，食品工業(yè)潔凈廠房還有微生物控制要求；其他潔凈廠房沒(méi)有；2、食品工業(yè)潔凈廠房外部環(huán)境要求較高，需要選擇大氣含塵含菌濃度較底的區(qū)域；其他潔凈廠房對(duì)外部環(huán)境沒(méi)有太大的要求；3、食品工業(yè)潔凈廠房室內(nèi)污染源要控制好，控制氣流污染，凈化室內(nèi)設(shè)備設(shè)施，合理布局，減少交叉污染，其他的潔凈廠房這一點(diǎn)要求較低；4、食品工業(yè)潔凈廠房?jī)?nèi)部總布局流程，潔凈生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、非潔凈生產(chǎn)區(qū)、辦公行政區(qū)，要做好合理的布局規(guī)劃，否者會(huì)導(dǎo)致污染。糕點(diǎn)食品凈化廠房案例