民以食為天，在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，一定要做到清潔安全。食品潔凈車間根據(jù)國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，需要達(dá)到十萬(wàn)級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，從廠房結(jié)構(gòu)，車間地面，通風(fēng)，照明等方面均需要達(dá)到一定的凈化標(biāo)準(zhǔn)。人和凈化帶您一起了解食品潔凈室的設(shè)計(jì)要求：關(guān)于車間的結(jié)構(gòu)，根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角。食品無(wú)菌車間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。無(wú)塵凈化車間在食品工業(yè)中起著緊張的好處，因此制造環(huán)境對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響是龐大的。浙江保健食品凈化廠房承接

食品廠凈化車間的作用是什么？食品廠凈化車間作用介紹。車間面積與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局合理，排水暢通；車間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無(wú)積水、并保持清潔；車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施。車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗使用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度。車間內(nèi)的操作臺(tái)、傳送帶、運(yùn)輸車、工器具應(yīng)當(dāng)用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅(jiān)固的材料制作。深圳冷鮮食品凈化廠房食品加工廠凈化車間的工程施工應(yīng)按設(shè)計(jì)文件及施工圖去執(zhí)行。

食品凈化廠房的材質(zhì)要求：凈化廠房是指將一定空間范圍之內(nèi)空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等污染物排除，并將室內(nèi)溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)，而所給予特別設(shè)計(jì)的房間。亦即是不論外在的空氣條件如何變化，其室內(nèi)均能具有維持原先所設(shè)定要求的潔凈度、溫濕度及壓力等性能的特性。食品凈化廠房目標(biāo)是確保建立科學(xué)的、嚴(yán)格的無(wú)菌藥品生產(chǎn)環(huán)境、工藝、運(yùn)行和管理體系，較大限度地消除所有可能的、潛在的生物活性、灰塵、熱原污染，生產(chǎn)出品質(zhì)高的、衛(wèi)生an全的藥物產(chǎn)品。

十萬(wàn)級(jí)的概念：潔凈度等級(jí)是衡量空氣質(zhì)量的指標(biāo)。根據(jù)美國(guó)聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)（ FEDeral Standards Division of Chemical and Biotechnologic Product）規(guī)定：潔凈度的分級(jí)分為10萬(wàn)、5千、1百和0五個(gè)級(jí)別，10萬(wàn)的較高值稱為100KPa （相當(dāng)于99.999%的塵埃粒子數(shù)），5 千為1個(gè)大氣壓，5百萬(wàn)為一個(gè)壓力點(diǎn)，1 百等于10000倍（1m/V=1×10-13 Pa=0.1MPa）。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB 12472-2008 藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》將制藥行業(yè)空氣凈化水平劃分為四個(gè)等級(jí)：10 萬(wàn)、10 千、7 十、6十、4十等幾個(gè)不同的要求。（注： 10 級(jí)指每立方米含菌量小于或即是0.02CFU； 5 千指細(xì)菌總數(shù)不超過5000 CFu；1 百指塵粒直徑≤0.5μm；0 指無(wú)灰塵顆粒。）食品廠凈化車間定義，平時(shí)凈化車間也可以稱為潔凈室。

設(shè)備、管道、給排水、電氣設(shè)計(jì)要點(diǎn)：（1）所有產(chǎn)生粉塵的設(shè)備，如稱量、配料、粉碎、過篩、混合、制粒、干燥壓片、包衣生產(chǎn)設(shè)備及設(shè)施應(yīng)安裝有效的捕塵、吸粉裝置或防治污染的隔離措施。（2）應(yīng)設(shè)計(jì)輕便、靈巧的物料傳送工具，如傳送帶、小車等。潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)傳送工具不得混用。產(chǎn)品滅菌器應(yīng)設(shè)計(jì)為雙扉式。設(shè)計(jì)應(yīng)滿足驗(yàn)證的有關(guān)要求，合理安置有關(guān)參數(shù)的測(cè)試點(diǎn)。（3）設(shè)備布局要與工藝流程相適應(yīng)，安裝間距要便于生產(chǎn)操作、拆裝、清潔和維護(hù)保養(yǎng)，并避免發(fā)生差錯(cuò)和交叉污染。生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)互相聯(lián)系的不同生產(chǎn)車間之間應(yīng)符合種類和加工工藝的需求。副食品凈化廠房案例

良好的辦公環(huán)境和舒適的工作體驗(yàn)是企業(yè)員工保持良好工作的基本要素之一。浙江保健食品凈化廠房承接

食品凈化廠房主要是通過門和食品無(wú)菌車間內(nèi)外通道侵入的室外空氣。因此食品無(wú)菌車間的布置通常都采用按照工藝操作的關(guān)鍵程度，潔凈度的高低由里往外逐級(jí)減弱，抵御室外污染空氣的侵入。同時(shí)為物料和人員進(jìn)出食品無(wú)菌車間設(shè)置相應(yīng)的控制措施，例如物料的氣閘、人員的無(wú)菌更衣系統(tǒng)以及室內(nèi)廢棄物傳遞出來的通道等。食品無(wú)菌車間內(nèi)的污染源，主要來自于食品無(wú)菌車間內(nèi)必要的操作人員和部分工藝設(shè)備，通常食品無(wú)菌車間內(nèi)操作人員的四周區(qū)域是潔凈度較差的區(qū)域，也是無(wú)菌技術(shù)中重要的控制內(nèi)容。浙江保健食品凈化廠房承接