在堂食停止后，預(yù)制菜順理成章地受到了很多人的喜愛(ài)。業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已然站上新風(fēng)口。

所謂預(yù)制菜，又叫“快手菜”“懶人菜”，主要指在家加工方便、能分享“大廚”口味的菜肴。預(yù)制菜受到人們尤其是年輕一代的追捧，在于它符合很多人的需求。省去了自己“買(mǎi)公式燒”繁瑣的過(guò)程，讓不愛(ài)做菜、不會(huì)做菜的人也能在家里享受美食。相比于直接點(diǎn)外賣(mài)，預(yù)制菜的口味和營(yíng)養(yǎng)也能自己調(diào)節(jié)。和自己做菜或者叫外賣(mài)相比，預(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)很明顯，可以說(shuō)是當(dāng)下“宅經(jīng)濟(jì)”的又一體現(xiàn)，受到追捧自在意料之中。 預(yù)制菜的食品安全是有保證的。蕪湖半成品預(yù)制菜

 如今“宅經(jīng)濟(jì)”的影響下迎來(lái)發(fā)展風(fēng)口，未來(lái)或?qū)⒂休^大的發(fā)展?jié)摿Α?nbsp;  

預(yù)制菜在B端迅速發(fā)展，隨后外賣(mài)行業(yè)的迅速發(fā)展更促進(jìn)了進(jìn)一步加工的料理包產(chǎn)品的崛起，商家只需加熱速凍的菜品就能出餐，極大提升經(jīng)營(yíng)效率。2020年后，防疫限制了居民的出行，預(yù)制菜成為一個(gè)新的選擇，商家也有推出預(yù)制菜年夜飯等產(chǎn)品，C端消費(fèi)有望快速崛起。預(yù)制菜尚無(wú)統(tǒng)一劃分標(biāo)準(zhǔn)，一般分為即配、即烹、即熱、即食四類(lèi)。預(yù)制菜按照加工的深度可以簡(jiǎn)單分為四類(lèi)，即初步加工食材的即配食品，如初步處理、切片的蔬菜和肉類(lèi)；只需要簡(jiǎn)單烹飪即可食用的即烹食品，如經(jīng)過(guò)腌制的速凍牛排或經(jīng)過(guò)一定熱加工的炸藕盒等；加熱即可食用的即熱食品，如料理包、套餐年夜菜；以及開(kāi)封即可食用的即食食品，如鹵制品鮮貨.....

南京懶人預(yù)制菜訂購(gòu)預(yù)制菜發(fā)展前景怎么樣？

快節(jié)奏的工作與美味可口的飯菜是否可以兼得?現(xiàn)代人想在繁忙的通勤和理想的健康生活之間獲得平衡，不希望把精力和時(shí)間浪費(fèi)在買(mǎi)菜、洗菜、做菜上，如果既能吃上美味可口的飯菜，還能享受到程序復(fù)雜的“硬菜”就更有幸福感了。預(yù)制菜即配即烹的特點(diǎn)解決了“簡(jiǎn)單煮”的生活需求和“不會(huì)做、不好吃、沒(méi)時(shí)間”的烹飪難題。只需簡(jiǎn)單加熱或烹飪就能上桌，還能讓烹飪“小白”體驗(yàn)一把當(dāng)大廚的樂(lè)趣預(yù)制菜不但契合了快節(jié)奏的都市生活，還順應(yīng)了年輕人“虛擬訂單，現(xiàn)實(shí)取貨”的“宅文化”。

以前要開(kāi)一家餐飲店，除了門(mén)面鋪?zhàn)庵?，人力成本也是相?dāng)大的一部分，即便是一家中等規(guī)模的餐飲店，除了大廚之外，洗碗工、打荷工、切菜工這些都是不可或缺的，甚至企業(yè)還需要自己的原料配送員。但現(xiàn)在通過(guò)預(yù)制菜這種方式，很多菜品在進(jìn)入消費(fèi)者手中之前已經(jīng)經(jīng)過(guò)清洗、配送、切塊、調(diào)配等環(huán)節(jié)，餐飲企業(yè)只需要加工熟即可，甚至連加工環(huán)節(jié)都省了，因?yàn)楹芏嗖似房梢蕴崆爸谱鞒墒焓常M(fèi)者只需要自行加熱就可以吃了，餐飲企業(yè)就可以大量節(jié)省成本，并且還可以實(shí)現(xiàn)原材料的按量?jī)?chǔ)備，避免浪費(fèi)，在倉(cāng)儲(chǔ)、配送環(huán)節(jié)上也節(jié)約了成本從類(lèi)型上看，預(yù)制菜可分為四類(lèi)，分別是：即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。

預(yù)制菜可以省去洗菜配菜的繁瑣過(guò)程，有效節(jié)省時(shí)間，口味也不差，十分貼合當(dāng)下，年輕人做飯的需求，也正因如此得到了快速的發(fā)展。其次，預(yù)制菜主要以90后年輕消費(fèi)者為主，相比老一代人他們的消費(fèi)觀和習(xí)慣都在轉(zhuǎn)變，也更容易接受新鮮事物，隨著收入水平的提高，對(duì)生活品質(zhì)和食品安全的要求更高預(yù)制菜加工過(guò)程方便快捷，味道也相對(duì)健康美味，自然能受到這一龐大群體人的認(rèn)可。而且預(yù)制菜的發(fā)展區(qū)域在不斷擴(kuò)大，從初期的上海杭州這些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，逐漸擴(kuò)大到了北京，天津，河北這類(lèi)城市，區(qū)域的擴(kuò)張，讓受眾范圍不斷壯大。越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)這一品類(lèi)有了認(rèn)知并逐漸成為消費(fèi)的新選擇，促進(jìn)了這個(gè)行業(yè)的加速發(fā)展。開(kāi)一家預(yù)制菜專(zhuān)賣(mài)店賺錢(qián)嗎？浙江鎖鮮預(yù)制菜加盟

如何做好預(yù)制菜行業(yè)？蕪湖半成品預(yù)制菜

過(guò)去是屬于短缺經(jīng)濟(jì)，對(duì)于企業(yè)而言，更重要的是渠道，只要能實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚(yú)花膠雞，佛跳墻鋪貨，就能實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售，隨著渠道扁平化，深度分銷(xiāo)，企業(yè)開(kāi)始直接面向消費(fèi)者，經(jīng)銷(xiāo)商成了配送商，只要負(fù)責(zé)商品配送和終端回款，電商的崛起，拉近了企業(yè)和消費(fèi)者之間的距離，同時(shí)也讓消費(fèi)者反過(guò)來(lái)評(píng)價(jià)企業(yè)，企業(yè)得以有機(jī)會(huì)挖掘消費(fèi)者的深度需求。國(guó)內(nèi)預(yù)制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚(yú)花膠雞，佛跳墻，食品消費(fèi)市場(chǎng)空間還是很大的。目前中國(guó)的中等收入以上人群已超過(guò)3億人，這些人都是預(yù)制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚(yú)花膠雞，佛跳墻的潛在消費(fèi)者，如果按照一人一年消費(fèi)1萬(wàn)元來(lái)計(jì)算，這就是一個(gè)3萬(wàn)億元的大市場(chǎng)。有限責(zé)任公司企業(yè)應(yīng)該是過(guò)去十年獨(dú)一沒(méi)有感受到消費(fèi)升級(jí)的影響,從國(guó)內(nèi)食品商業(yè)變化和進(jìn)口食品增速來(lái)看,需求升級(jí)態(tài)勢(shì)明顯。有限責(zé)任公司企業(yè)如果及時(shí)轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略將可分享行業(yè)巨大盈利蛋糕,否則有可能錯(cuò)失歷史機(jī)遇,落得竹籃打水一場(chǎng)空。隨著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求逐步提高，健康養(yǎng)生理念越來(lái)越深入人心，人們的消費(fèi)更加趨于理性，也更愿意把錢(qián)花在相對(duì)健康的預(yù)制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚(yú)花膠雞，佛跳墻。蕪湖半成品預(yù)制菜

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