在堂食停止后，預(yù)制菜順理成章地受到了很多人的喜愛(ài)。業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已然站上新風(fēng)口。所謂預(yù)制菜，又叫“快手菜”“懶人菜”，主要指在家加工方便、能分享“大廚”口味的菜肴。預(yù)制菜受到人們尤其是年輕一代的追捧，在于它符合很多人的需求。省去了自己“買(mǎi)公式燒”繁瑣的過(guò)程，讓不愛(ài)做菜、不會(huì)做菜的人也能在家里享受美食。相比于直接點(diǎn)外賣(mài)，預(yù)制菜的口味和營(yíng)養(yǎng)也能自己調(diào)節(jié)。和自己做菜或者叫外賣(mài)相比，預(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)很明顯，可以說(shuō)是當(dāng)下“宅經(jīng)濟(jì)”的又一體現(xiàn)，受到追捧自在意料之中。預(yù)制菜是一個(gè)很好的節(jié)約做飯時(shí)間的解決方案。江蘇半成品預(yù)制菜禮盒

相比于到店就餐、點(diǎn)外賣(mài)，預(yù)制菜自烹、自熱也更有參與感和選擇性。預(yù)制菜一方面解決的是居家餐飲“消費(fèi)升級(jí)”的問(wèn)題。過(guò)去在家里“手笨”的白領(lǐng)，只能做些簡(jiǎn)單的菜樣，有了預(yù)制菜一切變得相當(dāng)不同。如虎年春節(jié)期間，較復(fù)雜的花膠雞、佛跳墻、羊蝎子等預(yù)制菜迅速躥紅。擁有便捷、多樣化、省錢(qián)三大特征的預(yù)制菜，將開(kāi)啟一個(gè)萬(wàn)億消費(fèi)的大風(fēng)口。另外，一部分預(yù)制菜比如椰子雞、水煮牛肉等極具地方特色的菜肴，可以滿足身在外地卻思念家鄉(xiāng)好味的用戶。在多個(gè)優(yōu)勢(shì)的“加持”下，預(yù)制菜的選品邏輯就顯得尤為重要。紹興速凍預(yù)制菜料理包預(yù)制菜發(fā)展前景怎么樣？

買(mǎi)菜洗菜切菜炒菜，整個(gè)流程消耗少則幾十分鐘，多則數(shù)個(gè)小時(shí)，這是傳統(tǒng)的做菜的流程。現(xiàn)在也有撕開(kāi)包裝直接下鍋，只需要幾分鐘，看起來(lái)頗為復(fù)雜的菜式就能端上桌了。這就是預(yù)制菜，也叫半成品菜，它是指已經(jīng)在工廠洗好，切好搭配好，甚至已經(jīng)做好的菜式。采取冷凍或真空包裝保存，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后只需要加熱，或者通過(guò)預(yù)制菜包裝里的料包組合進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪，短時(shí)間內(nèi)就能做出來(lái)的菜品。目前預(yù)制菜主要的消費(fèi)群體，以90后消費(fèi)者為主，數(shù)據(jù)顯示95后的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)半成品菜的比例達(dá)到了75后的兩倍。讓眾多廚藝不精的年輕人一舉邁入廚神的行列。預(yù)制菜也有了快手菜和懶人菜的稱號(hào)。樂(lè)觀來(lái)看，預(yù)制菜已成為當(dāng)下的熱門(mén)風(fēng)口之一。

B端市場(chǎng)來(lái)看，餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)上升，2021年達(dá)到4.7萬(wàn)億，但餐飲行業(yè)人工成本、房租不斷上漲。預(yù)制菜在標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的生產(chǎn)加工模式下，能夠提升出餐效率，大幅降低餐廳運(yùn)營(yíng)成本。越來(lái)越多的餐飲企業(yè)通過(guò)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合作引入預(yù)制菜。從C端市場(chǎng)來(lái)看，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜的主要目的是方便快捷，且超五成消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜的次數(shù)提升，C端預(yù)制菜蘊(yùn)藏巨大增長(zhǎng)潛力。給整個(gè)行業(yè)提供了利好的背景。相對(duì)來(lái)說(shuō)一二線城市對(duì)預(yù)制菜的認(rèn)可度較高。隨著消費(fèi)端的認(rèn)知，以及新的生活節(jié)奏的加快，未來(lái)預(yù)測(cè)市場(chǎng)空間廣闊。區(qū)域性預(yù)測(cè)要走向全國(guó)化增長(zhǎng)，重中之重的是要構(gòu)建全國(guó)化供應(yīng)鏈以及強(qiáng)大的能力體系。關(guān)于預(yù)制菜的定義，行業(yè)內(nèi)主要是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以輔料，經(jīng)過(guò)預(yù)加工制作成半成品或成品。

預(yù)制菜也叫半成品菜，采取冷凍或真空包裝保存，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后只需要加熱或者通過(guò)預(yù)制菜包裝里的料包組合進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪，短時(shí)間內(nèi)就能做出來(lái)的菜品。因其操作便利，省時(shí)省力，預(yù)制菜也有快手菜和懶人菜的稱號(hào)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前預(yù)制菜主要的消費(fèi)群體以“90后”消費(fèi)者為主，女性、銀發(fā)族也是消費(fèi)主體。預(yù)制菜可以滿足人們便捷的需求，外賣(mài)配送等新業(yè)態(tài)的興起，也滿足了預(yù)制菜配送便捷的條件。預(yù)制菜與食品農(nóng)業(yè)、食品加工行業(yè)緊密相關(guān)，各地紛紛出臺(tái)支持預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展政策也是應(yīng)時(shí)之舉。預(yù)制菜銷售前景有保障嗎？杭州中餐半成品預(yù)制菜禮盒

現(xiàn)在預(yù)制菜發(fā)展前景好嗎？江蘇半成品預(yù)制菜禮盒

隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，國(guó)際交流日益頻繁，中華文化對(duì)世界的影響力也逐漸顯現(xiàn)。尤其是我國(guó)在“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的倡議下，中國(guó)產(chǎn)業(yè)、中國(guó)資本及優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品走出去的勢(shì)頭更加強(qiáng)勁。將國(guó)際化上升到戰(zhàn)略高度，積極開(kāi)辟國(guó)際市場(chǎng)已成為預(yù)制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚(yú)花膠雞，佛跳墻業(yè)界共同努力的方向。食品飲料行業(yè)與民眾生活息息相關(guān)，是一個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)且穩(wěn)定的行業(yè)，但隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化以及消費(fèi)需求的碎片化，各大企業(yè)不得不迎合市場(chǎng)的變化和需求，通過(guò)不斷創(chuàng)新來(lái)滿足細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)而提升企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力與盈利力。預(yù)制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚(yú)花膠雞，佛跳墻是較為大眾化的消費(fèi)品，一直與消費(fèi)者需求趨勢(shì)緊密相關(guān)。因而，人口結(jié)構(gòu)變化將引發(fā)市場(chǎng)巨變。1998年至2017年間出生的互聯(lián)網(wǎng)原住民將成為未來(lái)市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體。到2020年，這個(gè)年齡段預(yù)計(jì)將占所有消費(fèi)者的40%左右。到2026年，互聯(lián)網(wǎng)原住民將成為全球人口眾多的消費(fèi)者群體，購(gòu)買(mǎi)力超過(guò)500億美元。為了迎合預(yù)制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚(yú)花膠雞，佛跳墻需求的增長(zhǎng)，企業(yè)必須深入了解用戶到底尋找什么產(chǎn)品，以及他們是采用何種方式尋找產(chǎn)品的。江蘇半成品預(yù)制菜禮盒

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