特制麻辣型十三香粉配方及制作：選用草果1斤、木香0.5斤、香砂0.7斤，砂仁1斤、草蔻1斤、畢拔0.5斤、丁香1斤、白蔻1.6斤、白芷0.5斤、山奈0.5斤、香果0.5斤、良姜1斤，以上香料用粉碎機打成粉制成，麻不傷口，辣不傷胃。燒制過程：1、取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱，將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出。洋蔥切小塊，生姜、蒜子拍松切碎。2、另起鍋，放入約250克色拉油燒熟，放入生姜、蒜子、洋蔥，炒香后加入十三香麻辣醬小火炒至見紅油，加入龍蝦、水和十三香粉（水的用量以沒過龍蝦為準）小火燒15分鐘放入青辣椒，倒入啤酒，再燒5分鐘，至湯汁略濃即可出鍋裝盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。清洗、修剪小龍蝦的方法：用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來。青島麻辣小龍蝦醬哪家好

麻辣小龍蝦制作方法：(1)、將鍋加熱，將黃油、色拉油和辣椒油加熱，(2)將姜、蔥切片炒香，然后加入泡好的干辣椒、糯米辣椒、基料、豆瓣醬炒香。(3)、再把泡過的冰糖和肉出味，鍋內(nèi)放入不銹鋼桶內(nèi)并加二鍋頭酒密封，冷卻后。制作過程:1炒龍蝦：(1)熱鍋，放入菜籽油(菜籽油比色拉油、豬油好，菜籽油是冷卻去毒的)，加熱放入花椒，炒出花椒的香味，放入蔥姜，炒出香味，放入龍蝦。（2）用鏟子和勺子將龍蝦翻炒至黃色，加入料酒，再次翻炒，加入紅醋至香味四溢。蝦仁加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開。加入龍蝦調(diào)料。要辣，多放紅油；可以，多放點辣椒；燉10分鐘。湯快干的時候，放入青椒、蔥、蒜，煮5分鐘，倒芝麻油(芝麻油有香味，還能潤喉)出鍋。湖南五香小龍蝦醬廠家直銷小龍蝦蛋白質(zhì)含量高。

小龍蝦蝦在煮之前要徹底煮熟。在受污染的環(huán)境中，小龍蝦的吸附能力特別強，它可能對人體有害的重金屬進行吸附，當它吸附重金屬元素時，頭部會自然產(chǎn)生一個“囊”，將重金屬包裹起來。類似地，龍蝦的頭部是寄生蟲聚集的地方，所以吃的時候把頭部去掉。在烹飪前把魚頭去掉。吃蝦要適量。吃蝦要適度，一次不要吃太多，好10個左右，因為蝦是高蛋白食物，一些過敏的小龍蝦吃了會產(chǎn)生過敏癥狀，如紅點、疙瘩等，不要吃小龍蝦。小龍蝦是富含嘌呤的水產(chǎn)品，痛風患者不宜食用。以上就是睿陽拌飯醬品牌公司為您帶來的相關(guān)資訊，希望對您有所幫助。

睿陽食品給大家分享家常拌飯醬的做法和配方，步驟：1、大蔥切段，白蔥葉分開，姜切小塊，肉切丁。2.平菇香菇切片，鹵肉丁，蔥葉，姜片，料酒，糖，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，淀粉1茶匙。腌制30多分鐘。3.鍋里放油，放入韭菜和剩下的姜片。4.蔥姜爆香后，倒入腌制好的肉。5.加入沸水，將其煮沸。水量沒有超過肉末。6.加入剩下的1湯匙生抽和半湯匙黑醬油，煮30分鐘左右。根據(jù)個人喜好加鹽。7.攪拌一湯匙水淀粉，半湯匙面粉和半碗水。8.倒入淀粉，燉至粘稠。小貼士：拌飯醬的腌制時間要超過30分鐘。睿陽食品廠家的建議是現(xiàn)做現(xiàn)吃。如果量大，可以放在密封的碗里保存。冰箱保質(zhì)期3天，冷凍一個月。盱眙十三龍蝦”選材精良，加工精細，科學制作。

小龍蝦的食用時間應在兩小時之內(nèi)，燒好的龍蝦浸泡在湯汁中間過長的話，蝦殼的顏色會變得暗紅,蝦肉會松散萎縮，口味偏咸。如果在酒店剛開始推出、每日用量不好掌握的情況下，可以將不能及時出售的龍蝦撈出，用保鮮膜包起放入保鮮冰箱，等出售時再放入原湯中加熱。要注意回鍋加熱時，千萬不能用猛火燒，也不應先將湯燒沸后再放入龍蝦，而應將冷的龍蝦放入冷湯中上小火煨至微沸、蝦肉熱時即撈出否則湯容易發(fā)黑，龍蝦肉也無法保持鮮度了。清洗小龍蝦要仔細，認真。把龍蝦買來后，較好放在清水里養(yǎng)24-36小時，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。南昌藤椒小龍蝦醬價格

蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)。青島麻辣小龍蝦醬哪家好

麻辣龍蝦醬：對于麻辣龍蝦醬，目前各地手上掌握的配方并不一定是固定的，而且其具體的調(diào)制方式也不盡相同，這都得根據(jù)各地食客的口味嗜好去確定。原料：豆瓣醬10千克，糍粑辣椒3000克，冰糖500克，干辣椒段1500克，青花椒1000克，袋裝火鍋底料5包，老姜片1000克，京蔥段1000克，自制十三香粉200克，二鍋頭白酒250克，牛油1000克，色拉油10千克，香辣油5000克。制法：鍋上火，下牛油、色拉油和香辣油燒熱，放老姜片和京蔥段炸香，再下泡好的干辣椒段、糍粑辣椒、火鍋底料和豆瓣醬炒香出色，然后放入泡好的青花椒、冰糖和自制十三香粉炒出香味，出鍋裝入不銹鋼桶里并加入二鍋頭白酒密封好，冷卻后即成。青島麻辣小龍蝦醬哪家好

盱眙睿陽食品有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。盱眙睿陽食品有限公司主營業(yè)務涵蓋維橋臻選小龍蝦醬香辣味，維橋臻選小龍蝦醬麻辣味，維橋香辣味小龍蝦醬，維橋麻辣味小龍蝦醬，堅持“質(zhì)量保證、良好服務、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司深耕維橋臻選小龍蝦醬香辣味，維橋臻選小龍蝦醬麻辣味，維橋香辣味小龍蝦醬，維橋麻辣味小龍蝦醬，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。