農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)：農(nóng)藥殘留量檢測(cè)是微量或痕量分析,必須采用高靈敏度的檢測(cè)技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)。常規(guī)檢測(cè)的分析方法有光譜法、酶抑制法和色譜法。光譜法：光譜法是根據(jù)有機(jī)磷農(nóng)藥中的某些官能團(tuán)或水解、還原產(chǎn)物與特殊的顯色劑在特定的環(huán)境下發(fā)生氧化、磺酸化、絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生特定波長的顏色反應(yīng)來進(jìn)行定性或定量測(cè)定。檢出限在微克級(jí)。它可直接檢測(cè)固體、液體及氣體樣品,對(duì)樣品前處理要求低、環(huán)境污染小,分析速度快。但是,光譜法只能檢測(cè)一種或具有相同基團(tuán)的一類有機(jī)磷農(nóng)藥,靈敏度不高,一般只能作為定性方法。用于研究農(nóng)藥殘留檢測(cè)的生物傳感器所使用的生物物質(zhì)主要為酶、全細(xì)胞、細(xì)胞器、受體或抗體等。江蘇專業(yè)果蔬農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)

果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)高效液相色譜法，高效液相色譜法也是一種傳統(tǒng)檢測(cè)方法，對(duì)于高沸點(diǎn)、熱穩(wěn)定性差、相對(duì)分子質(zhì)量大的農(nóng)藥都可以采用該方法。高效液相色譜是色譜法的一個(gè)重要分支，以液體為流動(dòng)相，采用高壓輸液系統(tǒng)，將具有不同極性的單一溶劑或不同比例的混合溶劑、緩沖液等流動(dòng)相泵入裝有固定相的色譜柱，在柱內(nèi)各成分被分離后，進(jìn)入檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)試樣的分析。近年來，采用高效色譜柱、高壓泵和高靈敏度的檢測(cè)器、柱前或柱后衍生化技術(shù)以及計(jì)算機(jī)聯(lián)用等，很大程度上提高了高效液相色譜的檢測(cè)效率、靈敏度、速度和操作自動(dòng)化程度、現(xiàn)已成為農(nóng)藥殘留檢測(cè)不可缺少的重要方法。北京化肥農(nóng)藥檢測(cè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)通過蔬菜農(nóng)藥毒性檢測(cè)工作可以對(duì)現(xiàn)階段蔬菜中的農(nóng)藥殘留量有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)。

為了更好的解決果蔬中農(nóng)藥殘留問題，我們應(yīng)該從實(shí)際出發(fā)，提高對(duì)于農(nóng)民技術(shù)服務(wù)支持，加大宣傳力度，指導(dǎo)農(nóng)民正確使用農(nóng)藥，引導(dǎo)農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥殘留產(chǎn)品的價(jià)值觀，進(jìn)而解決農(nóng)藥殘留起因問題。果蔬產(chǎn)品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)各有其特點(diǎn)，可根據(jù)自身?xiàng)l件和要求選擇不同的檢測(cè)手段。速測(cè)法易于推廣，適合我國國情的；色譜法及色譜一質(zhì)譜聯(lián)（串）用靈敏度高，結(jié)果準(zhǔn)確，但所需設(shè)備昂貴，且需專業(yè)技術(shù)人員操作。隨著人們對(duì)食品安全意識(shí)的不斷提高，果蔬產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)必然會(huì)引起更普遍的研究，在原有檢測(cè)方法不斷得到完善的同時(shí)，一些新的檢測(cè)技術(shù)也在不斷的發(fā)展，如免疫分析技術(shù)、生物傳感器技術(shù)、活物檢測(cè)技術(shù)等，這些檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，將會(huì)使我國的農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)上一個(gè)新的臺(tái)階。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法：1)化學(xué)速測(cè)法，主要根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)物與檢測(cè)液作用變色，用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測(cè)，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質(zhì)干擾。2)免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，比較常用的是酶聯(lián)免疫分析(ELISA)，基于抗原和抗體的特異性識(shí)別和結(jié)合反應(yīng)，對(duì)于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，才能進(jìn)行免疫分析。3)酶抑制法，是研究比較成熟、應(yīng)用比較普遍的快速農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)，主要根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)。4)活物檢測(cè)法，主要利用活物生物對(duì)農(nóng)藥殘留的敏感反應(yīng)，例如給家蠅喂食樣品，觀察死亡率來判定農(nóng)殘量。該方法操作簡單，但定性粗糙、準(zhǔn)確度低，對(duì)農(nóng)藥的適用范圍窄。蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)采用的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是什么？

果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法：1.速測(cè)儀法：由農(nóng)藥殘留生化檢測(cè)法開發(fā)的速測(cè)卡法（酶抑制顯色紙片法）和速測(cè)儀法（酶抑制分光光度法），目前我省普遍使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法主要有兩大類—色譜檢測(cè)法和速測(cè)儀法。色譜檢測(cè)法用作農(nóng)殘定量分析，可為農(nóng)藥殘留執(zhí)法提供依據(jù)，主要分布在省級(jí)相關(guān)部門，部分地州也具有一定的檢測(cè)能力。速測(cè)儀法適合一些準(zhǔn)確度和精密度要求不是很高的檢測(cè)，所以它具有快速、簡單和成本低等優(yōu)點(diǎn)。2.理化分析法：理化分析法需要昂貴的儀器設(shè)備及訓(xùn)練有素的工作人員，消耗試劑多，檢測(cè)成本高，檢測(cè)時(shí)間長。但這種方法可以定性、定量的檢測(cè)農(nóng)藥殘留量，是國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法。高效液相色譜法也是一種傳統(tǒng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法。江蘇專業(yè)果蔬農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)

通過蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)工作可以了解到蔬菜種植中農(nóng)藥使用現(xiàn)狀。江蘇專業(yè)果蔬農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)

農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)有：1、酶抑制法。酶抑制法是根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿的活性,造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累,影響正常神經(jīng)傳導(dǎo),使昆蟲中毒致死這一昆蟲毒理學(xué)原理進(jìn)行檢測(cè)的。根據(jù)這一原理,通過將特異性抑制膽堿酯酶(ChE)與樣品提取液反應(yīng),若ChE受到抑制,就表明樣品提取液中含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥。2、色譜法。色譜法是農(nóng)藥殘留分析的常用方法之一,它根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動(dòng)相之間的分配系數(shù)的不同達(dá)到分離目的,并將分析物質(zhì)的濃度轉(zhuǎn)換成易被測(cè)量的電信號(hào)(電壓、電流等),然后送到記錄儀記錄下來的方法。主要有薄層色譜法、氣相色譜法和高效液相色譜法。江蘇專業(yè)果蔬農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)

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