農(nóng)藥殘留一般是如何檢測(cè)的？1)化學(xué)速測(cè)法，主要根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)物與檢測(cè)液作用變色，用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測(cè)。2)免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，比較常用的是酶聯(lián)免疫分析(ELISA)，基于抗原和抗體的特異性識(shí)別和結(jié)合反應(yīng)，對(duì)于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，才能進(jìn)行免疫分析。3)酶抑制法，是研究比較成熟、應(yīng)用比較普遍的快速農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)，主要根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)。4)活的檢測(cè)法，主要利用活的生物對(duì)農(nóng)藥殘留的敏感反應(yīng)，例如給家蠅喂食樣品，觀察死亡率來(lái)判定農(nóng)殘量?；兽r(nóng)藥檢測(cè)的檢測(cè)項(xiàng)目有：農(nóng)藥鑒別及有效成分測(cè)定、農(nóng)藥控制項(xiàng)目等理化指標(biāo)檢測(cè)、肥料。福州正規(guī)農(nóng)藥雜質(zhì)檢測(cè)有哪些

農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)：1、光譜法。光譜法是根據(jù)有機(jī)磷農(nóng)藥中的某些官能團(tuán)或水解、還原產(chǎn)物與特殊的顯色劑在特定的環(huán)境下發(fā)生氧化、磺酸化、絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生特定波長(zhǎng)的顏色反應(yīng)來(lái)進(jìn)行定性或定量測(cè)定。檢出限在微克級(jí)。它可直接檢測(cè)固體、液體及氣體樣品,對(duì)樣品前處理要求低、環(huán)境污染小,分析速度快。但是,光譜法只能檢測(cè)一種或具有相同基團(tuán)的一類(lèi)有機(jī)磷農(nóng)藥,靈敏度不高,一般只能作為定性方法。2、酶抑制法：酶抑制法是根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥能抑制昆蟲(chóng)中樞和周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿的活性,造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累,影響正常神經(jīng)傳導(dǎo),使昆蟲(chóng)中毒致死這一昆蟲(chóng)毒理學(xué)原理進(jìn)行檢測(cè)的。根據(jù)這一原理,通過(guò)將特異性抑制膽堿酯酶(ChE)與樣品提取液反應(yīng),若ChE受到抑制,就表明樣品提取液中含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥。南京正規(guī)農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)氣相色譜法分離效能高、靈敏度高、重復(fù)性好、選擇性高。

關(guān)于蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測(cè)技術(shù)：1、現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)法?，F(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留這種方法具有成本較低、檢測(cè)速度快、檢測(cè)方法簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，在進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)的時(shí)候，通過(guò)檢測(cè)儀快速測(cè)試，通過(guò)試劑進(jìn)行反映，然后由檢測(cè)儀計(jì)算得出農(nóng)藥抑制率。如果超標(biāo)，則表示蔬菜中農(nóng)藥殘留量超過(guò)了人體可食用范圍，將對(duì)人體造成危害，食品監(jiān)管部門(mén)可通過(guò)市場(chǎng)源頭追溯，對(duì)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜進(jìn)行攔截。2、凈化技術(shù)：在進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)的過(guò)程中，對(duì)蔬菜進(jìn)行凈化是非常關(guān)鍵的一個(gè)流程，我們提取到的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)樣品中會(huì)含有其他的物質(zhì)，需要對(duì)其進(jìn)行凈化，將雜質(zhì)進(jìn)行區(qū)分。現(xiàn)在常用的凈化方法有磺化法和凝結(jié)沉淀方法。隨著時(shí)代的發(fā)展和科技的進(jìn)步，陸續(xù)又出現(xiàn)了離子交換層析法、液膠色譜凈化法以及固相微萃取等技術(shù)，為進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)試驗(yàn)提供更為科學(xué)、快捷和準(zhǔn)確的方法。這些檢測(cè)方法的應(yīng)用，使得農(nóng)藥凈化所需要的時(shí)間更短、結(jié)果更為準(zhǔn)確可靠。

農(nóng)藥檢測(cè)出殘留就一定對(duì)人體有害嗎？農(nóng)藥會(huì)造成人體急慢性毒性，還對(duì)環(huán)境造成污染，但有農(nóng)藥殘留并不意味著一定對(duì)人體有害。產(chǎn)生毒性是需要基于一定的劑量。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)會(huì)限制農(nóng)藥在食品中的殘留量，從而保證食品安全。我們通常說(shuō)的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，即為該限量標(biāo)準(zhǔn)。為什么會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)呢？主要原因有以下幾點(diǎn)：首先，農(nóng)藥的施用方法不科學(xué)不規(guī)范，如超范圍用藥、超量用藥、用藥品種單一等。其次，農(nóng)藥本身的問(wèn)題，如有些農(nóng)藥里面違規(guī)添加了其他隱性成分，導(dǎo)致低毒農(nóng)藥含有高毒成分。還有些農(nóng)藥會(huì)在環(huán)境中代謝轉(zhuǎn)化為其他有毒有害物質(zhì)。果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)的化學(xué)方法相對(duì)生化方法穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)便無(wú)需培訓(xùn)，一次可做多個(gè)樣品。

檢測(cè)農(nóng)藥殘留的步驟：在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)候，必須按照規(guī)范的流程進(jìn)行，這樣檢測(cè)的結(jié)果才會(huì)更具有價(jià)值。一般情況下檢測(cè)農(nóng)藥殘留需要分四步進(jìn)行。一是進(jìn)行樣品的抽取。包括樣品的運(yùn)輸和保存。第二是進(jìn)行樣品的處理，利用縮分、剔除、或者粉碎樣品的預(yù)處理方法得到檢測(cè)樣品。三是進(jìn)行樣品的制備。在制備過(guò)程中需要重視提取和凈化兩個(gè)環(huán)節(jié)的工作，主要工作是對(duì)樣品的主要成分進(jìn)行提取然后通過(guò)一定的方法使成分處于純凈的狀態(tài)第四步是進(jìn)行儀器的分析，主要是指利用儀器進(jìn)行樣品成分的檢測(cè)，從而判斷出樣品的農(nóng)藥殘留物。目前農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法種類(lèi)繁多，究其原理來(lái)說(shuō)主要分為兩大類(lèi): 色譜檢測(cè)法和生化測(cè)定法。上海蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)中心

農(nóng)藥殘留檢測(cè)常用前處理方法有：索氏提取法、液-液萃取法。福州正規(guī)農(nóng)藥雜質(zhì)檢測(cè)有哪些

農(nóng)藥檢測(cè)里的農(nóng)藥都包含哪些？農(nóng)藥，是指農(nóng)業(yè)上用于防治病蟲(chóng)害及調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)的化學(xué)藥劑。大量用于農(nóng)林牧業(yè)生產(chǎn)、環(huán)境和家庭衛(wèi)生除害防疫、工業(yè)品防霉與防蛀等。農(nóng)藥品種很多，按用途主要可分為殺蟲(chóng)劑、殺螨劑、殺鼠劑、殺線蟲(chóng)劑、殺軟體動(dòng)物劑、殺菌劑、除草劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等；按原料來(lái)源可分為礦物源農(nóng)藥（無(wú)機(jī)農(nóng)藥）、生物源農(nóng)藥（天然有機(jī)物、微生物等）及化學(xué)合成農(nóng)藥；按化學(xué)結(jié)構(gòu)分，主要有有機(jī)氯、有機(jī)磷、有機(jī)氮、有機(jī)硫、氨基甲酸酯、擬除蟲(chóng)菊酯、酰胺類(lèi)化合物、脲類(lèi)化合物、醚類(lèi)化合物、酚類(lèi)化合物、苯氧羧酸類(lèi)、脒類(lèi)、三唑類(lèi)、雜環(huán)類(lèi)、苯甲酸類(lèi)、有機(jī)金屬化合物類(lèi)等，它們都是有機(jī)合成農(nóng)藥；根據(jù)加工劑型可分為粉劑、可濕性粉劑、乳劑、乳油、乳膏、糊劑、膠體劑、熏蒸劑、熏煙劑、煙霧劑、顆粒劑、微粒劑及油劑等。福州正規(guī)農(nóng)藥雜質(zhì)檢測(cè)有哪些

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