農(nóng)藥殘留檢測常用方法：酶抑制法，原理：當用碘化乙酰硫代膽堿作底物的時候，將乙酰膽堿酯酶和蔬菜或者水果的提取液進行混合，然后利用二硫雙硝基甲苯酸為顯色劑。經(jīng)過一段時間的反應后進行比色，如果提取液中不含殘留物，那么酶的活動就不會被抑制，如果存在殘留物，酶的活動就會被抑制，而且殘留物越多，抑制的作用越明顯。根據(jù)這種抑制反應，可以進行殘留物的判斷。該方法無須大型設備和專業(yè)人員，成本較低，酶片保存時間長，但是靈敏度低，且不能定量。農(nóng)藥殘留檢測中活物檢測法在測定方法多樣化、提高測量靈敏度等方面已取得了長足進步。廣東正規(guī)農(nóng)藥產(chǎn)品檢測資質(zhì)

農(nóng)藥殘留一般是如何檢測的？目前農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類:色譜檢測法和生化測定法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點，被列為國家推薦標準方法已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術之一，得到了越來越普遍的應用。氣相色譜/質(zhì)譜：控制農(nóng)藥殘留對人體的危害，比較有效的方法之一是加強對食品中農(nóng)藥殘留檢測的力度。當今世界農(nóng)殘的檢測分析向多殘留、快速分析發(fā)展，要保證高通量的檢測方法的準確性，需要有嚴格的農(nóng)藥殘留確證技術。杭州正規(guī)化肥農(nóng)藥檢測咨詢機構蔬菜農(nóng)藥殘留檢測采用的檢測標準是什么？

蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測需要注意的地方：1、氮吹時一定要注意氣流大小，氣流大了容易把液體吹出造成損失，氣流太小吹的時間長，會影響回收率，也不要完全吹干，會造成回收率偏低。2、過小柱是為了凈化，除去樣品中色素及雜質(zhì)。關鍵點是小柱不要干，當溶劑液面到達柱吸附層表面時，立即倒入凈化溶液。小柱干了不容易洗脫，農(nóng)藥會留在小柱上，洗不下來。3、為減少樣品對色譜柱的污染，可經(jīng)常更換進樣墊與襯管，防止進樣墊屑與襯管里的臟東西進入色譜柱，還要對色譜柱進行定期老化處理，清理色譜柱里的殘留，老化后要將色譜柱柱頭切去5-10cm，確保色譜柱的干凈程度。特別在進行比對時，要用新的進樣墊與干凈的色譜柱。

果蔬農(nóng)藥殘留檢測注意事項：1、顯色劑不能漏加、多加，否則對結果影響大。在對蔬菜檢樣的檢測過程中，應嚴肅認真，按操作程序進行，建議對抑制率≥50%以上的菜樣，應進一步采用色譜或質(zhì)譜方法定性定量分析，以確定其農(nóng)藥殘留是否真的超標。2、對蔥、大蒜、韭菜、荔頭、芫荽等蔬菜，采用酶抑制法速測，出現(xiàn)假陽性的可能性極大，且辛辣味愈濃的大蒜品種，出現(xiàn)假陽性頻率愈高，但未發(fā)現(xiàn)測試過程出現(xiàn)假陰性問題。3、紫紅茄、番茄、紅辣椒、紅莧菜、絲瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速測，其結果不受色素和汁液的干擾。對綠葉蔬菜中的冬寒菜、菠菜、芹菜等，采用酶抑制法測試結果正常，出現(xiàn)假陽性、假陰性的可能性不大。農(nóng)藥毒性檢測后通過對農(nóng)藥超標樣品進行科學追溯，就可以對蔬菜種植時候使用農(nóng)藥的現(xiàn)狀有一定的了解。

農(nóng)藥殘留檢測氣-質(zhì)聯(lián)用法，先將分析樣品用氣相色譜儀分離，再將分離后的純組分用質(zhì)譜儀進行檢測，即把氣相色譜儀作為質(zhì)譜儀的“進樣器”，而把質(zhì)譜儀作為氣相色譜儀的“檢測器”，兩者可以取長補短，發(fā)揮各自的優(yōu)勢。氣質(zhì)聯(lián)用分析法特別適合于進行多組分混合物中未知組分的定性鑒定，可以推斷化合物的分子結構，可以準確測定未知組分的分子量，可以修正色譜分析的錯誤判斷等等。此種方法在進行農(nóng)藥代謝物和降解物的檢測方面效果突出，但是很難適應現(xiàn)場檢測且不適合于經(jīng)常性的檢測，可用來做之后的確認工作。薄層色譜法是一種成熟的、應用也較廣的微量農(nóng)藥殘留快速檢測方法。上海正規(guī)農(nóng)藥檢測資質(zhì)

用于研究農(nóng)藥殘留檢測的生物傳感器所使用的生物物質(zhì)主要為酶、全細胞、細胞器、受體或抗體等。廣東正規(guī)農(nóng)藥產(chǎn)品檢測資質(zhì)

高效液相色譜法(HPLC)是食品中農(nóng)藥殘留的檢測方法，高效液相色譜法是在液相色譜柱層析的基礎上,引入氣相色譜理論并加以改進而發(fā)展起來的色譜分析方法。高效液相色譜法在農(nóng)藥殘留分析的應用越來越普遍,是因為高效液相色譜法能適合分析沸點高而不太容易汽化、熱不穩(wěn)定和強極性農(nóng)藥及其代謝產(chǎn)物;且可以與柱前提取、純化及柱后熒光衍生化反應和質(zhì)譜等聯(lián)用,易實現(xiàn)分析自動化;同時一些新型檢測器的問世在一定程度上提高了高效液相色譜法的檢測靈敏度。與氣相色譜法相比,不僅分離效能好,靈敏度高,檢測速度快,而且應用面廣。廣東正規(guī)農(nóng)藥產(chǎn)品檢測資質(zhì)

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