未來保鮮包裝的趨勢

在歐美國家，貼體包裝是主流的包裝形式，非常熱門。應(yīng)用比較用途多的集中于蛋白質(zhì)較高的牛肉、經(jīng)過深加工調(diào)理的高附加值肉品身上，而且我們發(fā)現(xiàn)，由于真空貼體包裝所具有的獨特性能，在禽肉、海鮮產(chǎn)品上這種包裝工藝應(yīng)用也越來越多。中國市場相對于歐美國家，是屬于后來者，相信國內(nèi)用戶對于很好的包裝工藝經(jīng)過深入了解之后，會應(yīng)用于自身的產(chǎn)品上去迎合新零售業(yè)態(tài)的崛起。

包裝保障了食品新鮮、安全以及延長貨架期等多方面發(fā)揮著重要作用。貼體包裝、氣調(diào)包裝、真空包裝等一般都會降低微生物的生長速度，如果廠家再進(jìn)行低溫冷鏈運輸、產(chǎn)品信息追溯，那您的食品一定能以比較自信無懼的狀態(tài)立足于市場。

為包裝體積，Richardson團隊研究牛肉氣調(diào)包裝的替代品。將氣調(diào)包裝（MAP）與真空貼體包裝（VSP）進(jìn)行比較。湖北自動化真空貼體包裝機方案設(shè)計

裝方式靈活且效率高：將產(chǎn)品束緊于膠膜與底板(紙板或氣泡布)之間，產(chǎn)品不論形狀、大小、單一或集體組合，皆可一次性密封包裝成型，無需模具，方便、快捷、高效、實用。有效提升產(chǎn)品外觀價值感：透明膠膜順應(yīng)產(chǎn)品形狀將其固定于紙板上，立體感強，便于檢視分辨和觸摸。紙板可做精美印刷以利促銷產(chǎn)品，將很大程度提高產(chǎn)品價值感及檔次。江蘇大江智能裝備有限公司專業(yè)生產(chǎn)銷售真空貼體包裝機,公司實力雄厚,真空包裝機 技術(shù)精湛,機性能穩(wěn)定,價格合理,歡迎實地考察,做品牌,值得信任。 江西質(zhì)量真空貼體包裝機性價比貼體包裝在其它包裝中脫穎而出，有別于氣調(diào)包裝短貨架期，真空貼體往往可達(dá) 30 天左右， 為企業(yè)降低成本。

市場上常見的魚類包裝有以下幾種典型：

· 保鮮膜包裝

保鮮膜包裹發(fā)泡托盒，這種包裝形式是低價位設(shè)備投入和包材應(yīng)用，缺點就是沒有對產(chǎn)品提供貨架期的延長。

· 氣調(diào)包裝 

保鮮氣體延長鮮魚壽命，通常隨著氧氣水平的增加來避免厭氧微生物的發(fā)展，使用預(yù)制托盒或熱成型拉伸膜包裝機生產(chǎn)的聚丙烯容器。含乙烯-乙烯醇共聚物的高阻隔薄膜是非常適合長期維護氣調(diào)包裝氣體混合物的材料。 同時氣調(diào)包裝中放置吸水墊，去除魚類身上多余的液體，保持衛(wèi)生延長貨架期。 

· 真空（充氣）包裝

一個真空室+一種合適的用真空袋。吸水墊也可以應(yīng)用于該技術(shù)。 注意在真空室中，保鮮氣體可以在真空泵置換空氣后注入封口。 

· 真空貼體包裝

貼體包裝是真空包裝的進(jìn)階版，除了一如既往的絕氧功能和超長待機，還提供了更有觀賞性的外形。上層薄膜像第二層皮膚一樣包裹在產(chǎn)品及底部片材的周圍，外包裝構(gòu)成了包裝領(lǐng)域的高科技。

· 立式包裝 

主要用于冷凍海鮮，如貝類或甲殼類動物。運用帶有多頭秤和適當(dāng)薄膜的垂直包裝線。 

· 收縮包裝

單單冷凍就能長時間保存魚產(chǎn)品。然而為了防止污染、儲存和運輸，冷凍魚可以用相應(yīng)的半自動或全自動薄膜（可結(jié)合托盒）封口包裝機+熱收縮隧道形成收縮包裝。 

真空貼體包裝的優(yōu)勢

“能夠減少浪費，同時提高產(chǎn)品保質(zhì)期”，來自Bristol大學(xué)的Ian Richardson教授說道。在一次肉類加工會議上，他介紹了研究牛肉包裝對肉質(zhì)和保質(zhì)期影響的研究結(jié)果。Richardson表示，雖然許多消費者抱怨在肉制品上過度使用包裝，但正是包裝才維持了貨架期。

牛肉包裝的生命周期評估（LCA）碳成本是單包裝的100-200倍之間。肉是有價值的產(chǎn)品，這就是它為什么需要被包裝。

  氣調(diào)包裝關(guān)鍵在于比較好的氣體體積和氣體混合物成分比例。外界通常認(rèn)為，只有在高氧氣調(diào)環(huán)境下，找到氣體與肉品的科學(xué)體積比，才能達(dá)到比較好保質(zhì)期。所以Richardson團隊開始研究牛肉氣調(diào)包裝的替代品。這包括將氣調(diào)包裝（MAP）與真空貼體包裝（VSP）進(jìn)行比較。

   氣調(diào)包裝的優(yōu)點是高氧產(chǎn)生紅色，可以增加顏色保質(zhì)期。二氧化碳也增加微生物貨架期，然而會減少貨架期。

   真空貼體包裝在基膜和加熱軟化的頂部膜之間密封肉品，將其真空拉伸到肉表面緊膚包裝。但沒有氧氣意味著顏色不會變成討喜的紅色，但是與氣調(diào)包裝平均七天的貨架期相比，貼體包裝可以做到三周到四周之間。真空包裝時，肉會保持褐色。但是一旦打開并暴露在氧氣中時，肉就會開始變紅，是真的“打開有驚喜”。 真空貼體包裝時，肉會保持褐色。但是一旦打開并暴露在氧氣中時，肉就會開始變紅，是真的“打開有驚喜。

包裝選擇題   

這么多的包裝種類，廠商如何選擇貼合需求的一款？這就得考慮各種條件的利弊，找到側(cè)重點。對比要素包括：顏值、貨架期、包裝成本（設(shè)備+包材）、物流成本（運輸+倉儲）。

以如今市場上比較新興的兩種包裝類型舉例現(xiàn)代軟包裝發(fā)展趨勢：

1.氣調(diào)包裝    

體積通常比其他形式的包裝大兩到三倍，因此物流和存儲成本更高。但如果使用氮氣、氧氣和二氧化碳混合氣代置換空氣，并儲存在正確的溫度下，則能降低食品腐食，維持新鮮保證安全，且科學(xué)的氣體比例能讓食品處于色彩飽和度較好狀態(tài)，具有吸引力。

2.貼體包裝    

在這些種類中正在脫穎而出，有別于氣調(diào)包裝短貨架期，真空貼體往往可達(dá) 30 天左右，

為企業(yè)降低成本；也有別于熱收縮袋包裝大面積的銷售方式，真空貼體可以做到精致小巧，更符合現(xiàn)代審美。有人問，什么類型的生鮮食品適合貼體包裝？

（1）高附加值肉品：如好品質(zhì)的牛肉、遠(yuǎn)洋捕撈的海鮮

（2）需要更好展示機會的食材：如造型可塑的龍蝦、注重花紋的三文魚

但無論哪種優(yōu)勢的包裝，終還是要廠商對自己品牌和產(chǎn)品作出合適的定位再判斷。

什么是真空貼體包裝機？山東自主研發(fā)真空貼體包裝機售后服務(wù)

保質(zhì)期、包裝體積、外觀等帶來利好屬性，也是真空貼體包裝正在經(jīng)歷增長背后的一個重要原因。湖北自動化真空貼體包裝機方案設(shè)計

貼體真空包裝機的工作原理：采用低粘度的復(fù)合膜，將物料放在下模板的托盒或膜上，在真空狀態(tài)下，將加熱板產(chǎn)生的熱量通過排風(fēng)口送到真空室內(nèi)，給低粘度復(fù)合膜瞬間通體加熱，復(fù)合在一起，達(dá)到真空包裝的效果。包裝后產(chǎn)品緊緊裹包束緊于貼體膜與底板之間，用于商業(yè)吊卡視覺展示包裝或工業(yè)防震保護包裝。立體感強，視覺展示效果佳，密封保護性好。可有效防潮、防塵、防震。普遍適用于五金、工量具、玩具、電路板等電子組件、汽機車零件、液壓氣動組件、裝飾品、陶瓷玻璃制品、工藝品、食品等行業(yè)。 湖北自動化真空貼體包裝機方案設(shè)計

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