包裝選擇題   

這么多的包裝種類，廠商如何選擇很貼合需求的一款？這就得考慮各種條件的利弊，找到側(cè)重點(diǎn)。對比要素包括：顏值、貨架期、包裝成本（設(shè)備+包材）、物流成本（運(yùn)輸+倉儲）。

以如今市場上比較新興的兩種包裝類型舉例現(xiàn)代軟包裝發(fā)展趨勢：

1.氣調(diào)包裝    

體積通常比其他形式的包裝大兩到三倍，因此物流和存儲成本更高。但如果使用氮?dú)?、氧氣和二氧化碳混合氣代置換空氣，并儲存在正確的溫度下，則能降低食品腐爛，維持新鮮保證安全，且科學(xué)的氣體比例能讓食品處于色彩飽和度較好狀態(tài)，具有吸引力。

2.貼體包裝    

在這些種類中正在脫穎而出，有別于氣調(diào)包裝短貨架期，真空貼體往往可達(dá) 30 天左右，

為企業(yè)降低成本；也有別于熱收縮袋包裝大面積的銷售方式，真空貼體可以做到精致小巧，更符合現(xiàn)代審美。有人問，什么類型的生鮮食品適合貼體包裝？

（1）高附加值肉品：如好品質(zhì)的牛肉、遠(yuǎn)洋捕撈的海鮮

（2）需要更好展示機(jī)會的食材：如造型可塑的龍蝦、注重花紋的三文魚

但無論哪種優(yōu)勢的包裝，很終還是要廠商對自己品牌和產(chǎn)品作出合適的定位再判斷。 推薦購買大江智能生產(chǎn)的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)。河南集成氣調(diào)保鮮包裝機(jī)解決方案

氣調(diào)包裝機(jī)適用于蔬菜、水果、鮮肉、鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等的保鮮包裝，也適用于香腸、蒸肉、烤肉、鹵水、醬汁、湯、炒菜、盒飯等的保鮮包裝。通過抑制細(xì)菌繁殖而得到的LS和其他食物。氣調(diào)包裝由于保持了食品的原味、顏色、形狀和營養(yǎng)，在食品加工者和消費(fèi)者中得到越來越普及的應(yīng)用，同時能達(dá)到更長的保質(zhì)期。在歐洲和美國，在食品市場使用氣調(diào)包裝發(fā)展迅速，年增長率高達(dá)25%。目前，氣調(diào)包裝產(chǎn)品總量已超過50億箱/年。 江西專業(yè)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)產(chǎn)品介紹魚類氣調(diào)包裝中二氧化碳的比例高于20％，一般在50％左右，可有效抑制普通需氧菌的生長。

市場上常見的魚類包裝有以下幾種典型：

· 保鮮膜包裝

保鮮膜包裹發(fā)泡托盒，這種包裝形式是低價位設(shè)備投入和包材應(yīng)用，缺點(diǎn)就是沒有對產(chǎn)品提供貨架期的延長。

· 氣調(diào)包裝 

保鮮氣體延長鮮魚壽命，通常隨著氧氣水平的增加來避免厭氧微生物的發(fā)展，使用預(yù)制托盒或熱成型拉伸膜包裝機(jī)生產(chǎn)的聚丙烯容器。含乙烯-乙烯醇共聚物的高阻隔薄膜是非常適合長期維護(hù)氣調(diào)包裝氣體混合物的材料。 同時氣調(diào)包裝中放置吸水墊，去除魚類身上多余的液體，保持衛(wèi)生延長貨架期。 

· 真空（充氣）包裝

一個真空室+一種合適的用真空袋。吸水墊也可以應(yīng)用于該技術(shù)。 注意在真空室中，保鮮氣體可以在真空泵置換空氣后注入封口。 

· 真空貼體包裝

貼體包裝是真空包裝的進(jìn)階版，除了一如既往的絕氧功能和超長待機(jī)，還提供了更有觀賞性的外形。上層薄膜像第二層皮膚一樣包裹在產(chǎn)品及底部片材的周圍，外包裝構(gòu)成了包裝領(lǐng)域的高科技。

· 立式包裝 

主要用于冷凍海鮮，如貝類或甲殼類動物。運(yùn)用帶有多頭秤和適當(dāng)薄膜的垂直包裝線。 

· 收縮包裝

單單冷凍就能長時間保存魚產(chǎn)品。然而為了防止污染、儲存和運(yùn)輸，冷凍魚可以用相應(yīng)的半自動或全自動薄膜（可結(jié)合托盒）封口包裝機(jī)+熱收縮隧道形成收縮包裝。 

氣調(diào)包裝的作用

不同的食品有不同的味道、特性、腐蝕速度、保存要求，為了保障現(xiàn)代零售業(yè)中食品的食用價值達(dá)到比較好，我們會利用包裝解決一部分問題。氣調(diào)包裝是一種通過改變包裝內(nèi)氣體構(gòu)成從而與食品配合達(dá)到保鮮效果的技術(shù)手段，研究食品與氣體間的互動關(guān)系形成保護(hù)屏障。

MAP（Modified Atmosphere Packaging）是保存食品的有效方法，通過改變包裝頂空部分氣體，優(yōu)化食品的儲存條件，延長貨架期。所有食品在保存方面都有不同的氣體需求，有些需要含氧量高的氣體混合物，有些則需要充有高氮含量的氣體混合物，還有食品需要充入主要由二氧化碳組成的氣體混合物，這些都是為食品本身的特性所決定。因此我們在說氣調(diào)保鮮包裝的時候，往往是將氧氣、二氧化碳、氮?dú)馊N氣體的調(diào)配作為被包裝物的研究方向。 氣調(diào)包裝也常常用于咖啡豆，嗜咖啡人士的福音，這種包裝提供了高度新鮮及長保質(zhì)期。

氣調(diào)包裝機(jī)是通過將鮮肉包裝盒內(nèi)的空氣全部抽出來，用氣體混配儀將二種或三種氣體等混配好的保鮮氣體按比例充入包裝盒內(nèi)，然后完成包裝盒封口，可以起到防止菌類生長繁殖的目的，氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)保持食品色、香、味俱全的冷鮮肉氣調(diào)包裝保鮮效果。從而實(shí)現(xiàn)滿足客戶氣調(diào)保鮮設(shè)備實(shí)現(xiàn)延長保鮮期的作用。江蘇大江智能裝備有限公司擁有二十多年的行業(yè)技術(shù)沉淀，是國產(chǎn)首臺真空置換保鮮技術(shù)氣調(diào)包裝機(jī)的生產(chǎn)企業(yè)，中國真空置換氣調(diào)保鮮技術(shù)的先行者。 江蘇大江智能裝備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)和研發(fā)全自動氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的公司。福建智能氣調(diào)保鮮包裝機(jī)產(chǎn)品介紹

在歐洲和美國，在食品市場使用氣調(diào)包裝發(fā)展迅速，年增長率高達(dá)25%。河南集成氣調(diào)保鮮包裝機(jī)解決方案

氣調(diào)包裝是全球趨勢

根據(jù)persist的市場研究報告，氣調(diào)包裝全球市場預(yù)計將保持穩(wěn)定增長，2018 年預(yù)計達(dá) 60 億美元。到 2024 年底，全球氣調(diào)包裝市場預(yù)計將達(dá)到 265 億美元的收入。

相較于面包、糖果、果蔬、乳制品、加工食品等氣調(diào)包裝，肉類、家禽、海鮮是目前氣調(diào)包裝的主要應(yīng)用對象。氣調(diào)降低了儲存和生產(chǎn)成本，是食品零售商的寶，同時氣調(diào)不依賴化學(xué)防腐劑的特性讓其更受歡迎。

作為食物鏈頂端的人類比較偏愛紅肉、禽肉、海鮮，所以氣調(diào)包裝的增長是可想而知的。此外，當(dāng)代對新鮮果蔬和即食食品的需求增加也推動了氣調(diào)包裝全球市場的增長。盡管氣調(diào)包裝的大規(guī)模使用，但研究人員正在根據(jù)消費(fèi)者需求力圖開發(fā)活性的氣調(diào)包裝，更符合環(huán)保理念，并提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量。 河南集成氣調(diào)保鮮包裝機(jī)解決方案

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