為了確保氣體混合比例的準(zhǔn)確性,氣體混合系統(tǒng)還配備有氣體成分監(jiān)測(cè)裝置。這些裝置可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)混合氣體中各種氣體的比例。例如,采用氣體分析儀,它能夠快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)出混合氣體中氮?dú)?、二氧化碳和氧氣的含量。如果監(jiān)測(cè)到的氣體比例與預(yù)設(shè)的比例不符,系統(tǒng)會(huì)通過反饋機(jī)制自動(dòng)調(diào)整流量控制器的參數(shù)。例如,若監(jiān)測(cè)到氧氣比例過高,反饋系統(tǒng)會(huì)控制氧氣流量控制器減小氧氣的流量,同時(shí)相應(yīng)地調(diào)整氮?dú)夂投趸嫉牧髁?,直到混合氣體的比例達(dá)到預(yù)設(shè)值為止。其氣體阻隔性能比 PET 薄膜還要好,能夠?yàn)楫a(chǎn)品提供良好的保鮮環(huán)境。盒式氣調(diào)包裝機(jī)量大從優(yōu)
聚乙烯(PE)薄膜:特點(diǎn):聚乙烯薄膜是一種常見的包裝材料。它具有良好的柔韌性、抗撕裂性能和化學(xué)穩(wěn)定性。其柔軟性使得它可以很好地貼合產(chǎn)品形狀,不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成損傷。例如,在包裝一些形狀不規(guī)則的生鮮產(chǎn)品如草莓、藍(lán)莓等,PE 薄膜能夠緊密包裹產(chǎn)品,同時(shí)具有一定的防潮性能,能防止產(chǎn)品受到外界水分的影響。應(yīng)用場(chǎng)景:廣泛應(yīng)用于食品包裝領(lǐng)域,尤其是對(duì)防潮要求較高的干貨產(chǎn)品,如堅(jiān)果、干果等;也用于一些需要柔軟包裝材料的生鮮產(chǎn)品,如部分蔬菜和水果。四川氣調(diào)包裝機(jī)參考價(jià)大型食品加工企業(yè)、連鎖超市的配送中心等,這些地方需要處理大量的產(chǎn)品包裝任務(wù),對(duì)包裝速度效率要求極高。
對(duì)于紅肉(如牛肉、豬肉、羊肉),一般采用高濃度二氧化碳(30% - 70%)、低濃度氧氣(1% - 5%)和余量氮?dú)獾慕M合。高濃度二氧化碳可以抑制細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng),低濃度氧氣有助于保持肉的色澤(如保持牛肉的鮮紅色)。例如,常見的一種比例是二氧化碳 60%、氧氣 3%、氮?dú)?37%。對(duì)于白肉(如雞肉、鴨肉),二氧化碳的比例可能會(huì)稍低一些,在 40% - 60% 之間,氧氣在 1% - 3% 左右,氮?dú)鉃橛嗔?。這是因?yàn)榘兹鈱?duì)氣體環(huán)境的敏感度與紅肉略有不同,較低的二氧化碳濃度可以防止肉的過度酸化。
氣調(diào)包裝機(jī)主要充入的氣體包括氮?dú)猓∟2)、氧氣(O2)和二氧化碳(CO2),這些氣體根據(jù)被保鮮食品的類型以一定比例混合后充入包裝內(nèi)。氣體成分及作用:氮?dú)猓∟2):性質(zhì):惰性氣體,與食品不起化學(xué)反應(yīng)。作用:作為填充氣體,與二氧化碳、氧氣組成復(fù)合保鮮氣體,可以形成一層保護(hù)膜,防止微生物的侵入和繁殖,同時(shí)保持包裝內(nèi)的氣體環(huán)境穩(wěn)定。氧氣(O2):性質(zhì):具有氧化性。作用:保持鮮肉色澤,維持新鮮果蔬的需氧呼吸,同時(shí)抑制大多數(shù)厭氧菌的生長(zhǎng)。但需要注意的是,氧氣濃度過高可能會(huì)導(dǎo)致食品氧化變質(zhì),因此需要根據(jù)食品類型嚴(yán)格控制氧氣含量。二氧化碳(CO2):性質(zhì):具有抑制微生物生長(zhǎng)的作用。作用:通過減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,延長(zhǎng)其保鮮期。同時(shí),二氧化碳也是保鮮氣體中的主要抑菌成分,可以抑制大多數(shù)細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)繁殖。大型薯片生產(chǎn)工廠,薯片從生產(chǎn)線上源源不斷地通過輸送帶進(jìn)入氣調(diào)包裝機(jī),自動(dòng)完成包裝后再送到下一個(gè)環(huán)節(jié)。
如果主要用于包裝生鮮肉類、禽類或魚類,需要選擇能夠精確控制氣體比例,尤其是二氧化碳和氧氣比例的氣調(diào)包裝機(jī)。例如,對(duì)于紅肉包裝,通常需要較高的二氧化碳(30% - 70%)和較低的氧氣(1% - 5%)比例,以抑制微生物生長(zhǎng)并保持色澤。機(jī)器的氣體置換效率要高,一般應(yīng)達(dá)到 90% 以上,確保包裝內(nèi)氧氣含量能有效降低。同時(shí),包裝速度也很關(guān)鍵。如果是小型的生鮮店鋪,包裝速度可能不需要太快,每分鐘 10 - 20 包左右的桌面式或小型立式氣調(diào)包裝機(jī)即可滿足需求;但如果是大型肉類加工廠,就需要包裝速度達(dá)到每分鐘 30 - 100 包的工業(yè)級(jí)氣調(diào)包裝機(jī)。適用范圍廣:適用于各種食品,如肉類、水果、蔬菜、糕點(diǎn)等。湖南氣調(diào)包裝機(jī)供應(yīng)商家
在一些禮品包裝中,紙質(zhì)薄膜也可以用于外層包裝,起到裝飾和保護(hù)產(chǎn)品的作用。盒式氣調(diào)包裝機(jī)量大從優(yōu)
氣調(diào)包裝機(jī)的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)包括:氣體混配精度是指氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置的氣體混配器對(duì)兩種或三種氣體的混配比例的誤差。這一指標(biāo)對(duì)于食品的保鮮效果至關(guān)重要,因?yàn)椴煌氖称沸枰煌壤臍怏w組合來達(dá)到比較好的保鮮效果。例如,對(duì)于新鮮果蔬,通常需要較高的氧氣比例來維持其需氧呼吸;而對(duì)于熟食制品,則需要較高的二氧化碳比例來抑制微生物的生長(zhǎng)。因此,氣體混配精度需要控制在±1%以內(nèi),以確保包裝內(nèi)的氣體環(huán)境符合食品保鮮的要求。盒式氣調(diào)包裝機(jī)量大從優(yōu)