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冷凍凍干設(shè)備可用于很多行業(yè)中,近幾年在食品行業(yè)的發(fā)展也很迅速,就拿凍干酸奶來(lái)說(shuō),水果酸奶塊凍干后酸奶塊保留原有的體型、顏色和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變,而且具有良好的復(fù)水性,對(duì)于口感和味道來(lái)說(shuō)都是很不錯(cuò)的。 酸奶塊凍干是利用升華原理,通過(guò)食品凍干機(jī)的低溫冷凍結(jié)晶、然后在真空環(huán)境下進(jìn)行一次干燥和解析干燥三個(gè)階段的運(yùn)行處理。凍干機(jī)的隔板有制冷控溫,隔板控溫、對(duì)升溫速率進(jìn)行準(zhǔn)確控制,隔板的均勻度控制為:±1℃。真空度控制滿足2.7~80pa范圍。 在整個(gè)干燥處理過(guò)程是一直在低溫和真空環(huán)境下運(yùn)行,所以能夠有效的控制升華速率確保升華過(guò)程食品物料不崩解,因此保持酸奶塊原有的分子結(jié)構(gòu)不被破壞,同時(shí)保存酸奶塊原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變。物料預(yù)凍過(guò)程基本可分為慢速冷凍、快速冷凍。廣東草莓凍干設(shè)備型號(hào)
冷凍干燥機(jī)在日常使用過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題,漏氟就是其中一個(gè)可能會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題 1、首先用目測(cè)法,打開冷凍干燥機(jī)機(jī)器箱板觀察機(jī)器內(nèi)部,由于制冷劑在運(yùn)行時(shí),會(huì)有壓縮機(jī)潤(rùn)滑油混在里面,如果氟利昂有泄露就會(huì)把潤(rùn)滑油帶出來(lái),那么仔細(xì)觀察機(jī)器內(nèi)部,如果有片狀的油污帶,那就很可能是漏點(diǎn)所在。 2、然后檢查冷凍干燥機(jī)內(nèi)部的毛細(xì)銅管,也就是那些細(xì)的6毫米以下的銅管和工藝管,有沒(méi)有折斷現(xiàn)象。通過(guò)上述基本檢查后,對(duì)有懷疑的地方做好標(biāo)記。 3、接著就需要通過(guò)加注一定壓力的惰性氣體來(lái)確認(rèn)漏點(diǎn)了。有條件的情況下可用氮?dú)鈦?lái)保壓,吸附式干燥機(jī)沒(méi)有氮?dú)饪捎脷鈶B(tài)氟利昂,嚴(yán)禁用氧氣保壓查漏。湖北小型凍干設(shè)備機(jī)器利用升華原理,將預(yù)凍物料中的水分直接升華為水蒸氣,不需融冰,從而達(dá)到凍干的目的。
凍干設(shè)備的應(yīng)用范圍 真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著多范圍的應(yīng)用。藥品冷凍干燥包括西藥和中藥兩部分。西藥冷凍干燥在國(guó)內(nèi)已經(jīng)得到了一定的發(fā)展,很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥設(shè)備。在針劑方面,冷凍干燥工藝采用的比較多,提高了藥品質(zhì)量和貯存期限,給醫(yī)患雙方都帶來(lái)了利益。但目前凍干藥品的品種不多,產(chǎn)品價(jià)格高,凍干干燥工藝不先進(jìn)。在中藥這方面,目前還只局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干,大量的中成藥還沒(méi)有采用凍干工藝,與國(guó)外差距較大。
操作中的注意事項(xiàng): 1.在進(jìn)行干燥前,首先將樣品物質(zhì)進(jìn)行簡(jiǎn)單處理,使樣品形狀大小一致,松散平鋪在金屬盤上,或放在玻璃器皿和其他容器里,使厚度一致,一般厚度不大于2cm。 2.樣品容器要放在金屬板上,不要使容器互相疊壓,容器與金屬板不要有間隔。 3.由于各種樣品物質(zhì)性質(zhì)不同,所需的低溫度,保持的時(shí)間也不同,一般含水量高的,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,帶有特殊氣味的物體,都要求急速冷凍,以保持其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞并可保持原有的氣味。 4.在對(duì)樣品物質(zhì)進(jìn)行冷凍時(shí),一般要求樣品冷凍到設(shè)定低溫度之后并保持1~2h,方可開始抽真空進(jìn)行干燥處理,如果沒(méi)有凍實(shí),樣品就會(huì)在真空的作用下發(fā)生破裂,如果樣品是液體物質(zhì)就會(huì)噴發(fā)冒出來(lái),導(dǎo)致冷凍干燥失敗。 5.進(jìn)行凍干時(shí),冷凝室溫度要保持在-40℃以下,真空泵要能保持住一定的真空度,一般壓強(qiáng)為0.1~0.3mbar之凍干設(shè)備要在空載條件下啟動(dòng)。正常運(yùn)行后,會(huì)逐漸進(jìn)入負(fù)載運(yùn)行。
凍干設(shè)備的干燥箱是真空密閉低壓容器,主體采用不銹鋼,能承受正負(fù)壓,符合蒸汽滅菌的要求,密封采用耐高溫、耐低溫的硅橡膠,保溫層采用閉泡彈性絕熱保溫材料。 1)箱體:采用空間利用率高的矩形箱體,底部設(shè)置排水口,側(cè)面開一觀察窗,箱體上還裝有壓力計(jì)、測(cè)溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進(jìn)口接頭。 2)擱板:食品的降溫與開溫所需的能量都是通過(guò)換熱媒體傳導(dǎo)給擱板,再到食品。擱板組件通過(guò)支架安裝在凍干燥箱內(nèi),上層要設(shè)置一塊板層作為熱量輻射補(bǔ)償板,確保箱內(nèi)食品的空間都處在相同的溫度環(huán)境下,另外,擱板兩側(cè)和后面都設(shè)置擋軌,以避免食品盤或食品脫離擱板。 3)箱門:采用氣缸自動(dòng)鎖緊裝置。確保箱體內(nèi)部減壓過(guò)程中所需要的真空度。真空泵工作時(shí)打開千箱蝶間,真空干燥室內(nèi)的空氣及水蒸汽經(jīng)過(guò)捕水器捕提水分后進(jìn)入真空泵,由真空泵排氣口排出系統(tǒng),在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器,以防止排出氣體中的煙霧污染室內(nèi)環(huán)境。為了防止水蒸氣進(jìn)入泵內(nèi),系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥,干燥過(guò)程中打開氣鎮(zhèn)閥。凍干設(shè)備的冷阱系統(tǒng)特殊設(shè)計(jì),可以設(shè)計(jì)小于等于-60℃冷阱溫度。松茸凍干設(shè)備回收
實(shí)驗(yàn)室型凍干機(jī)體積小,有臺(tái)式和立式。廣東草莓凍干設(shè)備型號(hào)
凍干設(shè)備操作流程 凍干機(jī)是凍干制劑產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備,而制冷系統(tǒng)是凍干機(jī)的關(guān)鍵系統(tǒng)之一。制冷系統(tǒng)主要為凍干機(jī)提供冷凍干燥時(shí)所需的溫度,通過(guò)壓縮機(jī)對(duì)制冷劑的作用,制冷劑的物理狀態(tài)發(fā)生變化,從而吸收外界或釋放自身的熱量,達(dá)到溫度控制的效果。 1、物料均勻地置于物料盤中,物料厚度不要超過(guò)10mm,物料溫度傳感器置于物料中的合適位置,并固定好。2、將裝有物料的托盤放置于凍干架上,再放入冷阱中,蓋上保溫蓋。3、打開總電源開關(guān)。若準(zhǔn)備在凍干結(jié)束時(shí)往干燥腔充氮?dú)猓ɑ蚱渌栊詺怏w),先用氮?dú)鈴姆潘M(jìn)氣口處往冷阱腔充氣,沖洗一下放水進(jìn)氣管道,再關(guān)緊放水進(jìn)氣閥。檢查樣品曲線,目視檢查樣品是否干燥。打開排空充氣閥后,點(diǎn)擊“真空泵”按鈕,真空泵停止運(yùn)行。點(diǎn)擊“真空計(jì)”按鈕關(guān)閉真空計(jì)。取下實(shí)驗(yàn)用凍干機(jī)的玻璃罩,從凍干架上取出物料盤,將盤中樣品包裝。廣東草莓凍干設(shè)備型號(hào)
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