真空冷凍干燥機(jī)由干燥箱、制冷系統(tǒng)真空系統(tǒng)、媒體換熱循環(huán)系統(tǒng)、自動(dòng)控制系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)及在位清洗和消毒系統(tǒng)組成。干燥箱是真空密閉低壓容器，材料全部采用不銹鋼，能承受正負(fù)壓，符合蒸汽滅菌的要求,密封采用耐高溫、耐低溫的硅橡膠，保溫層采用閉泡彈性絕熱保溫材料。1)箱體：采用空間利用率高的矩形箱體，底部設(shè)置排水口，側(cè)面開一觀察窗，箱體上還裝有壓力計(jì)、測(cè)溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進(jìn)口接頭。2)擱板：食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導(dǎo)給擱板，再到食品。擱板采用特殊空心夾板，強(qiáng)度高，密封性好。擱板組件通過支架安裝在凍干燥箱內(nèi)，上層要設(shè)置一塊板層作為熱量輻射補(bǔ)償板，確保箱內(nèi)食品的空間都處在相同的溫度環(huán)境下，另外，擱板兩側(cè)和后面都設(shè)置擋軌，以避免食品盤或食品脫離擱板。3)箱門：采用氣缸自動(dòng)鎖緊裝置。確保箱體內(nèi)部減壓過程中所需要的真空度。真空泵工作時(shí)打開千箱蝶間，真空干燥室內(nèi)的空氣及水蒸汽經(jīng)過捕水器捕提水分后進(jìn)入真空泵，由真空泵排氣口排出系統(tǒng)，在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器，以防止排出氣體中的煙霧污染室內(nèi)環(huán)境。為了防止水蒸氣進(jìn)入泵內(nèi)，系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥，干燥過程中打開氣鎮(zhèn)閥。冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用，不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。安徽草莓凍干設(shè)備

食物凍干機(jī)還可以用于凍干肉類和海鮮等動(dòng)物性食品。肉類和海鮮中富含的蛋白質(zhì)和微量元素對(duì)人體的健康非常重要，但它們?cè)谛迈r狀態(tài)下容易受到細(xì)菌和氧化的影響。通過該設(shè)備對(duì)肉類和海鮮進(jìn)行凍干處理，可以有效地殺滅細(xì)菌和保持其營(yíng)養(yǎng)成分，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，使得人們可以隨時(shí)品嘗到美味的肉類和海鮮。臨朐易澤環(huán)保科技有限公司主要產(chǎn)品有：凍干機(jī)，食品凍干機(jī)，藥材凍干機(jī)，飼料凍干機(jī)，食品烘干設(shè)備，供水設(shè)備等。產(chǎn)品多運(yùn)用于食品加工、肉類食品加工、商超、物流、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)、制造業(yè)等眾多領(lǐng)域。湖南蔬菜凍干設(shè)備報(bào)價(jià)凍干設(shè)備的壓縮機(jī)是心臟，起著吸入、壓縮和輸送制冷劑蒸氣的作用。

對(duì)物料進(jìn)行預(yù)凍是冷凍干燥機(jī)在工作時(shí)首先要做的。而預(yù)凍可分為速凍和慢凍，冷凍時(shí)所形成的晶體大小在很大程度上影響整個(gè)干燥的速率和干燥后產(chǎn)品的溶解速度。速凍產(chǎn)生的冰晶較小，慢凍產(chǎn)生的冰晶比較大的冰晶有利于升華，小的冰晶不利于升華，快速凍結(jié)導(dǎo)致升華速率低，解吸速率快；慢速凍結(jié)導(dǎo)致升華速率快，解析速率慢。由于傳質(zhì)速率的大小主要由升華界面與干燥層表面的溫度和壓力所決定，所以要提升燥層中水蒸氣的逸出速率，一般分兩種操作：提高升華界面的溫度，使界面水蒸氣壓增加?；蛘咛嵘锸业恼婵斩龋档透稍飳颖砻娴恼羝麎?。冷阱溫度為－45℃的凍干適用于一些容易凍干的產(chǎn)品，冷阱溫度為－60℃左右的凍干機(jī)適用于大部分產(chǎn)品的凍干，冷阱溫度為－80℃的凍干適用些特殊產(chǎn)品的凍干。冷阱溫度對(duì)捕水能力的影響實(shí)驗(yàn)表明冷阱溫度從－35℃下降到－55℃，捕水能力有提升明顯，冷阱溫度低于－55℃，冷阱的捕水能力提升不明顯。因此，在沒有特殊需求的情況下，選用冷阱溫度－60℃左右是理想的選擇。

干燥技術(shù)也由傳統(tǒng)的曬干、風(fēng)干、烘干、噴霧干燥技術(shù)，發(fā)展到現(xiàn)在的凍干技術(shù)。凍干技術(shù)是目前較為先進(jìn)的干燥技術(shù)。凍干技術(shù)開始用于生物制藥領(lǐng)域，而在食品上的應(yīng)用則源自于宇航食品凍干，因此食品凍干技術(shù)也被稱為宇航凍干技術(shù)。簡(jiǎn)單來(lái)說，凍干技術(shù)屬于低溫干燥技術(shù)，烘干屬于高溫干燥技術(shù)，凍干技術(shù)對(duì)產(chǎn)品損傷較小，凍干產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于傳統(tǒng)高溫干燥產(chǎn)品。營(yíng)養(yǎng)對(duì)比凍干技術(shù)在低溫真空環(huán)境下使得產(chǎn)品水分升華，從而得到脫水凍干的產(chǎn)品。因?yàn)閮龈蛇^程是在低溫下進(jìn)行，所以能很好的保留產(chǎn)品原有的營(yíng)養(yǎng)成分、外觀、味道等。烘干技術(shù)是一種傳統(tǒng)的高溫干燥技術(shù)，通過升溫使得產(chǎn)品水分揮發(fā)出來(lái)；雖然烘干便宜，但高溫下，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分流失大、產(chǎn)品皺縮變形變色。食品冷凍干燥機(jī)在預(yù)低溫冷凍結(jié)晶成固體后，通過控制5-30Pa的真空環(huán)境下升華干燥而成。

干燥設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：1、由于霧滴表面積大，物料干燥時(shí)間很短(以秒計(jì))。2、在高溫氣流中，表面潤(rùn)濕材料的溫度不超過干燥介質(zhì)的濕球溫度。因此，噴霧千燥特別適用于熱敏性物料。3、生產(chǎn)效率高，操作人員少。生產(chǎn)能力大，產(chǎn)品質(zhì)量高。每小時(shí)噴霧量可達(dá)幾百噸，是干燥器處理量較大者之一。4、根據(jù)噴霧干燥操作的靈活性，可以滿足各種產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)，如粒度分布、產(chǎn)品形狀、產(chǎn)品質(zhì)量（無(wú)粉塵、流動(dòng)性、潤(rùn)濕性、瞬時(shí)溶解性）、產(chǎn)品顏色、氣味、味道、生物活性和產(chǎn)品濕度等。5、簡(jiǎn)化工藝流程。在干燥塔內(nèi)可直接將溶液制成粉末產(chǎn)品。凍干食品可以加工絕大多數(shù)食品、藥品，包括加工各種蔬菜、水果、魚肉以及咖啡等。河北寵物凍干設(shè)備廠

制藥凍干機(jī)均采用高溫蒸汽滅菌。安徽草莓凍干設(shè)備

在使用食品凍干機(jī)之前，應(yīng)先對(duì)其進(jìn)行清潔衛(wèi)生處理。具體方法包括：清洗設(shè)備內(nèi)外表面的灰塵和污垢；清洗設(shè)備內(nèi)部的水箱、冷凝器等部件；更換濾芯等易損件。此外，還應(yīng)注意設(shè)備的通風(fēng)情況，保持室內(nèi)空氣流通暢通。定期檢查是保障食品凍干機(jī)正常運(yùn)行的重要措施之一。具體方法包括：檢查設(shè)備的電氣系統(tǒng)是否正常；檢查制冷系統(tǒng)的制冷效果是否良好；檢查真空系統(tǒng)的真空度是否達(dá)到要求；檢查設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)是否正常等。如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理，避免出現(xiàn)安全隱患。安徽草莓凍干設(shè)備