干燥設(shè)備干燥時(shí)可以分為以下幾個(gè)階段:1、升速干燥階段:就是用非常高的溫度在比較短的時(shí)間內(nèi)把物料表面的水分給蒸發(fā)掉,這一階段所需的時(shí)間比較短,但也局限于表面的水分,所以這一階段的出水量是不大的。2、等速干燥階段:到這一階段就是對(duì)物料加熱,讓物料內(nèi)部的水分慢慢向表面補(bǔ)充,由于物料表面正受的高溫的加熱,所以物料表面的水分蒸發(fā)的很快,當(dāng)物料內(nèi)部向表面補(bǔ)充水的速度跟不上物料表面水分蒸發(fā)的速度的時(shí)候,就進(jìn)入了降速干燥階段。3、降速干燥階段:這一階段的物料水分已經(jīng)被蒸發(fā)的一大半,在此階段也就是對(duì)物料慢慢干燥了,慢慢把物料內(nèi)部的水分給逼到表面被蒸發(fā)掉。4、平衡干燥階段:當(dāng)物料內(nèi)部的水分被逼干,再也沒(méi)有水分往表面補(bǔ)充的時(shí)候,就進(jìn)入了平衡干燥階段,這一階段也就是物料干燥后得到成品的階段。凍干過(guò)的水果和蔬菜可以保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,口感也相當(dāng)好,而且更加便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。大型凍干設(shè)備膨脹閥
凍干機(jī)冷凍原料經(jīng)過(guò)精選、浸泡、整形、裝盤等前期加工工藝后,可以進(jìn)入冷凍干燥過(guò)程。冷凍干燥必須先將冷凍干燥的原料冷凍,并將放置原料的托盤放入凍干機(jī)中冷凍(有些凍干機(jī)不具備冷凍效果,需要單獨(dú)配備冷凍庫(kù))。浸泡方法:將原料浸泡在液氮、液態(tài)氟利昂、等物質(zhì)中,進(jìn)行快速冷凍清洗。這種方法冷凍和清洗速度更快。風(fēng)冷法:將低溫和冷空氣吹到原料上,使原料在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)被冷凍和清洗到所需的溫度。直接冷卻法:將制冷劑或制冷劑放在揮發(fā)管道中,被消化吸收的原料熱值超過(guò)制冷目的。真空泵制冷方法:真空包裝是用來(lái)?yè)]發(fā)原料中的水,以消除熱值,水冷卻的原料超出了制冷的目的。無(wú)論采用哪種方法,都應(yīng)在不變形的前提下,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將原材料冷凍并清洗至所需的溫度。山東labconco凍干設(shè)備回收在真空凍干機(jī)的制冷系統(tǒng)中蒸發(fā)器是輸送冷量的設(shè)備,制冷劑在其中吸收壓縮空氣的熱量,達(dá)到脫水干燥的目的。
操作人員應(yīng)按照設(shè)備的操作規(guī)程進(jìn)行操作。先將待處理的食品均勻地?cái)[放在物料盤上,并根據(jù)物料的特性要求進(jìn)行設(shè)定好預(yù)冷溫度和時(shí)間參數(shù)、一次干燥的溫度、真空度和時(shí)間,解析干燥的溫度、真空度和時(shí)間等參數(shù)。然后,啟動(dòng)凍干機(jī)設(shè)備,運(yùn)行制冷系統(tǒng),讓食品迅速冷凍至設(shè)定溫度。在冷凍過(guò)程中,需要定期檢查冷凍室的溫度和壓力情況,確保設(shè)備正常運(yùn)行。預(yù)凍完成后,凍干機(jī)會(huì)啟動(dòng)真空泵,將真空室內(nèi)的氧氣抽出,直到達(dá)到設(shè)定的真空度。然后,調(diào)整干燥時(shí)間和溫度參數(shù),啟動(dòng)干燥系統(tǒng),讓食品中的水分逐漸升華干燥。
烘干效果好,脫水速度快是蔬菜烘干機(jī)的一大特點(diǎn),這一特點(diǎn)可以保證物品本身的顏色和本質(zhì)不會(huì)受到影響,主要是因?yàn)闄C(jī)器在使用時(shí)提供的風(fēng)為熱風(fēng),溫度可以根據(jù)物料的實(shí)際情況隨意進(jìn)行調(diào)整,控制更加方便。同時(shí)蔬菜烘干機(jī)在設(shè)計(jì)時(shí),選用五層的結(jié)構(gòu)方式逐層進(jìn)行烘干,類似人工翻曬保證物料烘干的徹底性。機(jī)器自下至上逐層烘干,水分每層都有所小時(shí)保持蔬菜原有的色澤不會(huì)出現(xiàn)過(guò)大的偏差。同時(shí)機(jī)器吹出的熱濕風(fēng)在一定程度上也對(duì)蔬菜原有的顏色啟動(dòng)保護(hù)作用。小型凍干設(shè)備采用進(jìn)口全封閉制冷機(jī)組,溫度低,捕水能力強(qiáng),可靠,噪音低。
冷凍干燥機(jī)是將制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)組合為一體,從而推出的一種新型箱體,可以較大效率地利用箱體內(nèi)存放物料的空間進(jìn)行冷凍真空干燥。目前,真空冷凍干燥機(jī)適用于原料藥、中藥飲片、藥物中間體、食品等各種物料的干燥。在凍干工藝中,凍干物料的形態(tài)通常分為固體和液體。而固體的堆積密度和液體的成分密度都對(duì)物料的冷凍時(shí)間有影響。濕重裝載量據(jù)了解,物料在進(jìn)行凍干時(shí),分裝到容器中后存在一定的表面積與物質(zhì)厚度之比。.箱式干燥器按內(nèi)部空氣流動(dòng)情況的不同可分為平行流橫向風(fēng)和穿流縱向風(fēng)等形式。安徽食品真空凍干設(shè)備機(jī)器
凍干機(jī)壓縮機(jī)的工作原理是這些部件通過(guò)管道連接起來(lái),形成一個(gè)封閉的系統(tǒng)。大型凍干設(shè)備膨脹閥
果蔬凍干機(jī)是一種專門用于將新鮮水果和蔬菜凍干的設(shè)備。它通過(guò)低溫真空干燥技術(shù),將水分從食物中完全去除,制成長(zhǎng)時(shí)間保存的干燥蔬果。這種機(jī)器非常適合那些想要保存季節(jié)性水果和蔬菜的人們。凍干過(guò)的水果和蔬菜可以保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,口感也相當(dāng)好,而且更加便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。果蔬凍干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)之一就是可以讓你在不同季節(jié)享受到各種不同的水果和蔬菜。例如,如果你喜歡某種特定的水果或蔬菜,但它只在某個(gè)季節(jié)生長(zhǎng),你可以使用凍干機(jī)把它們儲(chǔ)存起來(lái),直到下一次可以得到新鮮的供應(yīng)。大型凍干設(shè)備膨脹閥