由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程，避免了加工過(guò)程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(zhǎng)更長(zhǎng)，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國(guó)外食品企業(yè)的應(yīng)用已十分普遍，在我國(guó)發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高，食品質(zhì)量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。同時(shí)環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在，因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求。為了滿足我國(guó)食品加工企業(yè)的需求，通過(guò)不斷的研究探索，研制出具有國(guó)內(nèi)水平的微波解凍回溫設(shè)備，微波工作頻率為915MHZ，功率輸出為20kw-200kw以上，完全能夠滿足不同廠家產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的要求。與國(guó)外微波設(shè)備相比具有投資少，操作維護(hù)方便的優(yōu)點(diǎn)；與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有投資省、效率高、運(yùn)營(yíng)成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高，控制操作方便等優(yōu)點(diǎn)。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍好選擇，也是我國(guó)食品解凍工藝的發(fā)展方向。奧納爾制冷科技產(chǎn)品樣式多，種類齊全。山西肉類緩化設(shè)備廠家

解凍機(jī)的原理是速凍的逆原理。速凍時(shí)需要非常快的速度把產(chǎn)品凍結(jié)，才能保持產(chǎn)品的質(zhì)量。解凍則需要緩慢的進(jìn)行，這是規(guī)律。我們的解凍機(jī)也是基于這基本原則設(shè)計(jì)的，而階段性控制，即是把凍品的中心溫度與庫(kù)溫度點(diǎn)漸漸接近的過(guò)程。即庫(kù)內(nèi)溫度在階段性的降低，凍品的中心溫度在階段性的升高，直到達(dá)到一個(gè)平衡，解凍結(jié)束。解凍的速度過(guò)快就會(huì)破壞肉的品質(zhì)，過(guò)慢會(huì)影響生產(chǎn)效率，可以根據(jù)肉類的不同，制定各種合理的解凍時(shí)間與濕度，使解凍更加合理化。利用低溫高循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過(guò)PLC系統(tǒng)全自動(dòng)分階段控制，解凍的溫度和時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)解凍，溫度的控制是用制冷機(jī)組來(lái)實(shí)現(xiàn)，配合蒸汽熱源達(dá)到理想的溫度曲線，與產(chǎn)品的中心溫度曲線相對(duì)應(yīng)。山西肉類緩化設(shè)備廠家?jiàn)W納爾制冷科技系統(tǒng)管理、精心制作、持續(xù)發(fā)展、開(kāi)拓創(chuàng)新、不斷滿足客戶需求。

微波解凍設(shè)備采用隧道一體式設(shè)計(jì)、全不銹鋼制造，可選整體設(shè)備結(jié)構(gòu)；功率密度設(shè)計(jì)，微波解凍設(shè)備設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)可配套自動(dòng)上料和出料設(shè)備；10min解凍，效率高；解凍不流水，不變色，無(wú)肉損；微波防泄漏專業(yè)化設(shè)計(jì)，泄漏指標(biāo)小于國(guó)標(biāo)； 只消耗電能，環(huán)保無(wú)污染；設(shè)備占地面積小，設(shè)備運(yùn)行無(wú)需耗材，運(yùn)行成本低。微波解凍機(jī)根據(jù)各種箱裝肉及海鮮產(chǎn)品的解凍，特別適合于進(jìn)口肉類企業(yè)、熟食加工企業(yè)及連鎖餐飲企業(yè)的解凍。微波解凍是內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程，解凍快，提高生產(chǎn)效率，縮短解凍時(shí)間。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對(duì)精瘦肉的處理能力比肥肉相對(duì)小些。微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。微波解凍通過(guò)熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞。物料不變色，降低肉損率。

解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處，隨著凍品的化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時(shí)間，水再?gòu)慕鈨龀剡M(jìn)入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，起到對(duì)水資源的節(jié)約，又能環(huán)保。既能降低成本，又能提高工作效率。本機(jī)主體采用SUS304不銹鋼制作，設(shè)備產(chǎn)量可根據(jù)客戶要求定做，設(shè)備內(nèi)部有循環(huán)系統(tǒng)，確保產(chǎn)品的解凍效果和時(shí)間，可接入加熱系統(tǒng)，主要以蒸汽為主。解凍機(jī)采用氣泡翻滾的原理，讓產(chǎn)品在水中解凍、化凍，通過(guò)氣泡的沖擊力，加速了解凍過(guò)程提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，同時(shí)節(jié)約了勞動(dòng)成本，為企業(yè)減少生產(chǎn)成本。主要用于冷凍的肉類、魚(yú)類、分割禽肉類、冷凍果蔬的連續(xù)解凍。奧納爾制冷科技竭誠(chéng)為您服務(wù)，期待與您的合作！

當(dāng)下的解凍設(shè)備主要有微波解凍、水浴式解凍等多種。據(jù)悉，水浴式解凍設(shè)備的加熱溫度可以在95度以內(nèi)任意調(diào)節(jié)，解凍時(shí)可根據(jù)自身需要和解凍物料的性質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)。同時(shí)，溫控儀的配置不只能夠更加直觀展現(xiàn)加熱溫度，還能使設(shè)備實(shí)現(xiàn)自動(dòng)保溫?cái)嚯姷墓δ?，有利于進(jìn)一步提高鴨脖解凍效率和解凍后的品質(zhì)。而微波解凍設(shè)備則是借助振動(dòng)、碰撞、摩擦等產(chǎn)生的熱能達(dá)到升溫解凍目的，不會(huì)對(duì)鴨脖品質(zhì)造成過(guò)多損耗；整個(gè)加工過(guò)程中的升溫時(shí)間又較短，諸如鴨脖一類食品的解凍時(shí)間也可實(shí)現(xiàn)按分鐘來(lái)計(jì)算。奧納爾制冷科技擁有完善的質(zhì)量管理體系。濟(jì)南低溫解凍機(jī)定制

奧納爾制冷科技產(chǎn)品各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。山西肉類緩化設(shè)備廠家

凍品解凍過(guò)程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行，這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤(rùn)。采用觸屏操作，PLC全程自動(dòng)化微電腦控制，可以根據(jù)不同的凍品，設(shè)定不同的解凍程序，用戶根據(jù)解凍產(chǎn)品，選擇相應(yīng)解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結(jié)合在一起，解凍程序停止后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨用隨取。經(jīng)過(guò)多年的設(shè)計(jì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問(wèn)題。利用高壓噴霧裝置強(qiáng)制加濕低溫空氣，實(shí)際測(cè)定整個(gè)解凍過(guò)程平均相對(duì)濕度達(dá)到95%以上。食品級(jí)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，確保衛(wèi)生無(wú)死角，滿足食品安全衛(wèi)生要求?？蛇x配臭氧發(fā)生器，徹底清理空氣及設(shè)備內(nèi)部細(xì)菌，消除了食品的二次污染。選配不銹鋼載貨小車，制作精良，可根據(jù)用戶產(chǎn)品規(guī)格定制。配合的高精度液壓升降平臺(tái)，減輕裝貨工的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率。使用凍品范圍廣，適用于肉類，水產(chǎn)以及其它食品加工行業(yè)。山西肉類緩化設(shè)備廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、安裝調(diào)試、國(guó)際貿(mào)易于一體的****，該公司成立于2011年，員工300余人，占地面積15萬(wàn)平方米，主營(yíng)產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備、壓縮機(jī)組、保溫板、冷庫(kù)門為主。市場(chǎng)范圍涵蓋食品、肉類、水產(chǎn)品、果蔬、醫(yī)藥、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過(guò)多年的成長(zhǎng)與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì)，在同行業(yè)和市場(chǎng)中樹(shù)立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念積極開(kāi)拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，產(chǎn)品遍及美國(guó)、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來(lái)西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。