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制作天然軟木塞的原材料,是栓皮櫟的整張樹皮。當(dāng)栓皮櫟的樹齡達(dá)到25年(樹干直徑達(dá)到70厘米、樹高達(dá)到1.30米以上),才可以進(jìn)行頭次剝皮。每只天然軟木塞含有8億個細(xì)胞,每個細(xì)胞含有60%的氣體,細(xì)胞之間連接為蜂窩狀結(jié)構(gòu),這種結(jié)構(gòu)使軟木塞具有強有力的彈性,決定了良好的密封性能。在1.5Mpa壓力下,天然軟木塞的收縮率可達(dá)85%。軟木塞受到的外壓力釋放后,幾乎立即恢復(fù)基原來體積的4/5,約24小時后就可復(fù)原。葡萄酒的瓶口直徑通常為18毫米,天然軟木塞的直徑通常為24毫米。裝瓶時需將軟木塞直徑壓縮至四分之一,方可得到較好的密封效果。軟木塞制作不應(yīng)有任何發(fā)霉的、化學(xué)的、菌類的、土味等異味。福州橡木軟木塞廠家
軟木塞彈出的物理原理:我們都知道很多葡萄酒、香檳這些酒都是通過微生物的發(fā)酵作用來制成的,而微生物作為一種生物,反應(yīng)發(fā)酵的過程并不是只進(jìn)不出的,于是在發(fā)酵過程會發(fā)出大量的二氧化碳?xì)怏w。關(guān)鍵是二氧化碳?xì)怏w的密度很小,所以一點點質(zhì)量的二氧化碳?xì)怏w也會占用很大的體積,再說二氧化碳還不會溶于水,于是乎,隨著酒瓶內(nèi)微生物的不斷發(fā)酵,越來越多的二氧化碳積累在瓶子里面導(dǎo)致軟木塞被頂了出來,這就是我們常見的,軟木塞突然彈出的現(xiàn)象。廣州軟木塞軟木塞的出現(xiàn)使得瓶中陳釀和葡萄酒于瓶內(nèi)繼續(xù)演化變成了可能。
葡萄酒軟木塞制作全過程:1、采收,軟木塞的原材料是橡樹皮,橡樹主要種植在葡萄牙和西班牙等地。通常,為了保證軟木塞的質(zhì)量,橡樹長成后,需隔 9 年才能采收一次。雖然橡樹的樹皮能夠再生,不過地中海地區(qū)夏天極其炎熱,因此工人一般會留下部分樹皮來保護(hù)橡樹。2、挑選,通常,軟木采收完畢后較好置于混凝土地上,讓其風(fēng)干,同時也要避免污染。之后,工人會對軟木進(jìn)行挑選,去掉完全不能用的木板。 3、煮沸,挑選完畢后,工人們會對樹皮進(jìn)行第一步加工:煮沸。煮沸的目的是為了軟化并清潔軟木,而且煮過的木板非常干凈而又平整,方便進(jìn)一步加工。
紅酒為什么要用軟木塞?酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣,達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的。紅酒裝瓶儲存時,需要平放,這時紅酒會浸過軟木塞,有效防止酒體受到污染。有氣孔可以保證葡萄酒有呼吸和自然陳化,外觀也不錯,于是被長期使用后,幾乎和葡萄酒本身獲得了一樣的地位,作為一種文化被繼承下來,和開瓶的各種刀具一起組成了品酒時莊嚴(yán)的儀式感。經(jīng)常喝酒的人會發(fā)現(xiàn),有的塞子長,有的塞子短。這種長塞子往往比常規(guī)的塞子長出四分之一。塞子長的通常來講是好酒,而且都為整木的軟木塞,這種酒起碼具有五年以上的陳年潛力,如果提前喝是需要醒酒的。因為長的木塞是比短的要貴的,長時間瓶陳,酒液會往木塞里滲透的,長的封存就更加的保險。一個好的葡萄酒軟木塞重要的就是要有彈性、延展性和壓縮性。
軟木塞的作用是什么?軟木塞的作用,較重要的目的為的就是盡量隔絕空氣中氧氣對葡萄酒的影響。雖說適量的氧氣有利于葡萄酒芳香的加速釋放,也能令葡萄酒中的單寧物質(zhì)在入口前變得更為柔和。俗話說的:變得更好喝了!正是因為氧氣具備這樣的效果,才出現(xiàn)醒酒這樣的過程。葡萄酒接觸得過多的氧氣會使得風(fēng)味隨著時間的增加而消失殆盡,而這時的葡萄酒會變成一瓶不太值錢的葡萄醋。因此,為了減少氧氣的影響、延緩葡萄酒氧化的速度,軟木塞這種方便的小玩意兒便應(yīng)運而生。軟木塞是可循環(huán)使用的。山東復(fù)合軟木塞要多少錢
優(yōu)良品質(zhì)軟木塞的有什么特點呢?福州橡木軟木塞廠家
葡萄酒軟木塞制作有哪些過程?分類,整塊軟木比較大,需要切割成大小合適的條狀。不過不同軟木的質(zhì)量不盡相同,因此需要進(jìn)行分類,只有質(zhì)量好的才可用來制作天然軟木塞(Natural Wine Corks)。沖壓,沖壓指的是靠壓力機(jī)和模具向板材施加外力,使之產(chǎn)生塑性變形或分離。通常,軟木塞可由手工或機(jī)器沖壓,不過質(zhì)量不一。當(dāng)然,軟木沖壓完后,剩余的木材也不能浪費。一般會碾碎成顆粒狀,用來制作復(fù)合塞(Agglomerate Corks)再分類,軟木塞制好后,機(jī)器會自動將其一一送至相應(yīng)級別的容器內(nèi)。然后,工人會再次進(jìn)行篩選分類,以保證軟木塞的質(zhì)量。因此,篩選后留下來的都是較好的軟木塞,價格當(dāng)然也不便宜。福州橡木軟木塞廠家
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