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軟木塞,葡萄酒軟木塞有多個種類。軟木塞具有良好的拉伸性和柔韌性,使用壽命可長達(dá)20-50年,因此很受葡萄酒生產(chǎn)商的歡迎。優(yōu)點:軟木塞之間有微小的縫隙,可以使微量的氧氣進(jìn)入酒瓶,使葡萄酒的單寧和多酚類物質(zhì)慢慢成熟,有利于葡萄酒的陳釀。螺旋蓋,螺帽的使用歷史比較短,只有幾十年,而且大部分是在新世界國家使用。優(yōu)點:密封性能好,幾乎與空氣隔絕,使葡萄酒的果香和花香得以完美保存,不會造成葡萄酒氧化等危害;易開啟,無需使用開瓶器;可多次重復(fù)使用,節(jié)約資源,降低生產(chǎn)成本。兩者相比軟木塞,更具優(yōu)勢。軟木塞內(nèi)部儲存著微量氧氣,且會緩緩向瓶內(nèi)釋放,使得葡萄酒更為馥郁醇香。江蘇t型軟木塞研發(fā)
軟木塞其實它來自于一種獨特的被稱為“Quercus”(栓皮櫟)終年常綠橡木的樹皮,這也許就是很多時候它被稱作橡木塞的原因吧。這種橡木樹生長緩慢,不只需要大量的陽光還需要低降雨量和高濕度的完美結(jié)合所以只有地中海西部某些地區(qū)例如葡萄牙、西班牙才能滿足它生長的條件。說軟木塞是樹皮做的,你可能覺得不可思議,中國有句老話“人怕打臉,樹怕剝皮”,樹木就靠著樹皮維持生命了,為了做瓶塞而剝了樹皮這不是典型的“竭澤而漁”嗎?其實不然,這種橡木有兩層樹皮,新的內(nèi)層樹皮不斷生長并替換老樹皮,就像蛇蛻一樣,因此外層死掉的樹皮就可以在不傷到樹木的情況下被剝?nèi)ァ1本﹖型軟木塞要多少錢葡萄酒軟木塞制作有哪些過程?
軟木塞的應(yīng)用歷史已有幾百年。據(jù)資料顯示,在17世紀(jì)末,人們已經(jīng)可以制造出形狀統(tǒng)一的酒瓶,軟木也因此開始成為密封葡萄酒瓶的材料。到了18世紀(jì)后期,便于使用的開瓶器也被發(fā)明制造出來,此時軟木塞便代替了此前很廣使用的玻璃瓶塞。在當(dāng)時,玻璃瓶塞在功能性上雖表現(xiàn)很好,開啟時卻較為困難,往往需要弄破酒瓶。軟木塞和葡萄酒瓶的搭配開啟了一個新時代,葡萄酒從此具有了在瓶中陳年和演化的能力。軟木塞在保存葡萄酒上表現(xiàn)的功能性與其結(jié)構(gòu)密不可分。從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上來看,軟木塞像是一個蜂窩狀的氣囊,具有很好的密封性,同時又能夠允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。好的軟木塞每年只允許約1毫克的氧氣進(jìn)入瓶子。正是這點恰到好處的空氣,能夠使酒液以相對緩慢的速度成熟,逐漸去掉裝瓶過程中添加的亞硫酸鹽,同時還能夠幫助單寧軟化,并使葡萄酒發(fā)展出更為復(fù)雜的風(fēng)味。
制成軟木塞的原材料是一種叫做栓皮櫟的植物,制成之后柔軟有彈性的它當(dāng)中亦富有極細(xì)密的小孔,塞在瓶子中膨脹后能完全貼合內(nèi)壁,其氣密性滿足能保存需求,且不至于完全封閉,當(dāng)中會有極微量的氧氣交換,可以忽略不計的那種。以增加葡萄酒的保存年限,也才有了我們后來的這些可以長時間存放的葡萄酒(例如82年的XX等等)。且軟木塞的出現(xiàn)也使得瓶中陳釀和葡萄酒于瓶內(nèi)繼續(xù)演化變成了可能。封上軟木塞便自成一方“小世界”??梢宰尵聘玫仃惸?。可以這么理解:就是在你打開它之前,它一直在“釀”著。軟木塞由栓皮櫟的樹皮制成。
軟木塞中整木塞和碎木塞的區(qū)別:一般來講,如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞,它應(yīng)該是有點品質(zhì)的葡萄酒,因為整木軟木塞帶有很小的氣孔,而好一些的葡萄酒在瓶內(nèi)成熟還是需要微量的氧氣的,這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞,一般是普通的葡萄酒,買來后要盡快喝掉的。較近幾年出現(xiàn)了用細(xì)末粘合起來的軟木塞,這種塞子的好處是不容易漏酒,適合于酒的長途運輸,一般用于普通和中檔的葡萄酒。這些話不一定適合于所有的酒,但卻是常理。軟木塞有著質(zhì)量輕、防液體滲透、可壓縮、可塑性強(qiáng)、不腐爛而且天然等諸多優(yōu)點。武漢異形軟木塞什么牌子好
軟木塞的材質(zhì)分類有哪些?江蘇t型軟木塞研發(fā)
軟木塞的制作過程就一個字:久!種下一顆橡樹,到能夠收割,再到制作完成可需要好幾十年的時間。軟木塞的制作還要從一片片栓皮爍林開始說起。軟木塞就是用這些栓皮爍的樹皮制成的。栓皮櫟有兩層樹皮,內(nèi)層的樹皮是有生命力的,而外層的樹皮可以被剝?nèi)?,不影響栓皮櫟的生存。栓皮櫟需要至?0年才能夠成熟,成熟后每9年會自然形成一層樹皮。一般來說,健康的橡樹正??梢曰?70年左右。其一生中大概只能收獲17次。其中較上乘的橡木皮將被用來制成較好的軟木塞,而余料也不會被浪費,會用來壓制成其他的合成軟木塞。江蘇t型軟木塞研發(fā)
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