紅酒軟木塞的等級:一般根據(jù)軟木和軟木的表面細孔孔徑的表面粗糙度的大小,以及軟木塞表面是否有硬木等因素來分等級。以上都沒有,所謂其他特別處理軟木塞自然。它的特征是有許多小孔的外觀,但是這些孔在壓縮后就會由于擠壓而消失。還有一些孔徑特別大的塞和軟木條加工成軟木塞所剩下的邊料,破碎成顆粒由破碎機,將這些軟木粒用膠水混合后填入模具中壓制成不同形狀,然后需要加工成不同規(guī)格的軟木,這就是所謂的復合軟木塞(團聚軟木塞)。它的特點可以清楚地看到由粘合在一起的小軟木顆粒。葡萄酒軟木塞制作有哪些過程?重慶t型軟木塞價格多少
天然軟木塞,一般是采用精選軟木制成的實心圓柱型木塞,通過清洗、消毒,再檢查通過后方可使用,是目前市面上常見也是流行的軟木塞。優(yōu)勢:由于這種類型的木塞一般密封較嚴,葡萄酒不易過快氧化,因而能使葡萄酒保存較長的時間。另外,由于天然軟木塞一般采用整木做成,且富有彈性,自帶小孔但又不透水,其微透氣性不只能保證葡萄酒的正常呼吸,又能滿足葡萄酒長期儲存的需要。適用對象:由于這種木塞是天然整木制作,制作成本較高,因此一般適用于價格較高的葡萄酒。重慶天然軟木塞哪家好軟木塞應存于干燥通風的庫房內,避免與有毒、有異味或腐化性物質同室存放。
軟木塞具有良好的防腐性能,并以其良好的伸展性和柔韌性獲得了葡萄酒生產者們長期以來的青睞,軟木塞的密封保存性,可以阻止氧氣對葡萄酒的侵襲。一般的軟木塞壽命可達20-50年之久,但軟木塞對周圍環(huán)境的濕度要求較高,只有用一定的濕度來保持濕潤,才能夠緊封住瓶口。值得注意的是,如果環(huán)境濕度過低,瓶塞就會干燥松脫,進入瓶內的過量空氣就會使葡萄酒氧化變質;如果環(huán)境濕度過高,軟木塞又容易發(fā)霉,會使葡萄酒染上怪味。天然軟木塞十分優(yōu)雅,本身柔軟而富有彈性。這種瓶塞已經有上千年的歷史,因為有了它,許多葡萄酒才能在歷經幾十年甚至上百年后依然保持其迷人的風味。
軟木塞的分類:天然塞,有一種叫做天然塞,因其沒有經過特殊處理而得名,天然塞具有外觀多小孔的特征,但是被擠壓進酒瓶后小孔因此消失。其他處理過的軟木塞根據(jù)其表面細孔孔徑大小、表面是否有硬木和表面粗糙程度劃分為特級、超級到一、二、三級等。復合塞,還有一種軟木塞叫復合塞,望文生義就知道它肯定是幾種原料加工而來的。沒錯,復合塞是由一些軟木粒和膠水混合后,填入模具中壓制而成的,可是軟木怎么會是顆粒狀的呢?軟木粒當然不是天然的,它是由那些軟木塞加工過程中剩下的邊角料或者孔徑特別大的軟木塞經過粉碎機打碎而成的。同時,因為模具的不同,復合塞可以根據(jù)需要制成不同的形狀和規(guī)格,其較大的特點就是可以看到明顯的顆粒粘合在一起。軟木塞有利于葡萄酒慢慢發(fā)展出更多復雜的香氣。
常見的軟木塞有哪些區(qū)別?填充塞,由于一些外觀質量較差的軟木塞上氣孔過多,有的甚至還是連通的,如若用來直接封瓶,會導致發(fā)生滲流現(xiàn)象。因此,一般采用軟木粉末與粘結劑混合物將表面上直徑較大的孔洞和缺陷進行填充和掩蓋,經過這種處理的軟木塞就稱之為填充塞(ColmatedWineCorks)。優(yōu)勢:雖然這種軟木塞制作工藝相比天然軟木塞復雜,但因其質量不佳,一般成本也會低于天然軟木塞,因此這種填充塞可以大批量制作,或作為天然軟木塞的替代品。復合塞,制作天然軟木塞一般會有殘余木條等,為了不造成浪費,這些剩余材料一般會用來制作復合塞(AgglomerateCorks)。這種木塞一般采用軟木顆粒和粘結劑混合,并在一定的溫度和壓力下,壓擠加工而成。優(yōu)勢:廢物利用的方法使得這種木塞的制作成本非常低,而且經重新復合后,軟木塞的質地也相對更加緊密,所以同樣能保證完好的封瓶。軟木塞的物理特性:密度在120kg/m3~220 kg/m3之間。橡木軟木塞價錢
葡萄酒液可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣,達到呼吸和發(fā)育的目的。重慶t型軟木塞價格多少
軟木塞彈出的物理原理:我們都知道很多葡萄酒、香檳這些酒都是通過微生物的發(fā)酵作用來制成的,而微生物作為一種生物,反應發(fā)酵的過程總不能只進不出吧,于是在發(fā)酵過程會發(fā)出大量的二氧化碳氣體。關鍵是二氧化碳氣體的密度很小,所以一點點質量的二氧化碳氣體也會占用很大的體積,再說二氧化碳還不會溶于水,于是乎,隨著酒瓶內微生物的不斷發(fā)酵,越來越多的二氧化碳積累在瓶子里面導致軟木塞被頂了出來,這就是我們常見的,軟木塞突然彈出的現(xiàn)象。重慶t型軟木塞價格多少