用來制作軟木塞的樹皮從樹干上被直接割下,這個過程被稱為“剝樹皮”。這種傳統(tǒng)的軟木采割由人工實現(xiàn),既不會損傷橡樹,也不會對其產(chǎn)生后續(xù)影響——因為軟木會自然再生!人工采割只是幫助橡樹在夏季脫皮,之后它會慢慢地重新給自己穿上“衣服”,一直到九年后再一次的采割!84%的葡萄酒消費者偏愛軟木塞作為酒塞,軟木塞有著質(zhì)量輕、防液體滲透、可壓縮、可塑性強、不腐爛而且100%天然等諸多優(yōu)點,而且能很好地保證瓶內(nèi)之酒呼吸通暢,這是保證葡萄酒擁有優(yōu)良陳年能力的關(guān)鍵因素。這就不難解釋為什么軟木塞能夠在酒塞市場上獨占鰲頭,占據(jù)74%的市場份額了。軟木塞的制作材料和工藝會影響到葡萄酒的風味和品質(zhì)。北京異形軟木塞多少錢
軟木塞通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等,其接觸酒的部分為天然材質(zhì),這種瓶塞既具有天然塞的特質(zhì),又優(yōu)于聚合塞或合成塞的密封性能。因其檔次比聚合塞合成塞高,成本又比天然塞低,所以是較好的瓶塞選擇,它和天然塞一樣可以用于較優(yōu)良品質(zhì)的葡萄酒密封。起泡瓶軟木塞:不接觸酒的部分用4毫米到8毫米的軟木顆粒聚合加工,接觸酒的部分用單片厚度不低于6毫米的兩片天然軟木貼片加工。其密封效果較好,主要用于起泡酒、半起泡酒和含氣葡萄酒的密封。深圳異形軟木塞哪里買了解和學習更多關(guān)于軟木塞的知識有助于我們更好地品鑒和欣賞葡萄酒。
軟木塞是根據(jù)用途而派生出來的。例如,1個1加在復(fù)合插頭是一小片軟木片材的兩端,香檳酒塞是在復(fù)合塞的一端加上兩到三片厚度不等的軟木片等等。在這段工序中軟木塞的基本形狀已確定,然而,在瓶子的使用軟木塞,而我們看到有一些差異,這些不能直接用于軟木塞葡萄酒的生產(chǎn)中。在一個電線,將軟木塞按照相應(yīng)的標準分為不同的等級,有額外的(額外的),超(晚餐)為1,2,3,依此類推。一般是根據(jù)軟木塞表面的粗糙程度和軟木塞表面細孔孔徑的大小,以及軟木塞表面是否有硬木等因素來分等級。
制作天然軟木塞的原材料,是栓皮櫟的整張樹皮。根據(jù)葡萄牙軟木塞協(xié)會的生產(chǎn)標準,當栓皮櫟的樹齡達到25年(樹干直徑達到70厘米、樹高達到1.30米以上),才可以進行剝皮。栓皮櫟的樹皮剝離之后,又會再生新皮。每隔9年可再行采剝。需要強調(diào)的是:直到第三次采剝的樹皮(樹齡已經(jīng)達到43年),才能用于制作軟木塞,前兩次采剝的樹皮只能用于制作其他軟木物品,比如絕熱、絕緣、防震、防濕、隔音等軟木物品。軟木塞的基本功能是用來保鮮儲存葡萄酒。利用抽真空原理,使葡萄酒內(nèi)處于真空狀態(tài),以達到保鮮儲存的效果。如果開瓶之后,拔出的軟木塞上沒有印字,那么一般來說,它是通用的一種木塞子。有些低端的木塞使用碎木粘合而成的,其中部分木塞上就不太會印刷文字。但這并不表面這瓶酒不是原瓶進口的酒。在國外,低端的紅酒,通常會使用這種碎木塞來降低成本。軟木塞具有彈性高,柔軟不易斷,密封性能好等特點。
軟木塞彈出的物理原理:我們都知道很多葡萄酒、香檳這些酒都是通過微生物的發(fā)酵作用來制成的,而微生物作為一種生物,反應(yīng)發(fā)酵的過程總不能只進不出吧,于是在發(fā)酵過程會發(fā)出大量的二氧化碳氣體。關(guān)鍵是二氧化碳氣體的密度很小,所以一點點質(zhì)量的二氧化碳氣體也會占用很大的體積,再說二氧化碳還不會溶于水,于是乎,隨著酒瓶內(nèi)微生物的不斷發(fā)酵,越來越多的二氧化碳積累在瓶子里面導(dǎo)致軟木塞被頂了出來,這就是我們常見的,軟木塞突然彈出的現(xiàn)象。一些葡萄酒會使用定制的軟木塞,以保證其獨特性和品質(zhì)。山東軟木塞怎么取
軟木塞的種類包括天然軟木塞、合成軟木塞和無菌軟木塞等。北京異形軟木塞多少錢
軟木塞被公認為對葡萄酒的陳年具有較大推動作用,其紋理結(jié)構(gòu)間特有的縫隙使得微量的氧氣能夠滲入酒瓶內(nèi)部,與瓶內(nèi)的葡萄酒發(fā)生微氧化反應(yīng),從而使得酒液中的酚類物質(zhì)和酯類物質(zhì)逐漸熟成(尤其是紅葡萄酒),使得瓶中的葡萄酒幻化出更加復(fù)雜、深邃的風味,而這一點,正是廣大美酒愛好者所期待的。此外,專為早期飲用葡萄酒設(shè)計的優(yōu)良的自然軟木塞的性能也十分出色,且不存在過早氧化和跑問的問題,其生產(chǎn)過程也實現(xiàn)了軟木資源的優(yōu)化利用。北京異形軟木塞多少錢