食育不能只理解為飲食知識(shí)的教育，不能只滿足于對(duì)營養(yǎng)成分的宣傳。因?yàn)榧词範(fàn)I養(yǎng)學(xué)家，也很少有人能堅(jiān)持做到每天按營養(yǎng)成分表計(jì)算配餐。通過各種教育途徑，使全體國民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習(xí)慣是食育的基本內(nèi)容，而較有效的做法是重視幼兒的習(xí)慣養(yǎng)成。這些習(xí)慣包括有利于多方面平衡營養(yǎng)攝取的食譜記憶。較主要的是讓兒童把對(duì)味覺的美好記憶與科學(xué)合理的食譜統(tǒng)一起來，把愉快的體味經(jīng)驗(yàn)和健康的食品融為一體。實(shí)際上每個(gè)人在成長(zhǎng)過程中都會(huì)形成自己的膳食嗜好，而這些嗜好大多數(shù)都受環(huán)境的影響，尤其是與家庭、父母的影響有關(guān)。食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上。宿州家庭食育師怎么考

食育較重要的要求以及優(yōu)勢(shì)，就是需要一切基于當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)。食育活動(dòng)的本質(zhì)是通過人與食物的關(guān)系，將人置身于本地的自然環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣與人文歷史的情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)。所以食育活動(dòng)的普適性，在于建立在人與食物的普遍關(guān)系，也在于本地食物與本地自然的普遍關(guān)系，以及基于本地自然環(huán)境之上的人與人之間的普遍關(guān)系。基于馬克思主義與基本需求理論之上，兒童可以通過食育去減少在學(xué)校的異化，并達(dá)成滿足基本生理需求、滿足本地文化的基本需求的目的，但實(shí)質(zhì)上并不能將兒童從現(xiàn)有其所在的教育結(jié)構(gòu)的異化中解放出來。所以較終需要的，是兒童可以充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)性，相信自己掌握的知識(shí)，相信自己能通過飲食管理好自己的身體，才可能在其所身處的學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)中反思與行動(dòng)，并完成自我解放漢中家庭食育師培訓(xùn)哪家好兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。

幼兒育食要點(diǎn)： 1.親近與愛惜食物。 幼兒的飲食環(huán)境要保持干凈整潔，食物可制作成卡通形象，使孩子們接受并主動(dòng)食用這些食物；進(jìn)餐時(shí)大人可采用鼓勵(lì)進(jìn)食，避免責(zé)罵、訓(xùn)斥；適當(dāng)提高幼兒進(jìn)餐速度，幫助幼兒樹立良好的飲食習(xí)慣。 2.合理烹調(diào)，易消化，少調(diào)料、少油炸。 幼兒飲食攝入應(yīng)盡量減少甜味零食或油炸食品，多蔬菜和適量肉類；對(duì)于幼兒不方便咀嚼、不易消化的食物可打成糊狀或蒸爛后食用；烹飪時(shí)應(yīng)減少鹽和各類調(diào)味佐料的添加量，保持口味清淡兼顧營養(yǎng)，高鹽、高糖、刺激性的重口味食物不適合幼兒。 3.規(guī)律就餐，專注進(jìn)食。 13-15個(gè)月的寶寶可以是3餐+1次點(diǎn)心；16個(gè)月后的寶寶可以是每天3餐+2次點(diǎn)心的模式。每次進(jìn)餐時(shí)間應(yīng)在20～25 min/次。吃飯時(shí)應(yīng)引導(dǎo)幼兒坐姿良好，專心進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽，避免孩子吃飯時(shí)四處走動(dòng)或看電視。

食育，一方面能夠傳播有關(guān)吃的知識(shí)、培養(yǎng)國民健康的飲食生活方式，提高身體素質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國7歲男女兒童的平均身高分別比日本同齡兒童矮0.6 cm和0.5 cm，15～18歲男女青少年分別平均比日本同齡者矮1.4 cm和0.6 cm，2012年中國居民慢性病死亡率為533/10萬，占總死亡人數(shù)的86.6%（參見程景民、鄭思思：日本《食育基本法》對(duì)我國的啟示）。另一方面，食育不只局限于“吃 ”，國家可以通過食育倡導(dǎo)國民培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗的了解和喜愛，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的飲食美德，人們可以通過飲食文化的傳遞來促進(jìn)彼此間的交流。食育理應(yīng)成為學(xué)校教育和家庭教育的重要內(nèi)容。

食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。在德智體美勞“五育”中，雖然不包括食育，但它卻是實(shí)現(xiàn)“五育”目標(biāo)的基礎(chǔ)工程。食可以健體，沒有食育作保障，學(xué)生就不可能具備健康的身體；食可以育德，讓學(xué)生懂得“一粥一飯來之不易”的道理，從而更加珍惜勞動(dòng)果實(shí)；食可以創(chuàng)美，在食物制作過程中，既要講究色香味，又要形神兼?zhèn)?，每一種食物的制作實(shí)際上都是一次藝術(shù)創(chuàng)作，激發(fā)學(xué)生的想像力和創(chuàng)造力，此外，食還可以促智。研究表明，一些氨基酸、色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等，對(duì)學(xué)習(xí)過程有重要影響。例如，谷氨酸可以糾正神經(jīng)細(xì)胞的生理缺陷；酪氨酸是組成甲狀腺的原料之一，當(dāng)酪氨酸缺乏時(shí)，影響甲狀腺的合成，從而影響智力；色氨酸則可轉(zhuǎn)化成5-羥色胺，是一種神經(jīng)遞質(zhì)，能促使注意力集中并改善記憶力，等等。所以，要使孩子學(xué)習(xí)效率高，學(xué)得快、記得牢，就得通過食育，讓其攝入足夠的營養(yǎng)元素。食育并不是營養(yǎng)教育，但一定是技能教育。遼寧家庭食育師學(xué)習(xí)課程

食育就是教孩子營養(yǎng)嗎？宿州家庭食育師怎么考

幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食，更重要是的是從孩子的生活出發(fā)，讓孩子參與和體驗(yàn)與食物有關(guān)的一切日常活動(dòng)，包括動(dòng)植物的飼養(yǎng)和培育、食材的選擇、準(zhǔn)備和烹飪的過程、餐具的整理和清洗、廚余的處理等等。當(dāng)孩子從日常的活動(dòng)中，去體會(huì)和感受食物真實(shí)、直接地作用于我們的生活，才能夠讓孩子重視和珍惜我們的食物，才能夠培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，而且食育課是一種非常好的培養(yǎng)和發(fā)展孩子五感的方式。當(dāng)我們和孩子一起感受食物自然的美和真實(shí)的狀態(tài)，并不只是用品嘗食物味道的方式，而是充分調(diào)動(dòng)孩子的五感，孩子可以去聞一聞食物的味道、觀察食物的形狀和紋路、觸摸食物的質(zhì)感、聽一聽不同食物被切開的聲音、品味不同食物帶來的滋味。宿州家庭食育師怎么考

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