食育對(duì)于我國(guó)國(guó)民來(lái)講還是一個(gè)新興的知識(shí)領(lǐng)域。目前學(xué)校食育尚未普及，許多教師都不是十分了解食育概念及內(nèi)容，更何況是缺乏教育背景的家長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，家長(zhǎng)食育相關(guān)知識(shí)的匱乏不只影響了學(xué)校食育的推廣，更加阻礙了家校合作。結(jié)合我國(guó)家長(zhǎng)食育的現(xiàn)狀，借鑒美日兩國(guó)的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于提高青少年兒童的營(yíng)養(yǎng)健康狀況有重大作用。一是要注重頂層設(shè)計(jì)及規(guī)劃，從國(guó)家層面出臺(tái)具體的實(shí)施綱要及指導(dǎo)意見(jiàn)，強(qiáng)調(diào)形成食育氛圍的重要性。2014年辦公廳印發(fā)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）》，要求將食物與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)納入中小學(xué)課程，加強(qiáng)對(duì)教師與家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)教育，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生食堂與營(yíng)養(yǎng)配餐單位的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。鑒于我國(guó)目前國(guó)民缺乏食育意識(shí)，學(xué)校食育實(shí)踐的主要形式還停留在部分學(xué)校的第二課堂，沒(méi)有完全普及，因此不能奢望開(kāi)展家長(zhǎng)食育工作能夠一步到位。國(guó)家層面應(yīng)組織專業(yè)人士編寫(xiě)家長(zhǎng)食育總體教育大綱，各省可依此逐步開(kāi)展家長(zhǎng)食育內(nèi)容的制定及課程開(kāi)發(fā)。食育是改變浪費(fèi)習(xí)慣的有效方式。延安家庭食育師哪家靠譜

在我國(guó)，食育還是個(gè)新鮮的事物。此前，我們經(jīng)常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前，、發(fā)布的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，明確了“將健康教育納入國(guó)民教育體系，把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。以中小學(xué)為重點(diǎn)，建立學(xué)校健康教育推進(jìn)機(jī)制。構(gòu)建相關(guān)學(xué)科教學(xué)與教育活動(dòng)相結(jié)合、課堂教育與課外實(shí)踐相結(jié)合、經(jīng)常性宣傳教育與集中式宣傳教育相結(jié)合的健康教育模式?！蓖瑫r(shí)提出“加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等營(yíng)養(yǎng)健康工作的指導(dǎo)。開(kāi)展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè)?！鄙虾Ｊ秤龓熞曨l課程食育課程帶給我們的思考。

食育有兩層涵義，一層是食物教育，這是較基本的一層。比如我們都知道的，“食物從哪里來(lái)？”“食物中蘊(yùn)含哪些營(yíng)養(yǎng)元素？”等等。我們所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)教育有一部分也存在在這一層里，這一層更像是一種知識(shí)的傳授。但是，說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)，我們不得不說(shuō)一些其他的東西，比如養(yǎng)生。這個(gè)時(shí)候我們會(huì)討論“怎么從吃中獲得健康和美麗”“什么食物健脾養(yǎng)胃”等。這些在知識(shí)之外又加了一些健康的觀念進(jìn)去，而這一部分就進(jìn)入到了食育的第二層——通過(guò)食物進(jìn)行教育。我們通過(guò)食物可以教孩子要注意營(yíng)養(yǎng)，也可以教孩子如何選擇適合自己體質(zhì)的食物。當(dāng)然，我們可以通過(guò)各個(gè)菜系讓孩子了解不同的文化，也可以通過(guò)吃飯讓孩子懂得分享的快樂(lè)。我們可以教孩子自己種菜、摘果子，體會(huì)耕耘的不易與收獲的快樂(lè)；也可以通過(guò)讓孩子制作簡(jiǎn)單的菜肴來(lái)提高他們的動(dòng)手能力。我們可以讓他們了解東西方的禮儀，也可以教他們生命發(fā)展的過(guò)程；我們可以讓他們了解食物從食材到菜肴的全過(guò)程，也可以讓他們了解飲食衛(wèi)生的重要性等等。通過(guò)食物，我們可以告訴孩子太多太多。

食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合我國(guó)歷史悠久，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，保護(hù)和傳承自己的傳統(tǒng)飲食文化必須從幼兒階段抓起。為了讓孩子們了解我們國(guó)家的各地小吃及歷史民俗文化，提高孩子們的飲食興趣，每逢民族節(jié)日家園積極配合，利用家長(zhǎng)職業(yè)和周邊資源，讓他們走進(jìn)課堂，共同實(shí)施傳統(tǒng)食育文化的主題活動(dòng)。如：開(kāi)展以“食物的營(yíng)養(yǎng)”、“家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃”、“家鄉(xiāng)的特產(chǎn)”等為主題的親子活動(dòng)課程，通過(guò)了解食品的生產(chǎn)、流通、加工以及到達(dá)餐桌的全過(guò)程，進(jìn)一步了解食物的來(lái)源及當(dāng)?shù)氐囊恍╋L(fēng)土人情不同的傳統(tǒng)節(jié)日都有著詩(shī)一般的特色飲食和故事，如冬至的餃子、元宵節(jié)的湯圓、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅、臘八的臘八米粥等，幼兒園就充分利用不同節(jié)日的特色飲食，在班里進(jìn)行節(jié)日教育、愛(ài)國(guó)主義教育、親情教育及飲食教育，孩子們受益匪淺。你想學(xué)習(xí)如何把食育浸入生活嗎？

讓“食育”進(jìn)入生活課堂。當(dāng)“吃得飽”不再是問(wèn)題的時(shí)候，如何使幼兒吃得科學(xué)、、吃出健康、吃得開(kāi)心、吃出品位、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問(wèn)，就成了一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。幼兒教育面對(duì)的是孩子，單純的說(shuō)教是行不通的，只有通過(guò)課堂真刀實(shí)的實(shí)操，在體驗(yàn)中滲透食育的理念，才會(huì)為幼兒身體健康、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ)。因此，每周的生活體驗(yàn)館活動(dòng)就成為孩子們鍋碗瓢盆交響曲較期盼的時(shí)刻，也是喚起他們濃濃的飲食制作興趣，進(jìn)一步強(qiáng)化飲食情感的較佳契機(jī)。在這里，孩子們從頭到腳全副武裝，穿衣戴帽，宛如一位高級(jí)烹飪技師。在食育教育中，有些食育教育還是一個(gè)比較專業(yè)的領(lǐng)域。上海食育師視頻課程

兒童食育，一站式教育和能力服務(wù)。延安家庭食育師哪家靠譜

食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。在德智體美勞“五育”中，雖然不包括食育，但它卻是實(shí)現(xiàn)“五育”目標(biāo)的基礎(chǔ)工程。食可以健體，沒(méi)有食育作保障，學(xué)生就不可能具備健康的身體；食可以育德，讓學(xué)生懂得“一粥一飯來(lái)之不易”的道理，從而更加珍惜勞動(dòng)果實(shí)；食可以創(chuàng)美，在食物制作過(guò)程中，既要講究色香味，又要形神兼?zhèn)?，每一種食物的制作實(shí)際上都是一次藝術(shù)創(chuàng)作，激發(fā)學(xué)生的想像力和創(chuàng)造力，此外，食還可以促智。研究表明，一些氨基酸、色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等，對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程有重要影響。例如，谷氨酸可以糾正神經(jīng)細(xì)胞的生理缺陷；酪氨酸是組成甲狀腺的原料之一，當(dāng)酪氨酸缺乏時(shí)，影響甲狀腺的合成，從而影響智力；色氨酸則可轉(zhuǎn)化成5-羥色胺，是一種神經(jīng)遞質(zhì)，能促使注意力集中并改善記憶力，等等。所以，要使孩子學(xué)習(xí)效率高，學(xué)得快、記得牢，就得通過(guò)食育，讓其攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)元素。延安家庭食育師哪家靠譜

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